Dnešný recept na mäsový guláš... ale pozor... veľkolepý výsledok! Prinášame vám tieto báječné kuracie stehná v talianskej omáčke že spolu s ryžou sú jedlo na desiatu. Budete ich milovať! Využil som možnosť kúpiť si u mäsiara typickú niekoľkokilovú ponuku kurčiat vrátane takmer 2 kg paličiek a všetky som ich uvaril, aby som ich neskôr zmrazil hotové a aby som mal tupperware na ďalšie jedlo. Keďže ich bolo veľa, nezmestili sa do pohára Thermomixu, tak som ich uvaril tradičný režim, vo veľkej panvici na super pomalom ohni, chup chup.

Omáčka má prísady ktoré mu dodajú lahodný nádych: dobrá omáčka, rum, vyprážaná paradajka, talianske bylinky a veľa zeleniny. A predovšetkým má toho veľa MIMO y dlhý čas varenia a státia. V skutočnosti som ho jedno popoludnie uvaril a nechal cez noc vychladnúť a odpočívať v chladničke. Na druhý deň som tomu dala posledný var a čisté potešenie!

como sprievod, tentokrát som stavila na bielu ryžu, ktorá sa podľa mňa super kombinuje. Ale, samozrejme, môžete použiť zemiakovú kašu, varené zemiaky, hranolky... a na namáčanie do omáčky nepochybne aj poriadny kúsok chleba.

Kuracie stehná v talianskej omáčke

Vytlačte si recept

Uložiť recept

ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

báječné kuracie stehná v talianskej omáčke že spolu s ryžou sú jedlo na desiatu. Omáčka má prísady ktoré mu dodajú lahodný nádych: dobrá omáčka, rum, vyprážaná paradajka, talianske bylinky a veľa zeleniny. A predovšetkým má toho veľa MIMO y dlhý čas varenia a státia.

Irene Arcas

Typ receptu: mäso
Kalórie: 400
Porcie: 8

Čas varenia: 2H
Celkový čas: 2H

Ingredientes

2 kg kuracích stehien
70 g olivového oleja
1 lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1 / 2 cucharadita de sal
2 strúčiky cesnaku
Cibuľa 1 / 2
Mrkva 2
1/2 lyžičky cibuľového prášku
1 veľká lyžica zmesi talianskych bylín (sušené paradajky, oregano, cibuľový prášok, paprika, cesnakový prášok...).
700 g kuracieho vývaru
dobrý rum (biele víno alebo akýkoľvek iný alkoholický nápoj, ktorý máte po ruke, by tiež fungoval)
2 lyžice paradajkovej omáčky

Preparación

Bodneme cesnak, soľ a petržlen. Môžeme to urobiť nožom, dať do mlynčeka alebo do termomixu. Môžete si tiež kúpiť čerstvý petržlenový cesnakový prípravok a zmraziť ho, aby ste ho mohli použiť kedykoľvek budete potrebovať.

Kuracie stehná dobre naimpregnujeme (s kožou alebo bez, podľa toho, čo preferujete) tým mletým cesnakom a petržlenovou vňaťou. Odlievame olej vo veľkom hrnci a pozlátime dobre zo všetkých strán pri vysokej teplote. Chceme, aby boli opečené len zvonku, pretože vo vnútri sa už budú dusiť vo svojej omáčke. tak s 3 minút na každú stranu Bude to stačiť.

Odstránime ich do zdroja a rezervujeme.
V tom oleji budeme opražiť zeleninu: cesnak, cibuľa a mrkva. Nakrájame ich na veľké kúsky, pretože potom budeme omáčku pretláčať cez termomix, takže nie je nutné, aby bol rez príliš pravidelný. Pridajte zeleninu a nechajte ju variť na miernom ohni asi 10 minút.
Zapracujeme kuracie stehná, ktoré sme mali odložené a pridáme rum. Necháme uvariť vysokej teplote po dobu 2 minút aby sa alkohol odparil.

Pridáme talianske korenie a cibuľový prášok. Niekoľkokrát premiešajte, aby sa všetko dobre spojilo. Zlejeme vývar a odídeme varte prikryté na miernom ohni 1:30 h v polovici varenia ho otočte a dávajte pozor, aby z neho nevytekal vývar.
Necháme vychladnúť, kuracie stehná vyberieme a omáčku pomelieme (vychladnuté môžeme použiť v tom istom hrnci mixér alebo použiť termomix). Stehná sa vrátime s omáčkou a necháme v chladničke 4 až 12 hodín, podľa času, ktorý máme.

Vyberieme z chladničky a varte na stredne vysokej teplote 10 minút z času na čas otáčanie stehien. Tým sa omáčka zahustí a naberie viac korpusu.

Tanier pripravený! Stehná, ktoré nezoberieme, môžeme aj s ich omáčkou zamraziť na ďalší deň. Užívať si!

ThermoRecetas

Kuracie stehná s talianskou omáčkou

Kuracie stehná v talianskej omáčke

Ingredientes

Preparación

Zanechajte svoj komentár Zrušiť odpoveď

Kuracie stehná v talianskej omáčke

Prihláste sa do záložiek

Ingredientes

Preparación

Zanechajte svoj komentár Zrušiť odpoveď