(31 hlasy)
Načítavam ...
Tento typ koláčov je to, čo máme radi na rovnako výnimočný deň ako je Valentín. Sladká a šťavnatá čokoláda so zmesou malín bude perfektnou kombináciou, ktorá dodá dotyku romantiky.
Tento dezert je navrhnutý pomocou želé techniky, takže nepoužívate rúru. Vypracujeme čokoládovú penu so smotanou a čokoládovým poťahom a želatínu použijeme na stuhnutie za studena.
Čo sa nám na tomto koláči bude páčiť najviac, bude jeho drvený základ oreo cookie, ktorý zmiešame s maslom. Prikryjeme to čokoládovou penou, ktorú naplníme malinami a potom ju ozdobíme šľahačkou, malinami a keksíkmi. Je to veľkolepý recept.
Oreo a čokoládový koláč s malinami
Lahodný koláč vyrobený na základe oreo keksíka a s čokoládovou penou naplnenou malinami. Jeho zloženie je vynikajúce na deň lásky.
- Alicia tomero
- Kuchyňa izba: Slovensko
- Typ receptu: zákusok
- Kalórie: 345
- Porcie: 10
- Čas prípravy:
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
Sušienkový základ
- 225 g oreo sušienok
- 80 g masla, rozpusteného
Čokoládová pena
- 900 g smotany na šľahanie
- 180 g cukru
- 300 g čokolády na pečivo
- 9 želatínové pláty
- Veľký pohár studenej vody
- 170 g malín
- Hrsť malých sušienok oreo
Preparación
Do nášho pohára Thermomix pridáme 300 g oreo cookies a počas toho ich rozdrvíme 15 sekúnd pri rýchlosti 6. Pridajte 80 g rozpusteného masla (predtým ho rozpustíme pri nízkej teplote v mikrovlnnej rúre) a premiešajte 10 sekúnd pri rýchlosti 4.
Vyberieme panvicu, ktorá sa dá vybrať z formy a jej základňu vyložíme papierom na pečenie. V mojom prípade som zvolil formu v tvare srdca. Na vrch panvice dáme rozdrvený sušienkový základ a jeho povrch dobre uhladíme. Dáme do chladničky, aby sa kôra lepšie zhutnila.
Z 900 g krému oddelíme 160 g a zvyšok ideme šľahať. Do nášho čistého pohára so zapnutým motýľom pridáme smotanu spolu so 180 g cukru a programujeme ju dookola 1 minúta rýchlosťou 3,5. Čas šľahania je pre krém orientačný, v mojom prípade som potreboval 1,35 minúty, takže je potrebné dodržať, kedy je ponechaný presný bod uchytenia. Krém naberieme do misky a dáme do chladničky.
Do veľkého pohára vody pridáme našich 9 neutrálnych želatín, aby sme ich hydratovali. Do toho istého pohára bez čistenia pridáme 300 g nasekanej čokolády spolu so 160 ml krému. Naplánujeme to počas 2 minúty pri 90 ° pri rýchlosti 1,5.
Našou hydratovanou želatínou vyprázdňujeme jej vodu a necháme iba 50 ml vody. Pohár dáme do mikrovlnky a všetko spolu prehrejeme 1 minútu. Potom lyžicou premiešame, aby sa želatína rozpustila.
Nalejeme ju do pohára s čokoládou sitkom, aby do nás neskĺzli nečakané kúsky želatíny. Programujeme mix, 30 sekundy pri rýchlosti 2. Pred pridaním do krému ho nechajte odpočívať asi pol hodiny, aby vychladol.
V našej miske so krémom oddelíme 4 lyžice smotany a vložíme ich do cukrárskeho vrecka so širokou a kučeravou tryskou. Použijeme to na záver na ozdobenie našej torty.
Do misy, kde máme zvyšok krému, ideme po kúskoch pridávať čokoládu a opatrne miešame, aby jej objem neklesol. Vezmeme našu formu so základňou cookies a pridáme penu.
Pridáme iba polovicu a dáme vrstvu malín, potom pridáme druhú polovicu krému a jeho povrch veľmi dobre uhladíme. Dáme do chladničky stuhnúť asi na 2 hodiny.
Našim tvarohovým koláčom ho rozložíme z panvice a ozdobíme. So smotanou, ktorú sme mali v cukrárskom vrecku, urobíme pár kôpok a poukladáme maliny a oreo keksy.
