Kmeň lososa a pór

Preparación

1. Motýľa položíme na čepele a pridáme vajcia, cukor a soľ. Programujeme 6 minút, teplota 37 ° a rýchlosť 4.

2. Po čase znova naprogramujeme ďalšie 6 minút, pri rýchlosti 4, ale bez teploty.

3. Múku nasypeme okolo motýľov a osolíme. Počas toho miešame 8 sekúnd, pri rýchlosti 3. Motýľa odstránime a obklopíme špachtľou obklopujúcimi pohybmi.

4. Na pekáč dajte špeciálny papier na pečenie a navrch rozložte tortové cesto, ktoré veľmi dobre rozotrite po celom plechu.

5. Dáme do rúry, ktorú sme mali na začiatku zapnutú, aby sa predhriala, na 200 ° asi na 8 alebo 10 minút (bude to závisieť od každej rúry). Na vrchu by sa nemalo opekať, pretože ak nie, pokazí sa, keď ho zložíme. Musí byť iba čerstvo vyrobené, ale nie zlaté, takže týchto 10 minút si musíme veľmi dobre uvedomovať. Keď uplynie asi 8 minút, otvoríme ho a dotkneme sa povrchu koláča. Ak je hotový, nič sa nám nebude držať na prstoch.

6. Navlhčíme kuchynskú utierku a rozotrieme ju. Prevrátime sa na stôl

7. tortový tanier (nemusíte koláč nechať vychladnúť, stačí

8. aby nás nespálili, ale musí byť stále horúce) a opatrne odstraňujeme

9. papier na pečenie.

10. Piškótový plát vyvaľkáme na seba (bez prílišného tlaku, aby sa nezlomil) a zabalíme ho papierom na pečenie, ktorý sme použili, a potom na vlhkú handričku. Necháme dobre zabalené, kým nevychladne.

11. Kým vychladne, dáme do pohára olej, nasekaný pór, soľ a korenie a rozdrvíme 6 sekúnd, rýchlosť 6. Malo by to byť dobre nasekané, ak nie, znížime všetky zvyšky veka a stien a ešte pár sekúnd rozdrvíme.

12. Programujeme 10 minút, rýchlosť 1, teplota varomy. Po dokončení vyberte z pohára a pór vypustite, ak v ňom zostane nejaký olej, a nechajte ho zohriať.

13. Potrieme tortový plát, natrieme naň syr Philadelphia, na vrch uložíme pór a na vrch údeného lososa.

14. Pri tomto umiestnení musíme byť opatrní a na okraji opačného konca (smerom k miestu, kde ho ideme rolovať) nechať asi centimeter bez plnky. To sa dá ťažko vysvetliť, ale nezabudnite, že máte obdĺžnikový tortový plát a že keď ho zrolujete, náplň sa začne posúvať dopredu, takže na konci necháme voľný centimeter, aby náplň nevychádzala.

15. Pevne ho valíme a keď sa vytvorí kmeň, zabalíme ho do igelitu, akoby to bol cukrík (s okrajmi pevne uzavretými, aby nevnikal vzduch).

16. Necháme aspoň 2 hodiny v chladničke, aby nadobudla konzistenciu. Potom už stačí iba nakrájať plátky hrubým rezom (keďže keby sme ho urobili veľmi riedkym, plnka by sa drobila), zhruba do šírky prsta, poukladať ich do zdroja a podávať.