Dnes vám prinášame tieto fusili s kuracím mäsom a brokolicou v krémovej omáčkeRýchle jedlo z cestovín, ktoré je úplne vynikajúce! Ako vidíte z nadpisu, nebudeme používať veľa prísad, takže už vám hovorím, že kľúč k jedlu je na jednej strane v kurča dobre marinujeme tak, aby bol naplnený chuťou a na druhej strane pri príprave a smotanová omáčka a veľmi krémový parmezán vďaka vode na varenie cestovín.

Využil som skutočnosť, že som mal zvyšnú brokolicu, ktorú sme uvarili druhý deň, takže ju môžeš využiť na použitie zeleniny, ktorú máš na utratenie v chladničke (karfiol, zelené fazule, hrášok, mrkva ... ). Ak nemáte nazvyš žiadnu zeleninu, milujem ju brokolica alebo s hráškom. Pred použitím v našom recepte ho teda musíme mať uvarené. Napríklad, ak sa rozhodnete pre brokolicu, môžete ju napariť vo varome alebo priamo kúpiť tie vrecúška, ktoré už s ružičkami brokolice prichádzajú a dajú sa do mikrovlnnej rúry na 5 minút (sú pre mňa naozaj veľmi praktické a bolo to také, ktoré som použil na tento recept).

Ako môžeme kuraciemu mäsu dodať väčšiu chuť?

Pravda je, že kuracie mäso je trochu nevýrazné mäso, takže tomuto jedlu mu doprajeme trochu iný nádych. Keď budeme mať pripravené kuracie prúžky (ak to zvládneme aj niekoľko hodín vopred, super. Pokiaľ nie, momentálne je to tiež v poriadku), marinujeme ich s cesnaková soľ a cestovinové korenie (alebo špagety). Obidve ich nájdete v každom supermarkete a dodajú lahodnú chuť kuraciemu mäsu, ktoré bude chutné a s rôznymi nuansami oregano, sušené paradajky, korenie, cesnak ...

Niekedy sa bojíme používať korenie (kam zaraďujem aromatické bylinky), pretože si ich spájame s korenistosťou, ale nemá to s tým nič spoločné. Existujú koreniny, ktoré sú horké, a iné, ktoré nie sú. Všetky sú však nevyhnutné na zvýraznenie chuti jedla a na doplnenie našich plánov o nuansy, ktoré z nich urobia jedinečné a špeciálne jedlá. Na svete je toľko, toľko, toľko korenia, že vždy nájdete to, ktoré vyhovuje vašim chutiam. A nebojte sa množstva, korenie rád používam veľkoryso, aby dodalo skutočnú príchuť (buďte opatrní, ak veľa štípe, dajte pozor, aby ste jedlo nezničili). Existujú ale základné koreniny, ktoré by skutočne nemali chýbať v žiadnej kuchyni. Toto ti nechávam článok, aby ste vedeli 5 korenín, ktoré áno alebo áno musíte mať.

Ako môžeme urobiť našu omáčku super krémovou?

Pre omáčky na cestoviny existuje neomylný trik a je vyhradte si trochu vody na varenie (akonáhle sme cestoviny uvarili), a budú plné škrobu samotných cestovín. Keď už máme cestoviny zmiešané s omáčkou na panvici, naďalej ich zohrievame a pridáme 2 alebo 3 lyžice vody na varenie a pomaly miešame. Uvidíte, ako sa omáčka stane okamžite krémovou a šťavnatou. Pokúsiť sa!

Navyše, pri tomto type misky, v ktorej sú cestoviny sprevádzané omáčkou, si rád vezmem cestoviny priamo z hrnca pomocou štrbinovej lyžice alebo nejakých štipcov, ktoré pustia trochu vody, a priamo ich vylejem na omáčku v hrnci. panvica. To znamená, že ho neodčerpávam najskôr vo veľkom cedníku a potom ho dávam do hrnca. nie, ide priamo z hrnca na panvicu, takže je aj šťavnatejšia.