prihlásenie o Prihlásiť Se a užívaj ThermoRecetas

Mangové muffiny

ReposterÃa73 minút24 jednotiek ľudí120 kalórií
1/52/53/54/55/5 (38 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Ana Valdes

muffiny-mango

Kedykoľvek, keď mám ovocie, ktoré je príliš zrelé a nemám žiadne prísady, chuť ani čas ho použiť v niečom vynikajúcom, ošúpem ho, nakrájam a zmrazím. A tam je zamrznutá, až kým nepríde jej čas. Dnes bol deň a mango že zimoval celé týždne. A zbohatlo muffiny. Vyšli veľmi dobre, ľahko a nadýchane. Sprevádzali sme ich s koktail horúcou čokoládou. A deti, potešený.

Tak teda cupcakes rastú a majú svoj typický pompadour, je dôležité vložiť papierovú formu do inej tuhšej formy vyrobenej z kovu, silikónu, keramiky ... pretože pri mäkkej forme sa cesto roztiahne a nezvyšuje. Cesto musíte tiež pred vložením do rúry nechať pol hodiny odpočívať a rúru nemusíte otvárať, kým nenarastie a nie je zlatistá, teda pripravená na vytiahnutie.

Mangové muffiny

Vytlačte si recept
Uložiť recept
ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Mangové muffiny dodávajú tradičnému receptu osobitý nádych.

  • Ana Valdes
  • Kuchyňa izba: Moderné
  • Typ receptu: cukrovinky
  • Kalórie: 120
  • Porcie: 24 ks
  • Čas prípravy:
  • Čas varenia:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 350 g cukrárskej múky
  • 200 g zrelého manga (váha je už olúpaná a odkôstkovaná)
  • obálka s práškom do pečiva alebo s práškom do pečiva (15 g)
  • 4 vajcia
  • 200 g cukru (ja používam hnedý cukor, môžete pridať biely)
  • 100 g mlieka (používam polotučné, môžete dať to, ktoré sa vám najviac páči)
  • 200 g slnečnicového oleja
  • pol lyžičky soli

Preparación

  1. Cukor dáme do pohára (veľmi suchý) a rozdrvíme ho na prášok turbo. Vyberáme a rezervujeme.

  2. Bez umytia pohára sme dali motýľa. Oddelíme si žĺtka od bielkov. Vyhradíme si žĺtky a bielky vložíme do pohára so soľou. Programujeme 3 minúty, 37 °, rýchlosť 3 a pol. Vytiahneme a rezervujeme vo veľkej nádobe (potom pridáme celé cesto).

  3. Motýľa odstránime. Bez umytia pohára dáme nasekané mango do pohára a počas toho drvíme 5 sekundy pri rýchlosti 6. Vyberáme a rezervujeme.

  4. Pohár opláchneme, dáme motýľa. Prinášame žĺtky a vyhradený cukor. Počas toho sme porazili 2 minúty, 37 °, teplota 3 a pol.

  5. Programujeme rýchlosť 3, žiadny čas. Pri zapnutom pohári po troškách nalejte olej a mlieko na viečko, kým nebudú úplne preťažené tryskou.

  6. Motýľa odstránime. Pridajte vyhradené mango a počas toho šľahajte 30 sekúnd, rýchlosť 4.

  7. Pridajte múku a droždie. Počas toho sme porazili 30 sekúnd, rýchlosť 4.

  8. Cesto nalejeme do misky so šľahanými bielkami a opatrne vymiesime pomocou cukrárskeho jazyka.

  9. Papierové formy vložíme do tuhšej formy. Nalejeme do nich cesto, bez toho aby sme dosiahli okraj.

  10. Nechali sme ich stáť 45 minút pred zapnutím rúry (na odpočinok potrebujú najmenej pol hodinu). Zapneme rúru na 250 °. Keď je horúco, vložíme muffiny do centrálnej polohy a teplotu zahrejeme a znížime na 220 °.

  11. Pečieme za 15 alebo 20 minút, kým cesto nevystúpi a vrch nie je zlatohnedý.

  12. Ihneď vyberieme z rúry a pred roztopením necháme vychladnúť.

Poznámky

Aby muffiny vykysli a mali svoj typický zaoblený tvar, je dôležité dodržiavať niekoľko odporúčaní:[br]Papierové formy je potrebné vložiť do inej pevnejšej formy: kovovej, silikónovej, keramickej... S mäkkou formou cesto sa rozširuje a nestúpa. [br]Cesto musí pred vložením do rúry hodinu odpočívať, aby mohol kvások pôsobiť. [br] Počas celého procesu nemusíte rúru otvárať. Ak sa otvorí, nebude rásť. A ak práve vyrástla, potopí sa.[br]Nakoniec, aby nevyschli a zostali hubovité, treba ich hneď po dokončení vybrať z rúry. Ak zostanú vo vnútri, vysušia sa zvyškovým teplom.

 Rovnocennosť s TM 21

Rovnocennosť Thermomixu

Viac informácií - Koktejl horúcou čokoládou


Objavte ďalšie recepty: Recepty pre deti, ReposterÃa

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   Azucena dijo
    hace 9 rokov

    Ahoj Ana!
    Vyzerajú naozaj dobre, pokúsim sa ich presvedčiť, či vyjdú šťavnatejšie ako tie citrónové, pretože vyšli suché, rovnako ako musím trochu sklopiť rúru alebo ich nechať kratšiu dobu.
    Pripravíte niekoľko rozprávkových receptov, ale zaujímalo by ma, či môžem zmeniť mango na iné ovocie a či vyjdú rovnako bez pridania ovocia.
    Ďakujem moc
    Pozdrav
    Azucena

    Odpovedať Azucena
    1.    Ana Valdes dijo
      hace 9 rokov

      Ahoj Azucena! Vysychajú, pretože dehydratujú. Hneď ako uvidíte, že pompadour je zlatý, vyberte ich z rúry. Rúru na pečenie musíte mať veľmi horúcu, keď do nej vložíte teplotu 250 °. Akonáhle zatvoríte dvere, potom ich sklopte na 220 °. Mangu môžete zmeniť za akékoľvek iné ovocie, ale s mäkkou dužinou. A môžete ich pripraviť aj bez ovocia, ale recept sa trochu líši. Postupujte podľa tohto: http://www.thermorecetas.com/magdalenas/
      Určite vyjdú vynikajúce. Bozk!

      Odpovedať Ana Valdésovej
  2.   inma dijo
    hace 9 rokov

    Dobrý deň, dali by sa vyrobiť v strojčeku na bábovky alebo bábovky?

    Ďakujem.

    Odpovedať inma
    1.    Ana Valdes dijo
      hace 9 rokov

      Ahoj imma Pravda je, že taký stroj som nikdy nepoužíval. Ale ak sú naplnené cestom na muffiny, potom chápem áno, pretože toto je cesto na muffiny. A povedz mi. Bozk!

      Odpovedať Ana Valdésovej
  3.   Carlota dijo
    hace 7 rokov

    Aký úžasný recept, mám niekoľko veľmi nadýchaných muffinov. A prvýkrát vyšli s pompadúrom!
    Ďakujem za recept

    Odpovedať Carlote