Ako rád robím fideuá! Myslím si, že je to fantastický recept kvôli tomu, aké ľahké je a aké bohaté je. Je tiež ideálny pre congelar a brať to v tuper na ďalšie dni.
Jeden sme už na našom webe mali fideuá s kuracím mäsom a preto som vám chcel ukázať ďalší spôsob prípravy, morský štýl, s bohatým fumetom mäkkýše. Uvidíte, aké jednoduché.
20 mušlí (musíte ich aspoň na 30 minút namočiť do studenej vody, aby sa zrnitosť uvoľnila)
2 strúčiky cesnaku
150 g cibule, na štvrtky
200 gr prírodnej drvenej paradajky (alebo 1 zrelá paradajka)
petržlen
Šplech bieleho vína
1/2 lyžičky sladkej papriky
1 lyžička šafranu
400 g rybieho vývaru (alebo z morských plodov)
220 g rezancov na fideuà.
Preparación
Do pohára dáme olej a programujeme 5 minúty, teplota Varoma, rýchlosť 1.
Keď je svetlo varómu pevné, pridáme krevety, krevety a krúžky chobotnice, dávame pozor, aby padli, na bočné strany čepelí, necháme ich pražiť, kým nevyprší čas.
Otvoríme a vyberieme mäkkýše (olej zostane vo vnútri pohára).
Pridajte cesnak, cibuľu, paradajku a petržlenovú vňať. Skartujeme 6 sekúnd, rýchlosť 5. Znižujeme zvyšky stien pohára. Programujeme 8 minút, teplota Varoma, rýchlosť 1. Pridajte kalamáre a krevety. Pridáme sladkú papriku a štekot vína, programujeme 45 sekúnd, rýchlosť lyžice, teplota Varoma.
V nádobe Varoma položíme mušle.
Pridáme vývar z morských plodov alebo rybí vývar. Na vrch umiestnime nádobu varoma s jej vekom. Programujeme 5 minút, teplota Varoma, rýchlosť 1 vrieť. Po uplynutí času nádobu na varómu na chvíľu vyberieme a rezance vylejeme cez ústa a štipku potravinárskeho farbiva (šafranu). Vraciame sa, umiestnime varomovú nádobu so svorkami a programujeme 10 minút, teplota 100 °, rýchlosť lyžice, odbočenie doľava.
Skontrolujeme bod rezancov, mali by byť takmer hotové, ale trochu. Všetko nalejeme do kastróla alebo hlbokého riadu, kam ho ideme podávať (ešte si dáme vývar), na vrch poukladáme vyhradené krevety. Prikryjeme a necháme asi 5 minút odpočívať.
Aké dobré spomienky, keď som každú sobotu chodil jesť paellu k babke, pretože vedela, že mi tá ryža príliš nechutí, urobila zo mňa fideua ... a aké chutné to dopadlo, tak preto a pretože toto vyzerá veľmi dobrý recept mi neunikne. dakujem dievcata. 🙂
Myslím, že je to skvelý recept, ale znepokojuje ma myšlienka pridať mäkkýše „na boky čepelí“, zdá sa nemožné zabrániť tomu, aby sa všetko rozdrvilo,
ako to robíš ?.
Ďakujem, s pozdravom z Tel Avivu.
Nerobte si starosti, Pilar, majte na pamäti, že to ide rýchlosťou 1, takže sa nebudú drviť. Je to skôr zamerané na to, aby na čepeli nič nezostalo a všetko padlo do strán, aby sa dobre varilo. Šťastie!
Dobrý deň, milujem recepty, ktoré navrhujete, sú ľahké a veľmi rozmanité. Vyrobil som fideua pre 2 osoby s polovičnými prísadami, ale stal sa veľmi suchým ako cestoviny. Mám nabudúce dať viac vývaru alebo menej? Môže to byť kvôli značke fideuas, ktorá vychádza viac-menej suchá?
Áno, mnohokrát to závisí od značky (myslím, že som použil Gallo) ... vyšli suché priamo zo stroja alebo to bolo pri odpočinku? Hovorím vám, pretože pri odpočinku saje veľa tekutín a zvyčajne zostáva suchý. Ale no tak, je to také ľahké ako pridať trochu viac tekutiny pri ďalšej príprave. Chutí dobre? Ďakujeme za váš komentár!
Ahoj Julia,
Slovo chýba odstránime ... musíte pridať na chvíľu nádobu varoma, aby ste mohli pridať rezance.
Ďakujeme, že ste nás informovali! Opravíme to.
Kisses
Aká radosť, M. Carmen, pre mňa je to jeden z mojich základných receptov, milujem ho, pretože je veľmi úplný a ľahko sa vyrába. Som veľmi rád, že sa vám páčilo. ďakujeme, že ste nás sledovali!
Zajtra to urobím bez pochýb !!!
dudilla ... Mám veľmi rád príchuť, keď varíte mušle kreviet s vodou v termomixe, dodáva to morské plody, ktoré ma privádzajú do šialenstva !! Môžem pridať ten vývar namiesto rybieho vývaru? Nemám rád pripravené vývary, vôbec nič ... Ten vývar použil môj otec na paelly a dal im príchuť .. Ñan, ñan ...
