prihlásenie o Prihlásiť Se a užívaj ThermoRecetas

Kráľovské jahňacie kuskus

45 minút4 ľudí450 kalórií
1/52/53/54/55/5 (2 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Irene Arcas

Lamb cous cous

Po úspechu Marocký kurací kuskus, a ako ste sa nás už viacerí pýtali, tu je ďalší recept na kuskus s jahňacím a zeleninou.

Je rovnako pohodlné ako kuracie mäso, ale pre jahňacie mäso má intenzívnejšiu chuť. Okrem toho bude v tomto prípade omáčka obsahovať zeleninu, ako je mrkva a cuketa, sprevádzať ju budeme aj vareným cícerom.

Je to veľmi kompletné jedlo a môže sa podávať ako jedno jedlo. A teraz, ktorý z nich sa ti páči najviac? Kura alebo jahňa?

Kráľovské jahňacie kuskus

Vytlačte si recept
Uložiť recept
ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

  • Irene Arcas
  • Kalórie: 450
  • Porcie: 4
  • Čas prípravy:
  • Čas varenia:
  • Celkový čas:

Ingredientes

Pre jahňaciu omáčku:

  • 1 stehno prasiatka (asi 600 g) nasekané
  • 200 gramov cibule nakrájanej na segmenty
  • ½ čajovej lyžičky mletého kmínu
  • ½ čajovej lyžičky koriandra (semená koriandra)
  • 1 lyžička dužiny chorizo ​​papriky
  • 1 kajen
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 60 gramov olivového oleja
  • 1 odmerka kuracieho vývaru Knorr (alebo 1 tabletka avecrem)
  • 70 gramov datlí nakrájaných na kúsky (môžete ich nahradiť sušenými slivkami, ak sa vám páči viac)
  • 200 gramov bieleho vína
  • 1 mrkva, olúpaná a nakrájaná na plátky
  • 1/2 cukety nakrájané na kocky s kôrou
  • 2 lyžice čiernych olív bez kôstok
  • 100 gr cíceru už uvareného
  • niekoľko nasekaných listov čerstvej mäty (voliteľné, na ozdobu)

Pre kuskus:

  • 1 veľká misa kuskusu, ktorá nie je predvarená (pšeničná krupica - mne osobne sa najviac páči ten, ktorý sa mi páči najviac, taký, ktorý vyrábajú v Casablance a ktorý predávajú v Alcampe. Značka je Tria-).
  • 1 veľká misa s horúcou vodou
  • 50 gr extra panenského olivového oleja
  • 1 veľká lyžica ras-al-hanout (korenie na kuskus)
  • 1 veľká lyžica kmínu
  • 1 lyžička sladkej papriky
  • 1 zarovnanú lyžičku soli
  • 1 čajová lyžička škorice
  • štipka korenia

Preparación

  1. Jahňacie mäso a 100 g cibule nakrájanej na plátky dáme do misy a rezervujeme.

  2. Do pohára dáme kmín, koriander, dužinu chorizo ​​papriky, kajan, cesnak, 30 g oleja a kopček kuracieho vývaru. Programujeme 20 sekúnd, rýchlosť 7. Tento prípravok pridáme k rezervovanému jahňacine, dobre premiešame a za občasného miešania necháme odpočívať.

  3. Bez umytia pohára pridajte 70 gramov cibule a zvyšných 30 gramov oleja a naprogramujte 4 sekúnd, rýchlosť 4.

  4. Pridáme dátumy a program 5 minút, 100 °, rýchlosť 1.

  5. Pridajte jahňacie mäso so všetkými ingredienciami marinády, mrkvu a cuketu a naprogramujte 15 minút, 100 °, ľavá zákruta, rýchlosť lyžice.

  6. Zalejeme vínom cez trysku a programujeme 10 minút, Vamora, odbočte doľava, rýchlosť lyžice.

  7. Pridáme cícer a olivy. Programujeme 5 minút, Vamora, ľavá zákruta, rýchlosť lyžice.

  8. Rád to robím v hlinenom hrnci, ale môžete použiť širokú panvicu alebo široký hrniec. Dôležité je, že má širokú základňu.

  9. Pridáme olej a veľmi ho zohrejeme. Vypneme oheň a pridáme všetky koreniny a soľ. Dobre premiešame, aby sa nespálili a pridáme kuskus. Opäť veľmi dobre premiešame, aby boli všetky zrná krupice impregnované. Prilejeme horúcu vodu a znova premiešame. Prikryjeme ju a necháme 5 minút odpočívať (vždy s vypnutým ohňom). Miešame 2 krát každých 5 minút.

  10. Rád to vidličkou premiešam, pretože tak je fazuľa voľnejšia.

  11. Sme pripravení predstaviť ju spoločne. Môžete posypať nasekanými lístkami čerstvej mäty.

Rovnocennosť s TM21

Rovnocennosť Thermomixu

Viac informácií - Marocký kurací kuskus


Objavte ďalšie recepty: Mäso, Menej ako 1 hodinu

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   Esther dijo
    hace 8 rokov

    Úžasne vynikajúce!

    Odpovedať Ester