Losos s kuskusom, zeleninou a kurkumovou omáčkou

Preparación

1. Do pohára dáme strúčik cesnaku a lístky bazalky. Programujeme 5 sekúnd, rýchlosť 7. Stierkou spúšťame to, čo zostalo na stenách pohára.

2. Pridáme 40 g olivového oleja (pozor, zvyšných 20 si nechávame na neskôr). Programujeme 3 minút, 120 °, rýchlosť 1. Vyberáme olej a rezervujeme si ho.

3. Očistenú a nakrájanú mrkvu vložíme do nádoby s varómom. Tiež cuketa na kúsky. Plech vložíme na svoje miesto a položíme naň papier na pečenie (oválny, aby nezakryl bočné otvory). Na ten papier rozložíme porcie lososa. Na každú porciu lososa pridáme trochu soli a trochu papriky. 

4. Nalejeme vývar do pohára. Varóm umiestnime na svoje miesto, s vekom a programom 20 minút, teplota varomy, rýchlosť 1.

5. Po uplynutí času varóm odstránime a rezervujeme.

6. Vývar dáme do inej nádoby a do pohára nalejeme iba 250 gramov, čo budeme potrebovať na hydratáciu kuskusu.

7. Do pohára dáme kuskus, premiešame stierkou, nasadíme viečko a počkáme 5 minút, kým bude dobre hydratovaný.

8. Po týchto minútach vložíme kuskus do veľkej misy. 

9. Sklo umyjeme a osušíme. Vložíme do nej cibuľu a zvyšok olivového oleja (20 gramov). Programujeme 3 minút, 120 °, rýchlosť 1. Pridáme mlieko, múku, trochu soli a kurkumu. Programujeme 6 minút, 90 °, rýchlosť 4.

10. Tieto minúty využívame na dokončenie receptu. Na kuskus, ktorý máme v zdroji, pridáme olej, ktorý sme si pripravili na začiatku a tiež dusenú zeleninu. Všetko dobre premiešajte špachtľou. Na vrch dáme lososa.

11. Keď je kurkumová omáčka hotová, dáme ju do misy. Každú porciu lososa zalejeme trochou omáčky. A už máme tanier pripravený na servírovanie.