Dusená zelenina s mandľovou omáčkou

Čo si myslíš ak trochu sa o seba staráme pred vianocami? Aby sme zabránili budúcim excesom, pripravili sme pre vás dusenú zeleninu s mandľovou omáčkou, ktorá neobsahuje smotanu ani iné mliečne výrobky.

Tento recept je skvelý, pretože je úplne vegánske, vhodné pre celiatikov, intoleranciu vajec a laktózy. Na zdravú večeru si prineste aj zeleninu.

Doma sa väčšinou pripravujeme ľahké večere založené krémy o zeleninové polievky, varené ktoré sú tiež veľmi jednoduché a rýchle. Týmto spôsobom kontrolujeme svoju stravu a vieme, že neustále berieme základné výživné látky pre svoje zdravie.

Mandľovú omáčku si môžeme upraviť podľa svojich chutí. V ideálnom prípade by to malo byť krémové, preto neváhajte dochutiť ešte trochou vývaru alebo vody bezšvová textúra.

Táto omáčka je navyše veľmi univerzálna, takže ak máme dostatok, môžeme opätovné použitie a vezmite ho s cestovinami, grilovaným kuracím mäsom alebo varenými rybami.

Na tento recept dusenej zeleniny s mandľovou omáčkou som použil cuketu, mrkvu a karfiol, ale môžete použiť zeleninu, ktorá vám chutí najviac. V skutočnosti môžeme využiť a pridať fazuľu plochú alebo guľatú, nejaký artičok, tekvicu alebo sladký zemiak. Čím viac farieb, tým viac chutí.

Dusená zelenina s mandľovou omáčkou

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Ľahké jedlo vhodné pre vegánov, celiatikov a intolerantné na vajcia a laktózu.

• Mayra Fernandez Joglar

• Typ receptu: zelenina
• Kalórie: 270
• Porcie: 2

• Čas varenia: 30M
• Celkový čas: 30M

Ingredientes

Na mandľovú omáčku

• Cibuľa 1 / 2
• 1 malá mrkva
• 10 g olivového oleja
• 50 g mletých mandlí
• 300 g zeleninového vývaru

Na dusenú zeleninu

• 1/2 malého karfiolu
• Mrkva 2
• 1/2 cukety

Preparación

1. Nakrájajte očistenú cibuľu na 3 sekúnd, rýchlosť 5. Kúsky sklopíme smerom k čepeliam a pridáme olej. Pytliakame počas 5 minút, teplota varomy, rýchlosť 1.

2. Potom mrkvu oškrabeme a umyjeme. Nakrájame ho na plátky, ktoré pridáme do pohára. Počas pytliactva pokračujeme 2 minút, teplota varomy, rýchlosť 1.

3. Ďalej zalejeme zeleninovým vývarom. Zaistenie, aby obsah pohára dosiahol značku pol litra. Na tento účel môžeme pridať viac vývaru alebo trochu vody. Zahrejeme na 3 minút, teplota varomy, rýchlosť 1.

4. Využívame príležitosť a pripravíme si zvyšok zeleniny. Mrkvu zoškrabeme, umyjeme ju spolu s cuketou a ružičkami karfiolu. Mrkvu a cuketu nakrájame na tyčinky a všetku zeleninu poukladáme do varomy.

5. Varómu sme vložili do jej polohy a programu 17 minút, teplota varomy, rýchlosť 2.

6. Po čase skontrolujeme, či je zelenina v poriadku. Varómu a tiež časť vývaru odstavíme zo pohára.

7. Na záver pridáme mandľu a povaríme 2 minút, 100 °, rýchlosť 2. Počas toho drvíme 30 sekúnd, rýchlosť 8. Textúru omáčky skontrolujeme pridaním časti alebo celého vývaru, ktorý sme si vyhradili, kým nezískame požadovanú textúru.

8. Zeleninu podávame na tanieri alebo na tanieroch a podávame s mandľovou omáčkou.

Viac informácií - Krém z karfiolu, hrušky a nivy / Tekvicová polievka na diétu / Varené

Prispôsobte tento recept svojmu modelu Thermomix