Mrkvový biftek

Táto mrkvová polievka má takú krásnu farbu, že sa dostáva do očí. Aj keď budú jeho chuť a textúry, ktoré vás presvedčia. 

Tento recept skombinujte dve textúry; na jednej strane jemný krém a na druhej niekoľko hladkých mrkvových plátkov, ktoré sú ideálne na prelomenie nudy rozdrvených krémov.

Vo svojej príchuti sladké mrkvové poznámky s aromatickým dotykom bylín tvoria prvé jedlo, ktoré poteší malých aj veľkých.

Chcete vedieť viac o tomto mrkvovom bisexu?

Najskôr musím objasniť, že originálny bisque Je to velouté, krémová a veľmi korenená polievka francúzskeho pôvodu, klasicky vyrobená z mäkkýšov.

Tento recept Neberie nič ani ryby, ani mäkkýše ale nazvali sme to bisque, pretože majú veľa charakteristických vlastností:

Prvý je nepochybne jeho oranžová farba. V našom sa dá ľahko získať, pretože mrkva obsahuje karotenoidy ktoré, ako už viete, sú prekurzormi vitamínu A.

Druhým je jeho textúra. Klasický bisque je taký zamatový ako náš mrkvový krém a tiež sa zvyčajne kombinuje s ďalšou pevnejšou textúrou, v tomto prípade s plátkami mrkvy, ktoré si vaše deti zamilujú.

A poslednou vlastnosťou, ktorú zdieľajú, je použitie dochucovadiel. Pre tento recept sme použili jemné bylinky a majorán ale môžete ho nahradiť oreganom, nasekanou petržlenovou vňaťou, pažítkou alebo akýmkoľvek iným.

Nie je potrebné pripomínať, že tento krém na biskvitu alebo mrkvu má sladké poznámkys. Nezabudnite mu preto dať presné množstvo soli, aby si vás nepomýlil s dezertom.

Pre tento recept môžete použiť a domáci vývar o nahraďte ho vodou s polievkovou lyžicou (veľkosť dezertu) z domáci vývarový koncentrát.

Udržuje dobre v chladničke až 5 dní za predpokladu, že jeho chladiaci reťazec nie je prerušený a že je podľa objemu dobre chladený vo vzduchotesnej nádobe.

tiež môžu byť zmrazené A pri zahrievaní musíte len dobre premiešať, aby sa pevná časť zmiešala s tekutinou a stala sa opäť skvelým krémom.

Viac informácií - Batátový a jablkový krém / Základný recept: Rastlinné koncentrované vývarové tablety / Základný recept: rýchly zeleninový a kurací vývar

Zdroj - Recept upravený a upravený pre Thermomix® z knihy «The kitchen of the antidiet»

Prispôsobte tento recept svojmu modelu Thermomix