Boletus panna cotta

Chcete pripraviť a Super ľahké a veľmi vydarené predjedlo? Tu máte hríbovú panna cottu, ktorá je taká jednoduchá ako nápadná, že ju môžete podávať na Vianoce alebo na akúkoľvek oslavu.

Určite ste si už nejaký vzali dezert panna cotta. Sú takí hladký ktoré sú jedným z najpríjemnejších spôsobov ukončenia dobrého jedla.

Ale tentokrát sme hlavné ingrediencie vylúhovali a zmiešali s niektorými suchý hríb ktoré mu dodávajú úžasnú chuť.

Index

• 1 Boletus panna cotta
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
• 2 Chcete sa o tejto hríbovej panna cotte dozvedieť viac?

Boletus panna cotta

Vytlačte si recept

Uložte si tento recept

Prihláste sa pre uloženie

Príprava tohto lahodného predjedla už nemôže byť jednoduchšia... trúfate si?

• Mayra Fernandez Joglar

• Kuchyňa izba: Moderné
• Typ receptu: aperitív
• Kalórie: 75
• Porcie: 6

• Čas prípravy: 2H
• Čas varenia: 9M
• Celkový čas: 2 hodiny 9 minút

Ingredientes

• 20 g dehydrovaného hríbu
• 250 g smotany na varenie
• 125 mlieka
• 1 gram agarového agaru (1 zarovnaná polievková lyžica veľkosti kávy)
• korenie
• Soľ
• Olej na mazanie (voliteľné)
• Sušienky alebo chrumkavé pochutiny
• Pažítka

Preparación

1. Začneme receptúrou prípravy foriem. Ak ideme panna cottu odformovať, potrieme olejom a dobre rozotrieme kuchynským papierom. Ak budeme panna cottu podávať v rovnakej forme, nemusíme ju vymastiť.

2. Dehydrované hríby dáme do pohára a rozdrvíme na prášok 1 minúta, rýchlosť 10.
   Pred otvorením veka počkáme niekoľko sekúnd, aby sa usadil prach.

3. Pridajte smotanu, mlieko a soľ a korenie. Všetko spolu počas varíme 5 minút, 98 °, rýchlosť 1.

4. Ďalej pridáme agar agar a povaríme 3 minút, 100 °, rýchlosť 1.

5. Nalejte do zvolených foriem a nechajte 2 hodiny alebo lepšie cez noc odpočívať.

6. Pri podávaní opatrne vybaľte a ozdobte chrumkavými koláčikmi alebo maškrtami a pažítkou.

Chcete sa o tejto hríbovej panna cotte dozvedieť viac?

Na prípravu tejto panna cotty sme použili smotanu, mlieko, sušený hríb a tiež agar agar

Ak túto zložku ešte nepoznáte, nechám vám tu článok, kde Vysvetľujeme všetky podrobnosti.

Agar, morské želé

Prezradíme vám všetky tajomstvá agaru, jeho pôvodu, aplikácií a substitúcií, aby ste ho mohli používať doma.

Používame agar agar gél alebo dať telu do krému Takto meníme jeho textúru z tekutej na tuhú.

Podľa množstva agarového agaru nám vznikne textúra s jemnou hustotou alebo pevnejšie. V tomto prípade nie je potrebné použiť veľa, pretože chceme, aby to pripomínalo flan.

Ak nemáte agarový agar, môžete použiť 2 želatínové pláty ktoré budete musieť predtým hydratovať v studenej vode pred ich začlenením do kroku 4.

Pri servírovaní som sa rozhodol, že panna cottu doplním šošovicovým snackom. dáva mu to chrumkavý dotyk, ideálne na vytváranie kontrastov.

Okrem toho je tento aperitív vrátane občerstvenia Vhodné pre alergikov alebo ľudí s intoleranciou na lepok.

Túto hríbovú panna cottu môžete pripraviť s vopred pretože v chladničke vydrží až 5 dní. Uistite sa, že sú formy uzavreté alebo zakryté plastovým obalom, aby povrchy nevyschli.