Guľôčky zo sladkých zemiakov a cabrales

Dnes navrhujem a Aperitivo originál s typickou jesennou ingredienciou: sladký zemiak.

Jednou z prvých vecí, ktoré som objavil po príchode do Valencie, boli sladké zemiaky. Myslím, že som ich nikdy nevidel v supermarketoch, ani som sa neobával ich hľadať, pretože z toho môj gastronomický nepokoj ešte spal. Krátko po tom, čo som tu, som videl, že vedia, ako z toho dostať maximum sladký zemiak príprava košíčkov a ďalšie chutné recepty. 

Najlepšie však je, že zistíte, že keďže sladké zemiaky majú sladkú chuť, výborne dopĺňajú silné chute. Takže ... prečo nevyskúšať dobrý cabrales z Astúrie? Výsledkom je aperitív, ktorý je zvonka chrumkavý, zvnútra mäkký a s fantastickou chuťou chutí.

Ak využijete skutočnosť, že hlavné zložky sú bezlepkové, môžete si ľahko pripraviť a predjedlo pre celiatikov. Musíte len byť opatrní pri používaní ryžová múka vymiesiť si ruky a pomocou bezlepkovej strúhanky alebo panka natrieť tieto lahodné guľky zo sladkých zemiakov a cabrales.

Guľôčky zo sladkých zemiakov a cabrales

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Chrumkavé guľky s mäkkou plnkou a plné chutí.

• Mayra Fernandez Joglar

• Typ receptu: aperitív
• Kalórie: 50
• Porcie: 20 unidades

• Čas prípravy: 1H
• Čas varenia: 1M
• Celkový čas: 1 hodiny 1 minút

Ingredientes

• 10 g masla
• 300 g sladkého zemiaka
• 2 lyžice (ako dezert) staromódnej horčice
• 30 g syra cabrales
• 1 huevo
• Strúhanka alebo panko (bezlepkové)
• Ryžová múka
• korenie
• Olej na vyprážanie

Preparación

1. Rúru predhrejte na 200 °.

2. Maslo si na pár sekúnd rozpustíme v mikrovlnke. Čistý, suchý sladký zemiak potrieme rozpusteným maslom. Pečieme asi 30 minút alebo kým nebude sladký zemiak mäkký a nezačne sa krútiť.

3. Opatrne odstráňte šupku a dužinu vložte do pohára. Pridajte syr, horčicu a čerstvo mleté ​​korenie. Zmiešajte pre 20 sekúnd, rýchlosť 4. Cesto položte na čepele a preprogramujte 20 sekúnd, rýchlosť 4.

4. Cesto necháme vychladnúť.

5. Keď má izbovú teplotu, ľahko pomúčenými rukami formujte guľky rovnakej veľkosti. Prejdite ich najskôr cez rozšľahané vajce a potom cez panko.

6. Vyprážajte na veľkom množstve rozpáleného oleja, kým nebudú mať peknú zlatistú farbu. Odstráňte na tanier pokrytý kuchynským papierom, aby ste odstránili prebytočný tuk.

7. Podávame hneď.

Rovnocennosť s TM21

Viac informácií - Predvarená ryžová múka