prihlásenie o Prihlásiť Se a užívaj ThermoRecetas

Karamelizovaná cibuľová roláda s balsamickým octom z Modeny

Predjedlá90 minút12 ľudí
1/52/53/54/55/5 (14 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Ascen Jimenez

Zostaňte pri tomto recepte z skaramelizovaná cibuľa pretože ho môžete použiť do mnohých jedál. Ten, ktorý je uvedený v základnej knihe, pokiaľ si dobre pamätám, je vyrobený z tekutého karamelu. Dnešná nemá túto zložku. Nahrádzame ho špeciálnym a bohatým balzamikovým octom: balzamikovým octom z Modeny.

V tomto prípade som použil skaramelizovanú cibuľu na výrobu a valček z lístkového cesta. Dôrazne sa odporúča, ak máte hostí a chcete ich prekvapiť originálnym predjedlom, ktoré sa tiež veľmi ľahko pripravuje. Vyrába sa ako angelica vrkoč, dávajúc mu tvar cigánskeho ramena a potom pozdĺžnym rezom, aby sme získali dva dlhé pásy, ktoré potom zrolujeme.

V každom prípade, pre akékoľvek upresnenie, neváhajte poslať komentár, rád odpoviem na vaše otázky.

Karamelizovaná cibuľová roláda s balsamickým octom z Modeny

Vytlačte si recept
Uložiť recept
ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Môžeme ho podávať ako aperitív, ako prílohu k mäsu alebo rybám a dokonca aj na šalátový záhon.

  • Ascen Jimenez
  • Kuchyňa izba: Moderné
  • Typ receptu: aperitív
  • Porcie: 12
  • Čas varenia:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 1 plát lístkového cesta
  • 2 veľké cibule (približne 400 g)
  • 40 g oleja
  • 40 g vody
  • 15 g cukru
  • 30 g balzamikového octu z modeny
  • Trochu soli
  • Mozzarella (v tomto prípade z kravského mlieka)

Preparación

  1. Lístkové cesto vyberieme z chladničky. Zarezervovali sme si.

  2. Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Dáme do pohára spolu s vodou a olejom. Umiestnime kadička a programujeme 10 minút, 100 °, ľavá zákruta, rýchlosť 1.

  3. Ukončili sme čas, keď sme vložili cukor, soľ a ocot. Programujeme 20 minút, 100 °, ľavá zákruta, rýchlosť 1. Keď bude do konca naplánovaného času 10 minút vyberieme kadičku.

  4. Cibuľu pomocou košíka scedíme a necháme vychladnúť.

  5. Mozzarellu tiež dáme do cedníku nasekanú, aby sa tekutina pustila.

  6. List lístkového cesta rozvinieme. Na vrch položíme scedenú skaramelizovanú cibuľu a rozložíme nad ňu mozzarellu, ktorú sme nechali odkvapkať.

  7. Zrolujeme sa ako rómske rameno. Pozdĺžne ho prekrojíme na polovicu a obe polovice zvinieme (urobíme niečo podobné ako pri anjelskom vrkoči). Pečieme pri teplote 200 ° 20-25 minút, kým neuvidíme, že lístkové cesto je zlaté.

  8. Podávame teplé alebo studené, nakrájané na plátky.

Viac informácií - Anjelský vrkoč 

Prispôsobte tento recept svojmu modelu Thermomix


Objavte ďalšie recepty: Predjedlá

Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

2 komentáre, nechajte svoj

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   máj dijo
    hace 6 rokov

    Ahoj! Množstvo cukru prichádza dvakrát; znamená to 30 g alebo sa použije iba 15?
    Vyzerá dobre a plánujem to urobiť hahaha

    Odpovedzte do mája
    1.    Ascen Jimenez dijo
      hace 6 rokov

      Ahoj máj!
      Iba 15. Ďakujeme za váš komentár! Práve teraz to opravujem.
      Objatí

      Odpovedať Ascenovi Jiménezovi