Torta s mascarpone krémom a kakaom

Preparación

1. Do pohára dáme orechy, koláč (alebo sušienky) a ovsené vločky. programujeme 10 sekúnd, rýchlosť 10. Uložíme do malej misky. Poháre umyjeme a osušíme.

2. Bielky oddelíme od žĺtkov.

3. Vložíme motýľa do čepelí a do pohára dáme sneh z bielkov. Jazdíme na nich počas 4 minúty rýchlosťou 3. Odstráňte motýľa a vaječné bielky si odložte do veľkej misy.

4. Motýľa vložíme späť do čepelí pohára. Dáme do nej žĺtky, cukor a rum. programujeme 2 minút, rýchlosť 4.

5. Zapracujeme zmes koláča, droždia a orechov, ktoré sme si na začiatku nasekali. Pridáme aj kvások. programujeme 20 sekúnd, rýchlosť 4.

6. Všetko dáme do misky, kde máme bielky a vareškou, zabaľovacími pohybmi, premiešame.

7. Našu zmes nalejeme do malej formy (asi 18 alebo 20 centimetrov v priemere), vyberateľnej, predtým vymastenej.

8. Pečieme pri teplote 150 ° C približne 30 minút.

9. Poháre umyjeme a osušíme. Vložíme do nej cukor a naprogramujeme 10 sekúnd, rýchlosť 10. Počkáme pár sekúnd a pridáme mascarpone a kakao. programujeme 10 sekúnd, rýchlosť 3. Krém dáme do cukrárskeho vrecka a odložíme do chladničky.

10. Keď je koláč hotový, vyberte ho z rúry a nechajte vychladnúť.

11. Využívame to, že máme zapnutú rúru na varenie  lístkového cesta. Pred pečením musíme vytvarovať kruh. Ak má forma priemer 20 centimetrov, vykrojíme najväčší kruh s priemerom asi 22 centimetrov (kotúč lístkového cesta sa pečením zmenší).

12. Náš kotúč lístkového cesta natrieme rozšľahaným vajíčkom alebo mliekom a povrch posypeme cukrom. Lístkové cesto pečieme približne 10 minút pri 200º, alebo kým neuvidíme, že je zlatisté.

13. Keď koláč vychladne, otvoríme ho na polovicu. Ako plnku dáme takmer všetok krém z mascarpone. Prikryjeme vrchnou časťou torty a na vrch dáme zvyšok krému (veľmi málo, stačí, aby sa lístkové cesto prichytilo). Prikryjeme lístkovým cestom.

14. Vyhradzujeme v chladničke až do podávania.