prihlásenie o Prihlásiť Se a užívaj ThermoRecetas

Krokety merlúzy a mäty

ryby300 minút40 ľudí100 kalórií
1/52/53/54/55/5 (6 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Irene Arcas

merlúzy krokety

niektorí super krémové krokety vyrobené z filé merlúzy a s veľmi zvláštnym a prekvapujúcim nádychom mäty. Veľkolepé!

Zvyčajne sme zvyknutí na kuracie alebo šunkové krokety, ale je menej časté, aby sme jedli rybie krokety, však? Pre deti je to skvelá voľba a rovnako ako všetko, aj to, čo sa vyrába doma, je vždy oveľa lepšie!

Použili sme čerstvé filety merlúzy európskej, ale môžete použiť ryby, ktoré sa vám páčia najviac. Napríklad s treska tiež by vyzerali skvele. A veľmi praktickou možnosťou je tiež použiť mrazený merlúzu, ktorú budete musieť pred prípravou receptu jednoducho nechať rozmraziť.

S týmito sumami niektoré 40 krokiet. Ide o to, aby sme ich mohli zmraziť a mať ich tak, keď ich práve potrebujeme. Ak sa vám ich zdá príliš veľa, môžete použiť polovicu surovín, a teda budete mať asi 20 jednotiek.

Zdroj: Adaptácia Cookidoo

Krokety merlúzy a mäty

Vytlačte si recept
Uložiť recept
ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Super krémové krokety vyrobené z filé merlúzy a s veľmi zvláštnym a prekvapujúcim nádychom mäty.

Krokety merlúzy a mäty
  • Irene Arcas
  • Kuchyňa izba: Slovensko
  • Typ receptu: ryby
  • Kalórie: 100
  • Porcie: 40
  • Čas prípravy:
  • Čas varenia:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 200 g vody
  • 150 g filé z merlúzy
  • 50 g olivového oleja
  • 100 g masla (alebo margarínu)
  • 40 g póru (alebo cibule)
  • 210 múky
  • 700 g plnotučného mlieka pri izbovej teplote
  • 1 kocka rybieho vývaru (alebo domáci koncentrát)
  • 1 / 2 cucharadita de sal
  • 1 vetvička nasekanej petržlenovej vňate (len listy)
  • 2 - 3 vetvičky mletej čerstvej mäty piepornej (iba listy)
  • 1 strúčik cesnaku, drvený alebo nadrobno nakrájaný
  • 200 g strúhanky
  • 2 vajcia rozšľahané
  • olej na vyprážanie

Preparación

  1. Do pohára dáme vodu. Predstavujeme košík s rybami a program 10 minút, teplota varomy, rýchlosť 1. Zárezom zo stierky odstránime košík. Dáme vývar do misy a rezervujeme.

  2. Do pohára dáme olej, maslo a pór a nasekáme 3 sekúnd, rýchlosť 5. Stierkou dajte suroviny na dno pohára a orestujte 3 minút, teplota 120 °, rýchlosť 1. 

  3. Múku pridáme okolo nožov a naprogramujeme 3 minút, teplota 120 °, rýchlosť 2. 

  4. Pridajte mlieko, 100 g vyhradenej vody na varenie, kocku vývaru, soľ, petržlenovú vňať a mätu. Premiešame 10 sekúnd, rýchlosť 8 a programujeme 15 minút, teplota 100 ° C, rýchlosť 5.

  5. Pridajte nasekanú merlúzu a strúčik mletého cesnaku a premiešajte 15 sekúnd, rýchlosť 4.

    Stierkou skončíme miešanie a cesto necháme 5 minút odpočívať vnútri pohára.

     

  6. Bešamel vložíme do jednorázového cukrárskeho vrecka (alebo do veľkej nádoby zakrytej priehľadnou fóliou, aby nevznikla kôrka) a necháme zohriať. V chladničke držíme minimálne 8 hodín.

  7. Krokety formujeme pomocou cukrárenského vrecka alebo dvoch lyžíc a cesto ich vypracujeme najskôr v strúhanke, potom v rozšľahanom vajci a opäť v strúhanke.

  8. Opečieme ich na výdatnom oleji, scedíme a podávame.

Poznámky

ZMRAZENIE: Krokety môžeme pred vyprážaním zmraziť. Uložíme ich na rovný podnos dobre oddelený od seba a v tejto polohe ich zmrazíme na 4 hodiny. Po zmrazení ich môžeme vložiť do vrecka na zips. FRY FROZEN CROQUETTES:

  • 4 hodiny predtým ich dáme do chladničky a potom ich orestujeme.
  • Môžeme ich tiež vybrať 1 hodinu pred vyprážaním a nechať ich pri izbovej teplote.
  • Ak ich chcete vyprážať priamo z mrazničky, urobte to na miernom ohni, aby sa zvnútra dobre uvarili a zvonka príliš nezhnedli.


Objavte ďalšie recepty: Predjedlá, Od 1 roka do 3 rokov, ryby

Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.