(11 hlasy)
Načítavam ...
Toto leto nedáte dopustiť bez vyskúšania týchto klasických citrónových zmrzlín. Sú úžasné, s veľmi kyslým nádychom, ale to môžeme napraviť pridaním trochu viac cukru.
Ingrediencie sú upravené pre klasickú citrónovú príchuť. Jeho hladké a krémové mascarpone dodá tejto zmrzline konzistenciu, ktorú si zaslúži.
Ak sa vám zdá príliš kyslé, môžete si cukor vždy pred zmrazením citrónov upraviť podľa seba. Dúfam, že vám táto zmrzlina bude chutiť!
Ľadové citróny s mascarpone
Tieto mrazené citróny sú osviežujúcim dezertom zo syra mascarpone a kondenzovaného mlieka. Majú kyslý nádych, no ich textúru si zamilujete.
- Alicia tomero
- Kuchyňa izba: Slovensko
- Typ receptu: zákusok
- Kalórie: 280
- Porcie: 5
- Čas prípravy:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 5 citróny
- 250 g syra mascarpone
- 200 ml citrónovej šťavy
- 200 g kondenzovaného mlieka
- 100 g krému, ktorý sme si pripravili
- 200 ml smotany na šľahanie
- 2 polievkových lyžíc cukru
Preparación
Začneme čistením našich citrónov a ich sušením. Na doske narežeme to, čo budú vrchy zmrzlín a spodnú časť citrónu tak, aby mohol stáť vzpriamene. V tejto časti musíme dávať pozor, aby sme príliš nekrájali, aby nám pri ich plnení nevytiekol krém.
Vyprázdnime citróny a využijeme šťavu, ktorú obsahuje. Pomohol som si malou vidličkou a stlačil som ju. Šťavu z dužiny a semienok precedíme.
Do misky pridajte 200 ml citrónovej šťavy, 250 g syra mascarpone a 200 g kondenzovaného mlieka. Pomocou niekoľkých tyčiniek opatrne vyberieme, zostane nám hladký krém bez hrudiek. 100 ml si odložíme bokom na neskoršie zmiešanie so šľahačkou.
Smotanu vyšľaháme. V mojom prípade som použil Thermomix. Položil som motýľa a nalial som krém veľmi studený. Naplánoval som to na 45 sekúnd pri rýchlosti 3,5. Čas šľahania je orientačný, keďže to môže trvať viac alebo menej, dôležité je, aby sme šľahanie neprehnali a zostala hrudkovitá.
Odstráňte smotanu a zmiešajte ju s predchádzajúcim citrónovým krémom. Dáme do cukrárskeho vrecka so širokou a kučeravou špičkou.
Naplňte citróny citrónovým krémom a vložte ich do mrazničky zmraziť. Krém, ktorý máme v cukrárskom vrecúšku, môžeme zahrnúť do zdobenia, kým ho zamrazíme alebo ozdobíme neskôr, keď budeme podávať naše malé citróny. Zdobenie môžete dokončiť lístkami mäty a malinami.
