Rád sa pripravujem lasagne víkend, takže viem, že cez týždeň mám nádoby na jedlo a že si môžem aj zamraziť, aby som mala rezervu na akýkoľvek iný deň. Mnoho ľudí hovorí, že príprava lasagní trvá dlho, a môže to byť pravda, ale ak plánujete dobre a prácu zvládnete, je to veľmi, veľmi únosné. Dovoľ mi povedať ti môj trik: Kúpim mleté mäso a pripravujem ho okamžite pomocou tohto receptu z Mäsové ragú bolonského typu. Polovicu zmrazím, aby som ju mala uloženú a mala som ju ďalší deň so špagetami a druhú polovicu použijem na ďalší deň na výrobu lasagní. Týmto spôsobom sme už postúpili o krok ďalej a tiež máme lahodné mäso v zálohe na ďalší deň.
A teraz musíme len premýšľať o tom, čo chceme, aby boli naše lasagne. V mojom prípade som išiel k zelináčovi a mali nejaké veľmi pekné huby, a tak som s využitím rôznych farebných paprík, ktoré som už doma mal, vytvoril túto úžasnú kombináciu. Je to veľmi dobré, uisťujem vás.
Jeden tip, s termomixom vyjde mäso celkom uvarené, aby sa nerozpadlo, povedzte mäsiarovi, aby ho nasekal iba 1-krát, mám radšej, ako to vyzerá. Ďalší tip, VŽDY kúpiť čerstvé mäso v mäsiarstve, utekajte pred balenými prípravkami v supermarketoch, ktoré sa nazývajú „burger mix“ alebo „mäsový prípravok“, pretože ak sa na chvíľu zastavíte a pozriete si zloženie, uvidíte, aké prekvapenie ... Už som vám povedal, že nie všetko tam je mäso ... nájdete zemiakový škrob, nekonečné množstvo konzervantov, vodu ... Našťastie všetky veľké supermarkety už majú mäsiarstvo a budú potešení, že vám nasekajú potrebné množstvo mäsa?
A posledný tip, mleté mäso ihneď uvaríme. Aby ste sa vyhli otrave, mali by ste ju čo najskôr uvariť (alebo aspoň obliecť) a uvariť čo najskôr. Čerstvé mleté mäso veľmi rýchlo podlieha skaze a rýchlo sa pokazí.
Teraz, áno, necháme tipy a ideme do neporiadku! ?
Bolonské lasagne s hubami a paprikou
Vynikajúce lasagne so šťavnatým teľacím ragú, šampiňónmi a farebnými paprikami preliate krémovou bešamelovou omáčkou a strúhaným syrom. Ideálne na jedlo s hosťami.
Aké bohaté ...
chutné