L jogurtové muffiny sú jemné a nadýchané. Pri ich hryzení srdiečko jahodový džem tekutina, ktorá vsakuje dovnútra.

Chcel som to vyskúšať tie s ricottou a čokoládou z Ascenu, o ktorom mi povedali, že je vynikajúci. Ale nemalo to ricottu ani tvaroh, tak som sa pustil do experimentovania a nakoniec vyšli tieto. Úspech doma, najmä s Ninos, ktorí milujú náplne.

Jogurtové košíčky s jahodovým srdcom

Vytlačte si recept

Uložiť recept

ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Jogurtové muffiny sú mäkké a nadýchané. Ich hryzením objavíte srdce jahodový džem tekutina, ktorá vsakuje dovnútra.

Ana Valdes

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: raňajky
Kalórie: 150
Porcie: 30 ks

Čas prípravy: 15M
Čas varenia: 15M
Celkový čas: 30M

Ingredientes

250 g cukru
250 g slnečnicového oleja
4 vajcia
350 g cukrárskej múky
1 vrecúško (15 g) prášku do pečiva (prášok)
1 jahodový jogurt
150 g jahodového džemu
hnedý cukor na ozdobu
pol lyžičky soli

Preparación

Rúru predhrejeme na 220 °.
Do pohára dáme cukor a rozdrobíme ho na prášok 30 sekúnd progresívna rýchlosť 7/10. Vyberáme a rezervujeme.
Bez umytia pohára dáme motýľ na čepele a pridáme sneh z bielkov (vyhradíme si žĺtky) a štipku soli. Jazdíme na nich počas 5 minúty, rýchlosť 4.
Medzitým položíme na pekáč formy na papierové muffiny dovnútra ďalších tuhších foriem (napríklad silikónový alebo hliníkový plát)
Bielky vyberieme a vyhradíme ich vo veľkej nádobe, pretože tam potom vysypeme zvyšok cesta.
Opäť dáme motýľa a pridáme žĺtky a vyhradený cukor. Počas sme porazili 1 minúta rýchlosťou 4.
Ďalej programujeme rýchlosť 4 žiadny čas a bez kadičky postupne nalievame olej na veko stroja tak, aby sa zasunul do trysky.
Pridáme jogurt a znova premiešame 30 sekúnd pri rýchlosti 3.
Motýľa odstránime a pridáme múku a droždie. Počas toho miešame 30 sekúnd pri rýchlosti 4.
Nalejeme na biele a opatrne premiešame pomocou lopatky alebo gumovým jazykom.
Touto zmesou naplníme základ foriem, do každej a do jej stredu dáme polievkovú lyžicu (z dezertných) lekváru (ktorý nesiaha po okraj košíčka, ktorý sa tam potom zlomí, keď ho vyberieme, pretože nebude to mať spojivovú hmotu, musíte s čajovou lyžičkou trochu vydlabať a do stredu umiestniť džem).
Zvyšok foriem naplníme bez toho, aby sme dosiahli na ich okraj.
Nechali sme ich odpočívať 10 minút aby sa cesto trochu zdvihlo.
Posypte hnedým cukrom a vložte do rúry na pečenie v medzipolohe pri teplote 220 ° C a počas nej zohrievajte 10/15 minút (čas závisí od každej rúry, keď uvidíte, že sa zhora zhnednú, sú hotové)
Vyberieme z rúry a dáme na rošt, aby vychladli.

Poznámky

Z uvedených množstiev sa vyrobí cca 30 stredne veľkých muffinov (veľkosti ako bežné papierové formy). Môžete ich uchovávať v hliníkových krabiciach na sušienky alebo sklenených nádobách, ale vždy, keď úplne vychladnú. Nedávajte ich do plastových nádob. [br]Ak chcete menej jednotiek, jednoducho úmerne znížte všetky množstvá, zachovajte časy a rýchlosti. [br]Je dôležité umiestniť papierové formy do iných, tuhších foriem, aby si forma zachovala svoj tvar a muffiny sa nerozdrvili. Môžu to byť napríklad hliníkové misky.

Viac informácií - Ricotta a čokoládové muffiny

ThermoRecetas

Jogurtové košíčky s jahodovým srdcom