(11 hlasy)
Načítavam ...
Tieto mušľové pochúťky Uspejú ako predjedlo alebo predjedlo na vašom stole. Volajú sa "tigre" klasika v našej kuchyni a kde mäso z tohto mäkkýša nemôže chýbať.
S pomocou nášho robota dokážeme vyrobiť úžasný krém na naplnenie týchto škrupín. Pomery, ktoré uvádzame, sa dajú vyrobiť aj v hrnci a zvládnuť to ručne.
Potom ho musíte pretrieť klasické vajíčko a strúhanka, aby sme mohli dokončiť túto skvelú chrumkavú textúru, ktorú všetci milujeme. Môžete si prečítať aj naše papriky plnené lososovou paštétou s mušľami.
Pochúťky z mušle alebo tigra
Nenechajte si ujsť, ako pripraviť tieto morské pochúťky s jemným bešamelovým krémom a príchuťou mušlí.
- Alicia tomero
- Kuchyňa izba: Slovensko
- Typ receptu: aperitív
- Kalórie: 350
- Porcie: 6
- Čas prípravy:
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 600 ml plnotučného mlieka
- 60 g pšeničnej múky
- 250 g mäsa z mušlí
- 60 g cibule
- 80 g olivového oleja
- Soľ
- Zarovnaná polievková lyžica domácej paradajkovej omáčky
- Pšeničná múka na obaľovanie
- 2 vajcia
- Miska strúhanky s cesnakom a petržlenovou vňaťou
- Olivový alebo slnečnicový olej na vyprážanie
- škrupiny mušlí
Preparación
Mušle očistíme a dáme uvariť do veľkého hrnca s pohárom vody. Hrniec prikryjeme a postavíme na oheň. Keď voda začne vrieť, mušle sa ihneď otvoria, počkáme dve minúty a odstavíme.
Keď vychladnú, mäso z mušlí vyberte zo škrupiny a na doske ho ručne nakrájajte na veľmi malé kúsky. Oddeľujeme sa.
V našom pohári Thermomix vložíme cibuľu nakrájanú na dva kusy a naprogramujeme 5 sekúnd pri rýchlosti 5.
Znížte cibuľu lyžicou na dno. Pridajte 80 g olivového oleja a naprogramujte 8 minúty pri rýchlosti 100 ° 2.
Pridajte 60 g pšeničnej múky a polovicu mäsa z mušlí a naprogramujte 4 minút pri 100 ° pri rýchlosti 2.
Pridajte 600 ml plnotučného mlieka a soľ. Programujeme 10 sekúnd pri rýchlosti 6.
Potom naplánujeme 7 minúty, teplota Varoma, rýchlosť 4. Na poslednú chvíľu pridáme polievkovú lyžicu paradajkovej omáčky a zvyšky mäsa z mušlí.
Po dokončení ho vyberieme na zdroji a necháme vychladnúť, aby sa cesto zrazilo.
Na výrobu tigrov si pripravíme dve rozšľahané vajíčka, položíme tanier s múkou a misku so strúhankou. Na panvici si tiež rozohrejeme olej.
Pomocou lyžice nalejeme cesto do škrupín. Potrite trochou múky, aby ste ho mohli tvarovať rukami a vytlačte cesto medzi škrupinou. Zalejeme rozšľahaným vajíčkom a obalíme v strúhanke.
Na rozpálenom oleji môžeme vyprážať tigre. Nechajte ich zhnednúť a podávajte horúce.
