Burgery z tresky a kreviet s tatárskou omáčkou

Treska a krevetový burger sú originálnou alternatívou k tradičným veľkonočným príchutiam a zároveň jednoduchým spôsobom, ako im dať chuť. moderný nádych k jednej z hviezdnych ingrediencií tejto doby.

Pri príprave týchto hamburgerov musíte brať do úvahy iba hladinu soli v treske. Ak chceš naučte sa odsoliť nasolenú tresku a získajte optimálny bod, nenechajte si ujsť tipy, ktoré sme pre vás pripravili.

Tieto hamburgery sa dajú robiť aj s čerstvá treska. Táto alternatíva je jednoduchšia, hoci nemá rovnaký význam ako solenie.

Sprevádzali sme hamburgery s tatarská omáčka. Je to omáčka na báze majonézy, do ktorej sa pridáva varené vajíčko a kyslá uhorka.

Je to jedna z omáčok, ktoré radi sprevádzame rybie pokrmy buď grilované alebo dusené. Veľmi dobre sa hodia aj ku krevetám, kráľovským a kráľovským. Teraz sa teda môžete pozrieť, ako toto jedlo dopadlo.

Ako odsoliť solenú tresku?

Slaná treska je jednou z tých tradičných surovín, ktoré môžete variť na tisíc spôsobov. Hoci to nie je bez rizík, práve preto je dôležité vedieť ako to správne odsoliť.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je dobre vybrať kúsky. Snažte sa byť čo najviac uniformy možné a ktoré nemajú veľmi hrubé a veľmi jemné časti.

Pokiaľ ide o odsoľovanie, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je odstráňte všetku soľ ktoré obklopujú kúsky. Ak to chcete urobiť, najjednoduchšie je dať ich pod kohútik so studenou vodou a nie veľmi silné. Môžete ich jemne potrieť, aby z nich zmizla všetka hrubozrnná soľ.

Kusy sa potom umiestnia do nádoby pokrytej studená voda a necháme odsoliť v chladničke 48 až 72 hodín, pričom každých 12 hodín vymieňame vodu.

Pre istotu soľný bod, môžete ochutiť trochou tresky, ale skúste ju urobiť z najhrubšej časti.

A ak používate drobky z tresky 24 hodín bude stačiť. Myslite na to, že sú to oveľa menšie kúsky a ľahšie sa odsoľujú.

A teraz, keď máte tresku hotovú, môžete ju pripraviť na tisíc spôsobov.