Mäsové guľky s iberskou šunkou

Preparación

1. Príprava cesta na fašírky

   Vložte šunku do pohára a funkciu sekania Turbo 1 sekundu, 3-5 krát. Preneste do veľkej misy a odložte.

2. Chlieb, cesnak a petržlenovú vňať dáme do pohára a nastrúhame 15 sekúnd, rýchlosť 8. Pridajte vajcia, mlieko, soľ, muškátový oriešok, korenie a škoricu a premiešajte 20 sekúnd, rýchlosť 3. Vyberte do misy a rezervujte.

3. Teraz do tej misky po troškách pridávame mäso a miešame lyžicou alebo priamo rukami.

4. Vytvarujeme fašírky, prepasírujeme ich v múke a nechávame ich položené na širokom podnose oddelené od seba.

5. Varenie mäsových guľôčok

   Teraz v tomto bode sa môžeme rozhodnúť, ako chceme naše mäsové guľky variť, vyberte si svoju možnosť!:

   1. Pečený: 180º stupňov, položte ich na vymastený plech a pečte ich 10 minút z jednej strany a 5 minút z druhej strany. Najčistejšia možnosť, ľahká na kcal a pohodlnejšia, keď máme na varenie veľké množstvo mäsových guľôčok. Aj keď sú trochu suchšie.
   2. Dusené: na panvici na kvapke oleja ich opečieme zo všetkých strán. (Ten olej si odložíme na omáčku, pretože bude mať lahodnú šťavu a chuť!!). Moja obľúbená možnosť, pretože sú super šťavnaté a nemajú toľko kcal ako tie vyprážané. Je pravda, že je to viac práce, pretože ich musíte robiť aspoň v 2 dávkach a trochu viac sa to špiní.
   3. Vyprážané: najtradičnejšia možnosť a sú vynikajúce... aj keď tu kcal trochu stúpajú.

   Po uvarení ich nechajte vo veľkom hrnci na dovarenie na miernom ohni.

6. Pripravíme si omáčku a dochutíme fašírky

   Do pohára dáme olej, cibuľu a cesnak a premiešame 3 sekúnd, rýchlosť 5. Znížime zvyšky veka a stien a naprogramujeme 6 minút, teplota 120 °, rýchlosť 1.

7. Pridáme papriku a povaríme 30 sekúnd, 120 °, rýchlosť 1.

8. Pridajte vavrín, víno, vývar a program 3 minút, 100 °, rýchlosť 3. 

9. Omáčku pridáme do hrnca, kde sme mali fašírky a uvaríme 25 minút na miernom ohni v polovici varenia premiešame.

   LAHODNÉ!