grécky jogurt

Preparación

1. Najskôr vyrábame prírodné jogurty. Za týmto účelom dáme do Thermomixu liter mlieka a prírodného jogurtu. Programujeme 3 minút, 37 °, rýchlosť 2.

2. Po uplynutí času rozdelíme zmes do pohárov a vložíme ich odkryté do jogurtovača. Nasaďte veko na jogurtovač a postupujte podľa pokynov výrobcu (zvyčajne musí byť osvetlený jogurtmi vo vnútri asi 8 hodín).

3. Na konci tohto času vyberieme poháre, zakryjeme ich a odložíme do chladničky. Budeme ich tam mať minimálne 4 hodiny.

4. Teraz z týchto prírodných jogurtov urobíme grécke jogurty. Vezmeme košík a zakryjeme ho otvorenými filtrami na kávu (ja používam 2 a pol: 2 otvorené na zakrytie strán a polovica jedného na stred). Náš takto pripravený košík bude pôsobiť ako sitko, ako vidíte na fotografii. Samozrejme, ak ho máte, môžete filtre vymeniť za gázu. Je dôležité položiť pod kôš misku alebo akýkoľvek riad, ktorý máte v kuchyni, ktorý vám umožní zhromaždiť spadnuté sérum a súčasne udržiavať kôš vyvýšený, aby sa zabránilo kontaktu nášho sitka s nádobou. tekutý. Ja používam flaneru. Môžete použiť sklo Thermomix, ale bez jeho použitia budete musieť stráviť 4 hodiny ... Teraz vložte do košíka jogurty, ktoré sme si predtým pripravili.

5. Košík s miskou vložíme do chladničky a necháme asi 4 hodiny odpočívať (môžeme nechať dlhšie a bude to ešte dôslednejšie).

6. Po čase dáme náš grécky jogurt do veľkej misy, trochu ho vidličkou premiešame a podávame v jednotlivých pohároch. Už ju máme pripravenú na konzumáciu! Vyskúšajte to spolu s džemom, ovocím, medom ... je to skutočné potešenie.

7. A so sérom ... iného dňa vám napíšem, ako to využiť.