Korenené mrkvové guľky

Syn mrkvové krokety v tvare guľôčok a zmesi korenia, ktoré mu dodávajú arómy arómy indická kuchyňa v predkrme, predjedle alebo dokonca v obloha vegetarián ktorý sa topí v ústach do skutočného potešenia pre chuťové bunky. Majte na pamäti, že cesto potrebuje na tvarovanie guličiek minimálne 3 hodiny v chladničke alebo hodinu a pol v mrazničke.

Rovnako ako v iných indických jedlách ako napr papriky plnené zeleninou alebo pakoras, použijeme garam masala, veľmi aromatická zmes korenia a typická pre indické recepty. Nájdete ho v zariadeniach špecializovaných na indické jedlá, v niektorých sekciách medzinárodnej kuchyne vo veľkých supermarketoch a dokonca aj v niektorých bylinkových obchodoch. Ak máte radi indická kuchyňaStojí za to mať ho doma, ale v prípade, že ho nenájdete, navrhujem v recepte alternatívne korenie.

Korenené mrkvové guľky

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Sú to mrkvové krokety v tvare guličiek a zmes korenia, ktoré dodajú arómy indickej kuchyne v predjedle, aperitíve alebo dokonca vegetariánskej oblohe, ktorá sa v ústach roztopí a urobí z nej skutočnú radosť palada.

• Ana Valdes

• Kuchyňa izba: Moderné
• Typ receptu: štartéry
• Kalórie: 200
• Porcie: 200

• Čas prípravy: 3H
• Čas varenia: 42M
• Celkový čas: 3 hodiny 42 minút

Ingredientes

• 120 g jarnej cibule
• 250 g mrkvy
• 25 ml olivového oleja
• 50 g celozrnnej múky (môže byť aj biela, nie celá)
• 175 ml mlieka
• 1 polievková lyžica (ako dezert) z Garam Masala. Ak taký nemáte, alternatíva je: čajová lyžička (z kávovej) kmínu, 2 klinčeky, pol čajovej lyžičky škorice, trochu muškátového orieška, pol čajovej lyžičky čierneho korenia.
• 1 polievková lyžica (ako dezert) medu
• 1 zarovnaná čajová lyžička (káva) soľ
• 1 huevo
• strúhanka
• olej na vyprážanie (najlepšie olej zo semien, slnečnicový alebo ľahký olivový olej)

Preparación

1. Vložte do pohára cibuľu a očistenú mrkvu už veľké kúsky. Osolíme, okoreníme a pridáme olej 7 sekúnd pri rýchlosti 5.

2. Ďalej programujeme 20 minút, teplota Varoma, rýchlosť 1. S kadičkou.

3. Pridáme múku a programujeme 3 minút, 90 °, rýchlosť 2.

4. Začleňujeme med a mlieko a program 18 minút, 100 °, rýchlosť lyžice. Bez kadičky.

5. Podľa potreby upravíme soľ. A ak dosolíme, znova premiešame pre 1 minúta, rýchlosť 3.

6. Vyberieme a nalejeme do plochej nádoby, ktorú zakryjeme igelitom, aby sa papier dotýkal povrchu cestovín a nebol medzi nimi vzduch.

7. Dáme aspoň na 3 hodiny do chladničky. Alebo v mrazničke 1 hodinu a pol.

8. Po uplynutí tejto doby rukami formujeme guľky. Vypracujeme ich v strúhanke, opäť rozšľahanom vajci a strúhanke.

9. Orestujeme ich na oleji do zlatista

Rovnocennosť s TM21

Viac informácií - Zeleninové plnené papriky, Indické pakory