prihlásenie o Prihlásiť Se a užívaj ThermoRecetas

Krémový kozí syr a údený baklažán so sladkým korením piquillo

Predjedlá19 minút8 - 10 osôb175 kalórií
1/52/53/54/55/5 (3 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Ana Valdes

Krémový kozí syr a údený baklažán so sladkým korením piquillo

Zeleninové Vianoce. A prečo nie? Tu sú nejaké krémový kozí syr a údený baklažán so sladkým korením piquillo, dokonalý štartér pre vegetariánov a vynikajúci pre všetky chuťové bunky. Zvláštna zmes chutí, vďaka ktorej si môžete vychutnať veľmi farebný a ľahko vyrobiteľný vianočný aperitív.

mascarpone, kozí syr, baklažán a sladké korenie piquillo, zdobené orechy posypané, aby korunovali pohár. Baklažánový krém vyrobíme podľa techniky, ktorú sme sa naučili v konfitujte drobky tresky na údenej baklažánovej pene (Mimochodom, druhé jedlo vhodné aj na Vianoce, mrknite na recept, je to vynikajúce), ktoré v zásade pozostáva z baklažán popálime na grile poskytnúť bod údené na kontrasty tohto záberu. Gril, veľmi horúci a baklažán navrchu, ako taký, bez šupky. Necháme ho, kým sa neusadí na vašej pokožke, pričom stratí zaoblený tvar na časti spočívajúcej na tanieri, aby sa stala plochou, čiernou a krehkou. Potom to obrátime a urobíme to isté pre druhú stranu.

Krémový kozí syr a údený baklažán so sladkým korením piquillo

Vytlačte si recept
Uložiť recept
ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Mascarpone, kozí syr, údený baklažán a sladké korenie piquillo tvoria vrstvy tohto pohára, veľmi farebné vianočné predjedlo, ktoré sa dá ľahko pripraviť a je ideálne pre vegetariánov.

  • Ana Valdes
  • Typ receptu: aperitív
  • Kalórie: 175
  • Porcie: 8 - 10 jednotiek
  • Čas prípravy:
  • Čas varenia:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 1 baklažán (približne 300 g)
  • 250 g syra mascarpone
  • 150 g kozieho syra (z krémového v tvare valca)
  • 75 g papriky piquillo
  • Strúčik cesnaku 1
  • 3 polievkových lyžíc cukru
  • sal
  • čierne korenie
  • oregano
  • olivový olej
  • 50 g drvených orechov pri turbo zdvihu: mandle, lieskové orechy alebo vlašské orechy (voliteľné, na ozdobu)

Preparación

  1. Baklažán umyjeme a dáme celý, nelúpaný, na veľmi rozpálený rošt. Ideme to spáliť. Necháme ho, kým sa neusadí na vašej pokožke, pričom stratí zaoblený tvar na časti spočívajúcej na tanieri, aby sa stala plochou, čiernou a krehkou. Potom to obrátime a urobíme to isté pre druhú stranu.

  2. Počas výroby dáme do pohára syry, pol lyžičky soli a korenia podľa chuti a všetko počas 30 sekundy pri rýchlosti 7. Vyberáme a rezervujeme.

  3. Pohár očistíme a pridáme pikantné papriky a cukor. Programujeme 8 minút, 70 °, rýchlosť 1. Bez kadičky.

  4. Počas toho drvíme 15 sekundy pri rýchlosti 7. Vyberáme a rezervujeme.

  5. Hneď ako je baklažán vyrobený, ošúpeme ho a extrahujeme všetku jeho dužinu škrabaním kože pomocou lyžice. Dáme do pohára spolu s cesnakom, 1/2 lyžičky soli, 2 lyžicami olivového oleja a čiernym korením podľa chuti. Rozdrvíme počas 20 sekúnd pri rýchlosti 7.

  6. Zozbierajte pohár so sladkou piquillou na spodku, so smotanovým syrom na vrchu a dokončite baklažánovým krémom. Na zavŕšenie pohára posypte na vrchu orechy.

Poznámky

Aby ste ocenili kontrast chutí, je dôležité podávať zábery čajovou lyžičkou, ktorá siaha až po dno pohára, aby ste mohli v každej lyžičke zdola nahor ochutnať všetky vrstvy.

Rovnocennosť s TM21

Viac informácií - Konfitujte drobky tresky na údenej baklažánovej pene


Objavte ďalšie recepty: Vianoce, Vegetariánske

Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   fuensanta dijo
    hace 7 rokov

    Dobrý deň, chystáme sa vyrobiť tieto okuliare na Silvestra.
    Podávajú sa teplé alebo pri izbovej teplote?
    Ďakujem moc
    Pozdrav

    Odpovedať Fuensantovi
    1.    Irene Arcas dijo
      hace 7 rokov

      Dobrý deň, mám ich rád teplejšie alebo miernejšie !! Môžete nám poslať obrázok hotového jedla na Facebook? Radi by sme ťa videli !! Ďakujeme za napísanie a prajeme šťastné sviatky 🙂

      Odpoveď Irene Arcas
      1.    Santi dijo
        hace 7 rokov

        Dobrý deň, fotografiu som už zverejnil na Facebooku. Neviem, či si to videl. Nemá to nič spoločné s tu zverejnenou fotografiou, ale vyšla práve táto. Nemali sme okuliare na dlho a môj manžel ich vyrobil v širších okuliaroch. Vďaka tomu tiež vyzerajú menej pekne. Teraz, keď bola chuť vynikajúca. Jedinou vecou je cesnak, vďaka ktorému bol príliš silný.
        Pozdrav

        Odpovedať Santi
  2.   Ana Martin dijo
    hace 7 rokov

    Dobrý deň, mohli by ste mi povedať, aké vysoké sú okuliare na fotografii? Sú to okuliare s priemerom 8 cm viac alebo menej? Alebo sú väčšie.
    Ďakujem moc,
    Zdravím a šťastný nový rok!

    Odpoveď Ana Martín
    1.    Irene Arcas dijo
      hace 7 rokov

      Ahoj Ana, sú to 8 cm panáky plus 2 cm pevný podstavec. Vďaka za opýtanie!!

      Odpoveď Irene Arcas
  3.   Ada dijo
    hace 4 rokov

    Ahojte, tento recept som robila už párkrát a všetkým sa páčil. Problém je v tom, že so žehličkou to trvá dlho ... Dá sa piecť hore-dole pri maximálnej teplote?
    Ďakujem moc

    Odpovedať Aďovi
    1.    Irene Arcas dijo
      hace 4 rokov

      Ahoj Aďa, zvládneš to perfektne, dávaj na ňu pozor, aby nehorela nadmerne, dobre? Povedz nám to hneď! Objatie a vďaka, že ste nás nasledovali.

      Odpoveď Irene Arcas