(17 hlasy)
Načítavam ...
To sme zistili už dávno líčka sa pripravujú jednoducho a tieto líca k cava okrem jednoduché sú veľkolepé.
Sú ideálne ako prvý chod pre vás Vianočné menu alebo špeciálne oslavy čo si navyše môžete urobiť v predstihu a máte viac voľného času na ďalšie recepty.
Neprehliadnite sekciu "Chcete vedieť viac ...?" kde nájdete triky a tipy aby boli pre vás dokonalé.
Chcete sa o týchto cava lícach dozvedieť viac?
Na výrobu tohto receptu som použil vykostené bravčové líčka. Požiadajte svojho mäsiara, aby ich dobre vyčistil, aby tam neboli žiadne pavučiny.
Aby omáčka nebola príliš kyslá, je dôležité vyberať vhodná cava. Nie všetky za to stoja a čím kvalitnejší, tým lepšia bude omáčka.
Použite a polosuché, suché alebo extra suché ktoré majú tendenciu mať viac cukru ako brut, extra brut alebo brut nature. Takto bude omáčka celkom vyvážená.
Čas varenia to bude závisieť od veľkosti z líc. Zvyčajne stačí 1 hodina, ale ak mäso ešte nie je mäkké a medové, odporúčam varenie predĺžiť ešte aspoň o 10 minút.
Šable sladká bodka omáčky príliš ľahké. Musíte len vložiť lyžicu a zistiť, či to vyjde napada alebo pokryté omáčkou. Ak je veľmi tekutý, zašpiní lyžicu a ak je na svojom mieste, bude mať textúru ako krepová hmota, tekutá, ale s telom.
na zahustíme omáčku Stačí vybrať mäso a mrkvu z pohára a naprogramovať 5 minút, 120º, rýchlosť 1, bez kadičky. Ak máte TM6, môžete použiť aj režim „zahustiť“.
Môžete tiež použiť klasický trik pridať trochu kukuričného škrobu alebo kukuričného škrobu na zahustenie, hoci ak ste líčka pomúčili, nebude to potrebné.
V čase podávania ich môžete sprevádzať nekonečným množstvom ozdôb. Bežné je zvyčajne zemiaková kaša, ktorý milujem a väčšinou ho často používam. Ale tiež sa líšia s a jednoduché jabĺčkoz jablko a paštrnák alebo to sladký zemiak ktorá prináša veľa farieb.
Líčka sú recept, ktorý môže byť urob vopred. Uchovávajte v dokonale chladenom stave aspoň 3 dni.
Môže byť tiež congelar. V tomto prípade nezabudnite mäso dobre zaliať omáčkou pre lepšiu konzerváciu.
Viac informácií - 10 veľkolepých receptov s líčkami / Obohatená zemiaková kaša / Jednoduché jabĺčko / Pyré ozdobíme jablkom a paštrnákom / Krémové sladké zemiakové pyré
Prispôsobte tento recept svojmu modelu Thermomix®