Dnes prinášam mladý návrh pre všetkých, ktorí si trúfajú na najmodernejšiu kuchyňu. Nerobte si starosti, pretože nejdeme variť sous vide, ani nebudem navrhovať sférické úpravy, ale uvidíte, že recept má výrazne minimalistický a súčasný štýl. Má vzduch na japonské recepty, možno preto, že sa používa losos a wasabi ale v tomto prípade ryba nie je surová.
Reč je o lososových tacos podávaných na lôžku z avokádového krému. Chystáme sa variť tacos na grile iba na pár sekúnd, pretože sú malé a varia veľmi rýchlo. A na avokádový krém použijeme Thermomix vďaka čomu bude hladký a dokonalý.
V čase podávania vám odporúčam použiť plochý zdroj s rovnými čiarami. Ak máte bridlice neváhajte ho použiť. Je zrejmé, že pokrmu nepridá viac na chuti, ale dobrá prezentácia mu pomôže viac chutiť.
Lososové tacos s avokádovým krémom
Tieto lososové tacos s avokádovým krémom sú veľmi chutné a ľahko sa pripravujú. Jemné textúry a príchute sprevádzané korenistým a chrumkavým nádychom
Rovnocennosť s TM21
Viac informácií - Losos nigiris