Tvarohový koláč s dvojitou vrstvou sušienky

Preparación

1. Pre vrstvu cookie: do nášho pohára pridáme cookies. Počas toho ich rozdrvíme 15 sekúnd pri rýchlosti 5. Potom pridáme rozpustené maslo (budeme ho predtým rozpúšťať v mikrovlnke pri nízkej teplote) a budeme ho miešať počas 10 sekundy pri rýchlosti 4.

2. Zmes vyberieme do nádoby a vyberieme okrúhlu panvicu, ktorú je možné vybrať z formy asi 22 cm. Zmes sušienok položíme na dno panvice a dobre ju zhutníme, môžete si pomôcť základňou pohára. Dáme na asi 30 minút do mrazničky. 12 želatínových plátov sme vložili na hydratáciu do veľkého pohára studenej vody.

3. 10 minút predtým, ako pripravíme jahodové želé. V malom hrnci zohrejeme 50 ml vody a dáme ju zohriať. Keď začne vrieť, odstavíme ju a pridáme 2 lyžice želatínového prášku s jahodovou príchuťou. Dobre premiešame, aby sa to rozpustilo. Potom pridáme 1 lyžicu jahodového džemu a znova dobre premiešame, aby sa premiešala. Vyberieme panvicu a na sušienkový základ nalejeme želatínu. Dáme späť do mrazničky na asi 20 minút.

4. Vytvoríme krémový syr: do nášho čistého pohára pridáme 500 ml smotany, aby sme ju vyšľahali veľmi studenú. Budeme na ňom jazdiť 50 sekúnd rýchlosťou 3,5. Čas miešania je orientačný, budete ho potrebovať viac-menej, ak si myslíte, že ho musíte poraziť viac, naprogramujete ho o pár sekúnd vyššie. Vyberieme a oddelíme krém.

5. Do toho istého nevyčisteného pohára pridajte dva hrnce so syrom a 250 g cukru. Počas toho to rozmixujeme 40 sekúnd pri rýchlosti 2,5. V malom hrnci zohrejeme pol pohára mlieka a keď začne vrieť, odstavíme ho a pridáme želatínové pláty, ale dobre scedené a hydratované (budú musieť byť veľmi mäkké). Dobre premiešame, aby sa rozpustil s mliekom. Ideme to naliať do tvarohovej zmesi a programovať počas 20 sekúnd pri rýchlosti 3.

6. Pridajte šľahačkovú smotanu a trochu ručne a lyžicou premiešajte. Plánujeme počas 10 sekúnd pri rýchlosti 4. Zmes vložíme do panvice, jej povrch dobre uhladíme a vložíme späť na 2 hodiny do mrazničky.

7. Keď sa majú otočiť dve hodiny, chystáme ďalšiu vrstvu želatíny. Opäť urobíme predchádzajúci krok: v malom hrnci zohrejeme 50 ml vody a dáme ju zohriať. Keď začne vrieť, odstavíme ju a pridáme 2 lyžice želatínového prášku s jahodovou príchuťou. Dobre premiešame, aby sa to rozpustilo. Potom pridáme 1 lyžicu jahodového džemu a znova dobre premiešame, aby sa premiešala. Vyberieme panvicu a na sušienkový základ nalejeme želatínu. Dáme späť do mrazničky na asi 20 minút.

8. Nakoniec pridáme druhú vrstvu sušienok a necháme dobre zhutnenú. Dáme na asi 20 minút do mrazničky, aby sa všetko dobre nastavilo. Pokiaľ sa ho nechystáme hneď skonzumovať, odložíme ho do chladničky, aby bol chladný. Môžeme podávať s jahodami alebo so šľahačkou.