prihlásenie o Prihlásiť Se a užívaj ThermoRecetas

Kibbeh, libanonské halušky

Kibbeh

Veľmi som vám chcel ukázať tento recept. Keď som to skúsil, bol som úplne zamilovaný do tohto jedla zvaného Kibbeh. Aj keď je to typické jedlo z libanonská kuchyňa, nájdete ho na všetko Na Strednom východe a tiež ďalšími krajinami ako Arménsko a dokonca aj v Latinskej Amerike. Jeho hlavnými zložkami sú mäso nasekané, bulgur y koreniea tvar by nám mohli pripomínať veľkú španielsku kroketu s hrotmi von a textúru by sme mali pripomínať mäsovú guľku.

Ako uvidíte v recepte, príprava trvá dlho, pretože musíme nechať cesto odpočíva 12 hodín pre ktoré boulgur napučia a mäso sa dostatočne maceruje, aby získalo všetku chuť korenia. Preto s tým musíme rátať a nechať cesto pripravené buď noc vopred alebo skoro ráno. Ale už vám hovorím, že sa oplatí čakať?

Dal som ich do pikantná paradajková omáčka a tiež s jogurt a pepermintová omáčka. Ak sa vám páči, nezabudnite ich posypať niekoľkými kvapkami citrónu alebo limetky. Naozaj vynikajúce! Môžete ju doplniť zeleninou varoma alebo šalátom.

Ekvivalencie TM21

tabuľkové ekvivalencie


Objavte ďalšie recepty: Mäso, Medzinárodná kuchyňa, Intolerancia na laktózu, Neznášanlivosť na vajcia

Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

8 komentáre, nechajte svoj

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   Nuria-52 dijo

    Ahoj Irene, hovoríte o 350 kalóriách na porciu, chcela by som vedieť, či je porcia iba 4 alebo 1.
    Vyzerajú veľmi chutne a pokúsim sa ich vyrobiť, vďaka za vaše recepty ... Zdravím vás.

    1.    Irene Arcas dijo

      Ahoj Núria-52, bude to závisieť od veľkosti tvojho kibbeh. Ak sú veľké ako moje, stačia 2. Ak sú menšie, asi 4 sú v poriadku. Ďakujeme, že ste nám napísali !! 🙂

  2.   Rocio dijo

    Nie cesto? Na fotografii sa zdá, že sú? Rád ochutnávam jedlo z iných krajín! Vďaka

    1.    Irene Arcas dijo

      Ahoj Rocío, nemasia, takto sú (vďaka bulguru) pri priamom vyprážaní. Ďakujeme, že ste nám napísali! Vyskúšajte, budete to milovať 🙂 Bozky!

  3.   marta dijo

    Príspevok na osobu je zvyčajne dva kibbeh (čítaj kib-bí), pretože sa veľa zaplnia. Aspoň to tu dali v Libanone 😉
    Existujú aj veľmi dobré jedlá, ktoré pripravujú cesto z tekvice a bulguru, plnené špenátom, píniovými orieškami, zrnkami granátového jablka a veľmi malým cícerom, ktoré sú už uvarené, všetko restované. Keď dávate tekvicu, sú ľahšie. Nie sú ošúchané, textúru dodáva bulgurová pšenica.
    V niektorých veľmi chladných horských oblastiach severného Libanonu pripravujú kibbeh tým istým cestom, ktoré je však veľmi veľké a naplnené rozpusteným kozím tukom, ktorý je rozptýlený, keď sú rozdrobené na jedenie. Buď sú konzumované hneď, teplé a s rozpusteným tukom, čo je veľmi dobré, ale sú to gastronomická bomba, alebo musíte počkať, kým tuk stuhne, a musíte ho zoškrabať, akoby to bol vosk na sviečky. Nie sú potom také dobré, ale aspoň si neberieš 40.000 XNUMX kal. zrazu!

    1.    Irene Arcas dijo

      No Marta, miloval som tvoj komentár! Ste alebo žijete v Libanone? Prosím, pošlite nám recept, prosím, som zamilovaná do libanonskej kuchyne 🙂 Ďakujem veľmi pekne, že ste nám napísali. Objatie!!

  4.   Kuna dijo

    Áno, teraz žijem v Libanone a môžem jesť rôzne druhy kibbeh. Ale nemôžem ich urobiť ...
    Existujú veľmi dobré jedlá, ako napríklad sayadiya (ryba s korenenou ryžou), veľmi rozmanité šaláty ... Pozrime sa, veľa z nich je tradičná kuchyňa a nevedel by som ich pripraviť pomocou termomixu.
    Čo urobím, je dať odkazy a nechať ich kreatívam preniesť ich do technológie?

  5.   Irene Arcas dijo

    Aká dobrá Marta !! Nechajte to na nás, aby sme to rýchlo prispôsobili termomixu. Nechajte nás, ako hovoríte, tu odkazy, na ktorých budeme pracovať. Ďakujem veľmi pekne za zdieľanie !! Už viete, že som zamilovaná do arabskej kuchyne 🙂