Tento recept na dulové želé bez cukru s agar-agarom bol už klasikou na mojom zozname úloh. A nie je to preto, že by som tomu nevenoval pozornosť, v skutočnosti som až do chvíle, keď som dostal, vykonal rôzne testy chuť, farba a textúra žiaduce.
Pravdou je, že hoci recept neobsahuje cukor, má všetku dule chuť a tmavú a žiarivú farbu ako originál. Nehovoriac o jeho pevná textúra ktoré sa dajú ľahko krájať.
Na tento recept sa dá zvyknúť nahradiť tradičnú dule, buď na doskách so syrom, alebo dokonca na prípravu vynikajúcich jedál.
Dule sladké bez cukru a s agarovým agarom
Tento klasický recept je prispôsobený pre všetkých, ktorí nemôžu alebo chcú brať cukor.
Chcete sa dozvedieť viac o kdoulovej paste bez cukru s agar-agarom?
V tradičný recept cukor hrá trojitú úlohu. Na jednej strane sladí na druhej strane gély a navyše konzervuje. Takže aby som dosiahol podobný výsledok, recept som vylúpil.
Na osladenie som dal agávový sirup, Páči sa mi, pretože sa dá uvariť a dúdu to nepridáva zvláštne chute.
Ale bezpochyby protagonistom tohto receptu je agar-agar. Určite ste už pripravili náš želatínové fazuľky a ty vieš želírujúca sila ktorá má túto riasu. Takže niet divu, že ho použil na dule je perfektne.
Je pravda, že v závislosti od značky musíte upravte množstvo agaru-agar, ale recept vám poslúži ako referencia, aby ste mali kdoule rovnako konzistentné ako ten tradičný.
Pamätajte, že keďže nemá cukor, nevydrží tak dlho. Moje odporúčanie je, aby ste ho nechali v chladničke, čím ho predĺžite konzervácia a budete mať až mesiac na to, aby ste si vychutnali jeho chuť.
Viac informácií - Kdouľ sladký / Domáce ovocie a želé z agaru / Agar, morské želé
Dobré ráno Mayra
Mohli by ste mi povedať, aký druh agaru ste použili? Prečo som zostal rovnako pevný? Vždy to robím s Vahiné, ale nemám pevný stisk a to by sa mi páčilo
Ďakujem pekne a čakám na vašu odpoveď, pretože zajtra je sobota, bolo by skvelé urobiť to cez víkend.
Dobrý deň, M Carmen:
Používam práškový agar, myslím, že si pamätám, že to bolo z Porto Muiños.
Ak chcete porovnať textúru, môžete vidieť fotografie tohto článku.
Pamätajte, že ak je vám raz zima, nepáči sa vám textúra, pretože nie je taká pevná, ako chcete, vždy ju môžete vložiť späť do pohára a ešte pár minút ju povariť.
Počkajte, kým nedosiahne 100 °, aby sa začali počítať minúty.
Bozky !!
Veľmi pekne ďakujem Mayre, že tak rýchlo odpovedala a za nápad nechať ju znovu uvariť
Pozrel som sa na to, čo mi hovoríte o Amazone, a je to to, čo bežne používate?
Dobrý deň, M Carmen:
Značka Porto Muiños sa mi veľmi páči, nielen kvôli kvalite výrobkov, ale aj pre ich typ podnikania ... a že sú galícijské im dáva body navyše !! 😉
Bozky!
Dobrý deň, otázka, nemám agar-agar, dá sa nahradiť želatínovými listami?
Ahoj rosa:
Neskúšal som to vyrobiť z normálnej želatíny, aj keď v zásade by to malo fungovať. Jediná vec, ktorá je želatína, je zvyčajne živočíšneho pôvodu, takže nie je vhodná pre vegánov.
Nechám vám odkaz na článok o agare, kde sa hovorí o rovnocennosti.
https://www.thermorecetas.com/articulos/agar/
Bozky!
- Tejto dule by sa mohla položiť otázka namiesto kdouľov s jablkom ... je to otázka.
Samozrejme!!
Moja stará mama vyrábala jablkové cukríky, ale stále nemám recept prispôsobený Thermomixu.
Ak absolvujete test, informujte nás o svojich úspechoch, dobre?
Bozky !!
Ahoj. Recept som už pripravil, je bohatý na chuť, aj keď je tu ešte veľa mazacotu.
Myslím si, že 45 minút času, ktoré ste vložili do kroku 5, je nadmerných. Možno 30 minút, aj keď sa zmení zvuk, stačí na zahustenie dule.
Vďaka a pokiaľ ide o
Ahoj Ana:
Myslím, že je veľmi dobré, že nastavíte čas! Už viete, že nie všetky dule sú rovnaké. Niektoré sú šťavnatejšie ako iné, čo ovplyvňuje čas.
Bozky !!
Ďakujem ti veľmi pekne
Ahojte a ak mám iba jeden hrniec, ako to urobím?
Väčšinou to robím len tak, že do toho dám stéviu v prášku a že v Argentíne sirup nedostanem a je to naozaj vynikajúce
Ahoj Elsa:
Môžete nám povedať sumy? Takto sa určite povzbudzuje ostatných ľudí, aby to robili so stéviou.
Ďakujeme!