Hazelnut Biscottis

Určite naj puristickejší nájdu rozdiely medzi nimi biscotes, biscottis, carquinyolis alebo rosegones ako sa im hovorí vo Valencii, ale pre mňa sú to všetko vynikajúce suché sušienky s orieškovou príchuťou.

Ich hlavnou charakteristikou je, že sú varené dvakrát, preto tá vec biscottis. Celá rolka sa najskôr uvarí a potom sa rozreže na plátky, ktoré sa vrátia do rúry na druhé varenie alebo praženie.

Normálne je vyrábať ich s mandľami, ale ja som závislý na týchto lieskový orech. Rád ich sprevádzam Pedrom Ximénezom, hoci slúžia aj na kávu alebo horúca čokoláda.

Sú perfektne zachované v a vzduchotesná dóza alebo krabica a hovoria, že môžu trvať až 2 týždne alebo viac. Osobne som nikdy nemusel čakať tak dlho, pretože za pár dní je loď už prázdna.

Hazelnut Biscottis

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Tradičné lieskové sušienky, carquinyolis, rosegones alebo biscottis sa pečú dvakrát, čo im dodáva chrumkavú štruktúru.

• Mayra Fernandez Joglar

• Typ receptu: piknik
• Kalórie: 70
• Porcie: 25

• Čas prípravy: 35M
• Čas varenia: 2M
• Celkový čas: 37M

Ingredientes

• X NUMX múky
• 2 vajcia
• 100 g cukru
• 100 g surových a lúpaných lieskových orechov
• kôra z 1/2 citróna alebo pomaranča
• 1/2 obálky droždia
• 20 g lieskovcového likéru alebo Amaretto

Preparación

1. Rúru predhrejte na 175 ° C. Plech vyložte papierom na pečenie alebo podobným papierom.

2. Do pohára Thermomix dáme múku, cukor, prášok do pečiva a vajcia. Zmiešajte pre 1 minúta rýchlosťou 5.

3. Pridajte likér a premiešajte 20 sekúnd pri rýchlosti 4.

4. Odstráňte lepivé cesto a dajte ho na pomúčenú plochu. Ruky si natrieme olejom a cesto zmiešame s lieskovými orieškami a vytvarujeme obdĺžnik 7 x 10 cm. Dajte ju na plech. A pečieme 20 minút pri rovnakej teplote.

5. Vyberte z rúry a nožom nakrájaným na plátky široké 1,5 cm. Necháme asi 3 minúty zohriať a potom plátky poukladáme na plech. Pečieme 6 minút, obrátime ich a necháme ešte 5 minút povariť.

6. Necháme vychladnúť na mriežke.

Rovnocennosť s TM21

Viac informácií - Horúca čokoláda