Šošovicový guláš, neprekonateľná klasika, ale s iným zvratom: sladká príchuť karfiolu. Počas varenia sa karfiol v guláši roztopí, takmer sa stratí a dodá mu medovú textúru a jedinečnú chuť. Je to perfektná možnosť pre najmenších, aby jedli túto zeleninu bez toho, aby si to uvedomovali.

Ak chcete, aby bol celý kus karfiolu, ako je ten na fotografii, musíte ho uvariť v nádobe varoma, pretože po 45 minútach varenia sa karfiol roztopí.

Dusená šošovica s karfiolom

Vytlačte si recept

Uložiť recept

ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Perfektný guláš na zahrnutie zeleniny a strukovín do našej stravy: dusená šošovica s karfiolom. Ľahké, lacné a veľmi zdravé.

Irene Arcas

Kuchyňa izba: španielsky
Typ receptu: zelenina
Kalórie: 300
Porcie: 6

Čas varenia: 55M
Celkový čas: 55M

Ingredientes

Noc predtým (asi 300 hodín) namočenú 8 g hnedej šošovice.
Mrkva 1
1 malá cibuľa
2 strúčiky cesnaku
150 g karfiolu
1 malý zemiak nakrájaný na kocky (nedávajte, ak bude zmrazený)
1 kocka hovädzieho mäsa
1 bobkový list
1 pomlčka octu
50 g olivového oleja
Soľ
1 lyžička sladkej papriky
1 lyžička mletého kmínu
1 čajová lyžička chorizo paprikovej pasty (voliteľné)
1 čajová lyžička paradajkovej omáčky alebo paradajkovej pasty (voliteľné)

Preparación

Najskôr očistíme mrkvu a nakrájame ju na plátky.
Cibuľu dáme na štvrtiny a cesnak do pohára. Pridáme olivový olej a podrvíme 6 sekúnd, progresívna rýchlosť 5.
Pridáme zvyšok surovín a dolejeme vodu, aby šošovica bola zakrytá 2 prstami navrchu. Programujeme 45 minút, pri teplote 100 °, rýchlosť lyžice, ľavá zákruta. Programujeme ešte 10 minút, ak ich máme radi husté, bez kalicha, aby sa vývar podľa potreby vykrmoval (košík môžeme dať na jeho štyri nohy, na ústa, aby nestriekal).
Opravíme soľ a ocot.

ThermoRecetas

Dusená šošovica s karfiolom