Krevety a krevety bavorské

Bavarois alebo bavorský krém, Jedná sa o studený dezert, ktorý sa zvyčajne pripravuje z ovocia, krému alebo krémovej anglaise a želé. Bavarois sme úplne otočili, aby sa z neho stalo a slaný predjedlo s morskými plodmi a syrom. A ide to a vyšlo to bohaté.

Bavarois, vlastne bavarois, je francúzskym pôžitkom, hoci Bavorsko je nemecký štát: Bayern. Chuťovo pripomína našu jogurt polochladny alebo talianska panakota, ale nie je to to isté. Zdá sa, že toto jedlo pochádza z XNUMX. storočia, keď Francúz Antonin Caréme, ktorý bol nazývaný šéfkuchárom kráľov a kráľom kuchárov, interpretoval vytvorenie nemčiny z anglického krému. Toto je teraz európska aliancia!

O dve storočia neskôr, zo Španielska, robíme to slané a robíme to pomocou Thermomixu. Výsledkom je a prichádzajúci Perfecto rozširovať v toastovom chlebe a sprevádzať s bielym vínom.

Es ľahkýAle dlho pripraviť, pretože musíte rešpektovať časy tuhnutia.

Krevety a krevety bavorské

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Predjedlo z morských plodov, s krevetami a krevetami. Studená paštéta natretá na hrianke, na ktorej je základ z čerstvého syra. Ľahký, krémový a ochutený morom.

• Ana Valdes

• Typ receptu: ryby
• Porcie: 4

• Čas prípravy: 2 hodiny 30 minút
• Čas varenia: 28M
• Celkový čas: 2 hodiny 58 minút

Ingredientes

• 300 ml rybieho vývaru (alebo 300 ml vody a pol tablety z rybieho vývaru)
• 200 ml studenej vody
• 375 g čerstvého syra Burgos
• 1 vrecúško práškovej želatíny (použil som neutrálnu želatínu značky Royal)
• 250 g lúpaných a varených kreviet
• 250 g lúpaných a varených kreviet
• Strúčik cesnaku 1
• 50 g pažítky
• 2 čajové lyžičky nasekaného kôpru (na ozdobu)

Preparación

1. Do pohára dáme 500 ml vody a programujeme 7 minút, teplota varomy, rýchlosť 1.

2. Predstavte olúpané krevety a program 3 minút, teplota varomy, rýchlosť lyžice. Rezervuj si ich.

3. Ak nemáte hotový vývar: Vložte vodu a bujónovú tabletu do pohára a naprogramujte 10 min., Teplota varomy, rýchlosť 1.

4. Ak máte vývar: Vložte ho do pohára a naprogramujte 7 min., Teplota varomy, rýchlosť 1.

5. V obidvoch prípadoch potom zalejte vriacim vývarom v 1 nádobe a vmiešajte želatínový prášok. Pridajte 200 ml studenej vody. Necháme pol hodiny vychladnúť.

6. Do pohára dáme studený vývar, syr, cesnak, krevety, krevety a pažítku. Vyhraďte si kôpor a nejaké krevety alebo krevety na ozdobenie. Program 1 minúta, rýchlosť 5.

7. Rozdeľte ho do jednotlivých foriem, zakryte ich igelitom a vložte do chladničky, kým nestuhne (asi dve hodiny).

8. Rozmažte a podávajte posypané kôprom.

Rovnocennosť s TM21

Viac informácií - Jogurtový koláč