Najlepšia kdoulová pasta na svete

No áno, čítate správne: toto je recept na to najlepšie kdoule jam svetove, zo sveta. A výroba domácich dulových cukroviniek je taká jednoduchá, ale taká jednoduchá, že keď to vyskúšate, uvidíte, že už si nikdy nekúpite priemyselné cukrovinky z dule. Uisťujem vás, že je obrovský rozdiel v chuti, farbe a predovšetkým textúre. Je to prakticky ako robiť džem, robí sa sám!! Navyše v chladničke vydrží dlho. 6 mesiacov perfektne !!, tesne uzavreté, aby nevyschlo. Takže naozaj ... stojí to za to 🙂

Tento recept je najlepší zo všetkých, ktoré som vyskúšal, bude to kvôli zmesi cukrov, alebo to bude kvôli dobe varenia, ktorá ho nechá trochu pevnejším, ale zaručujem, že je veľkolepý. Trúfate si to vyskúšať a povedať mi, či sa vám páči?

Najradšej by som ho mal brať so syrom galícijského Arzúa, ktorý má ten krémový a kyslý nádych, ktorý sa fenomenálne spája so sladkosťou dule, ale platí to aj pre iné syry, ktoré máte radi 🙂 Manchego, jemné, čerstvé ... nekonečné možnosti!

Najlepšia kdoulová pasta na svete

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Najbohatší recept na rôsolové želé so správnym nádychom sladkosti a dokonalou textúrou. Ideálne vziať ako aperitív doplnený syrom.

• Irene Arcas

• Kuchyňa izba: Slovensko
• Typ receptu: zaváraniny
• Kalórie: 175

• Čas varenia: 1H
• Celkový čas: 1H

Ingredientes

• 1 citrón bez šupky, ani biela časť, ani semiačka
• 800 - 1000 g dule s pokožkou veľmi dobre umytou, nakrájanou na štvrtiny a bez jadierok alebo jadier
• 500 g hnedého cukru
• 100 g bieleho cukru

Preparación

1. Do pohára dáme 400 - 500 g dule, čo je polovica z toho, čo použijete. Melieme s 5 turbo zdvihy. 

2. Pridajte zvyšok dule a znovu rozomlejte 5 turbo zdvihy. Týmto spôsobom uľahčíme prácu nášho stroja tak, aby sme ho nenútili vrhaním kilogramu dule.

3. Teraz pridáme zvyšok prísad do pohára a naprogramujeme 40 minút, 100 °, rýchlosť 6 so zapnutou kadičkou.

4. Po tých prvých 40 minútach programujeme teraz 25 minút, 100 °, rýchlosť 6 bez kadičky a položte kôš na veko aby sa zabránilo striekajúcej vode.

   Ak sa vám páči silnejšia, môžete tento bod predĺžiť na toľko minút, koľko chcete. Páči sa mi to tak, pretože má krémový nádych. Choďte experimentovať a nájdite svoje presné minúty.

5. Nalejte zmes do sklenených nádob alebo sklenených podnosov a nechajte ju vychladnúť. Potom ho prikryte a uložte podľa možnosti do chladničky. Dokonale vám vydrží 6 mesiacov.