Ďakujem a tisíc vďaky za vaše recepty !!! robíš prácu 10 !! ĎAKUJEM
Samozrejme Rebbe !! Robím to takto, rybí vývar si robím zo škrupín surových kreviet alebo kreviet. Je pravda, že mu dodáva príchuť ... bez toho, aby bol rovnocenný. Ba čo viac, veľa ich vyrobím a uložím do sklenených nádob v mrazničke. Takže keď si chcem urobiť fideuá alebo ryžu z morských plodov s vývarom, už som to urobil. Ďakujeme, že ste nám napísali a že nás sledujete !! Krásny bozk.
Aké dobré spomienky, keď som každú sobotu chodil jesť paellu k babke, pretože vedela, že mi tá ryža príliš nechutí, urobila zo mňa fideua ... a aké chutné to dopadlo, tak preto a pretože toto vyzerá veľmi dobrý recept mi neunikne. dakujem dievcata. 🙂
Je to jedlo, ktoré milujem.
Vážne môžete zmraziť ...?
Ahoj Penelope, dá sa skutočne zmraziť, koniec koncov sú to cestoviny (ako cannelloni, lasagne ...).
Dobrý deň, mám tých 21 a nechápem, že svetlo varómu je pevné. Čo máte na mysli pri určitej teplote?
Pozdrav.
Skutočne Coco100, ktorý dosahuje teplotu varomy.
Myslím, že je to skvelý recept, ale znepokojuje ma myšlienka pridať mäkkýše „na boky čepelí“, zdá sa nemožné zabrániť tomu, aby sa všetko rozdrvilo,
ako to robíš ?.
Ďakujem, s pozdravom z Tel Avivu.
Nerobte si starosti, Pilar, majte na pamäti, že to ide rýchlosťou 1, takže sa nebudú drviť. Je to skôr zamerané na to, aby na čepeli nič nezostalo a všetko padlo do strán, aby sa dobre varilo. Šťastie!
Dobrý deň, milujem recepty, ktoré navrhujete, sú ľahké a veľmi rozmanité. Vyrobil som fideua pre 2 osoby s polovičnými prísadami, ale stal sa veľmi suchým ako cestoviny. Mám nabudúce dať viac vývaru alebo menej? Môže to byť kvôli značke fideuas, ktorá vychádza viac-menej suchá?
Áno, mnohokrát to závisí od značky (myslím, že som použil Gallo) ... vyšli suché priamo zo stroja alebo to bolo pri odpočinku? Hovorím vám, pretože pri odpočinku saje veľa tekutín a zvyčajne zostáva suchý. Ale no tak, je to také ľahké ako pridať trochu viac tekutiny pri ďalšej príprave. Chutí dobre? Ďakujeme za váš komentár!
Milujem fideua thermomix
Aký dobrý Raúl, som veľmi šťastný. Milujem fideuá, robím to veľmi často, pretože to vyjde tak akurát. Ďakujeme, že ste nás sledovali!
Nerozumiem, keď vložíte: Na konci času »o chvíľu nádoba varoma»
Čo tým myslíte?
Ahoj Julia,
Slovo chýba odstránime ... musíte pridať na chvíľu nádobu varoma, aby ste mohli pridať rezance.
Ďakujeme, že ste nás informovali! Opravíme to.
Kisses
Ďakujem Ascen! Slovo „odstraňujeme“ skutočne chýbalo, už je opravené.
Úžasné toto jedlo. Veľmi sa mi to páčilo. Ďakujem.
Aká radosť, M. Carmen, pre mňa je to jeden z mojich základných receptov, milujem ho, pretože je veľmi úplný a ľahko sa vyrába. Som veľmi rád, že sa vám páčilo. ďakujeme, že ste nás sledovali!
Zajtra to urobím bez pochýb !!!
dudilla ... Mám veľmi rád príchuť, keď varíte mušle kreviet s vodou v termomixe, dodáva to morské plody, ktoré ma privádzajú do šialenstva !! Môžem pridať ten vývar namiesto rybieho vývaru? Nemám rád pripravené vývary, vôbec nič ... Ten vývar použil môj otec na paelly a dal im príchuť .. Ñan, ñan ...
Ďakujem a tisíc vďaky za vaše recepty !!! robíš prácu 10 !! ĎAKUJEM
Samozrejme Rebbe !! Robím to takto, rybí vývar si robím zo škrupín surových kreviet alebo kreviet. Je pravda, že mu dodáva príchuť ... bez toho, aby bol rovnocenný. Ba čo viac, veľa ich vyrobím a uložím do sklenených nádob v mrazničke. Takže keď si chcem urobiť fideuá alebo ryžu z morských plodov s vývarom, už som to urobil. Ďakujeme, že ste nám napísali a že nás sledujete !! Krásny bozk.
Dobrý deň, máme otázku, keď programujeme 8 minút, zapracujeme kalamáre a krevety alebo neskôr do 45 sekúnd?
Ahoj Javier, mám tých 8 minút 😉
A keď si dám tenké rezance, čo mám najradšej? Bude to rovnaké?