(5 hlasy)
Načítavam ...
Niektoré veľkolepé muffiny s jahodovou príchuťou. Sú zdobené veľmi špeciálnym krémom s jahodovou príchuťou. S týmto receptom sa naučíme pokojne pripravovať lahodný krém, ktorý na mnohých miestach poznáme ako povestná poleva.
Tento vynikajúci a kreatívny dezert bol vynájdený ohromných pred dvoma storočiami. Jeho účelom bolo vyrobiť malý koláč v malom pohári, ktorý sa bude konzumovať jednotlivo. Táto myšlienka sa dramaticky uchytila v XNUMX. storočí.
A môžeme len povedať, že maslový krém, ako sa k nemu môžeme dostať jednoduchým spôsobom a s nádherným výsledkom. Musíte byť len trpezliví a robiť to postupne.
Košíčky s jahodovým krémom
Niektoré muffiny vyrobené s jahodovou príchuťou a zdobené lahodnou polevou alebo krémom. Krém bude vyšľahaný do bodky a s lahodnou jahodovou príchuťou.
- Alicia tomero
- Kuchyňa izba: americký
- Typ receptu: zákusok
- Kalórie: 320
- Porcie: 12
- Celkový čas:
Ingredientes
Na muffiny
- 225g pšeničnej múky
- 180g cukru
- 150 g masla, mäkkého alebo izbovej teploty
- 2 vajcia
- 1 jahodový jogurt
- 1 polievková lyžica a pol prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Na krém
- 800 g cukru (s Thermomixom ho vyrobíme na prášok)
- 500g masla
- 2 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 8 stredných jahôd
Na ozdobu
- 6 jahôd, rozpolených
Preparación
Rúru vyhrejeme na 200 °. Najprv urobíme košíčky. Ideme rozdrviť suché prísady. Do nášho pohára Thermomix pridáme 225 g pšeničnej múky, 180 g cukru a čajovú lyžičku a polovicu prášku do pečiva. Naplánujeme to počas 10 sekundy pri rýchlosti 10. Vyberieme z pohára a odstavíme.
Do toho istého nevyčisteného pohára pridajte 150 g mäkkého masla alebo masla s izbovou teplotou, dve vajcia, jahodový jogurt a čajovú lyžičku vanilkového extraktu. Porazili sme to všetko programovaním počas 30 sekúnd pri rýchlosti 4.
Ideme pridať suché prísady. Najprv musíte pridať polovicu z toho, čo sme mali odložené, a zmiešať to programovaním 30 sekúnd pri rýchlosti 4. Urobíme to tak, aby bola zmes urobená oveľa lepšie a ľahšie. Pridáme druhú polovicu suchých surovín a programovaním opäť premiešame 30 sekúnd pri rýchlosti 4.
Pripravíme si kapsuly z muffinov, aby mohli ísť do rúry (asi 12). Je lepšie ich položiť na špeciálny podnos na uchytenie kapsúl. Pridáme vyšľahanú zmes, ktorú sme si pripravili vo vnútri. Je dôležité nevyplniť všetky okrem jednej tretiny. Pečieme to 10 minút.
Robíme polevu alebo maslový krém. Tento krém obsahuje maslo a aby si udržal svoj objem, musí mať vysoký podiel cukru. Cukor musíme rozdrviť na prášok. Do nášho čistého pohára nasypeme polovicu cukru a naprogramujeme ho 40 sekúnd pri rýchlosti 10. To, čo sme rozdrvili na prášok, odložíme a pridáme druhú polovicu cukru, preprogramujeme 40 sekúnd pri rýchlosti 10. Odložíme bokom.
Do nevyčisteného pohára pridáme 8 stredne veľkých jahôd. Ideme ich pretlačiť programovaním 30 sekúnd rýchlosťou 6. Oddelíme pyré a vyčistíme pohár. Pridáme 500g masla a ideme ho poraziť programovaním 1 minúta rýchlosťou 4,5. Poznamenávame, že to bolo dobre zbité.
Aby sme dostali perfektnú a dobre rozšľahanú zmes, budeme po troškách pridávať prísady. Do maslového krému ideme pridať tretinu práškového cukru, ktorý sme si nechali bokom. Budeme to prekonávať programovaním v priebehu 1 minúta rýchlosťou 4,5.
Pridajte polovicu jahodového pyré a druhú tretinu práškového cukru. Neustále to programovaním porazíme 1 minúta rýchlosťou 4,5. Vidíme, že zmes nebola vôbec urobená dobre, ale môžeme jej trochu pomôcť tak, že jej dáme niekoľko otočení rukou pomocou nejakej lyžičky. Zatvoríme veko a znova šľaháme, programujeme 1 minúta rýchlosťou 4,5.
V mojom prípade to nebolo znovu porazené ideálne. tak som sa vrátil späť, aby som to urobil pár zákrut manuálne. Pridáme dve čajové lyžičky vanilkového extraktu, druhú polovicu jahodového pyré a tretiu časť zvyšného cukru. Porazili sme to programovaním 1 minúta rýchlosťou 4,5. Pred zakrytím to dáme pár otočení rukou. Kryjeme a bijeme, opäť programujeme 1 minúta rýchlosťou 4,5. Ak zistíte, že nie je dobre porazený, môžete zmesi pomôcť znova manuálne. Preložili sme harmonogram počas 1 minúta rýchlosťou 4,5. Tento názor musel byť dobre prekonaný, ak to tak nie je, preprogramovať ešte trochu.
Urobené a vychladnuté muffiny ich ideme zdobiť. Náš krém vložíme do cukrárskeho vrecka so širokou a kučeravou tryskou. Zdobíme muffiny a na ich dozdobenie položíme na krém krém polovice jahôd.
