Najlepšia kdoulová pasta na svete

Áno, čítali ste správne: toto je recept na najlepšiu kdouľovú pastu na svete. A je to tak, že výroba domácej dulovej pasty je taká jednoduchá, ale taká jednoduchá, že keď ju vyskúšate, uvidíte, ako už priemyselnú dulovú pastu nekúpite. Ubezpečujem vás, že existujú priepastné rozdiely v príchuti, farbe a predovšetkým v textúre. Je to prakticky ako robiť džem, ktorý sa vyrába sám !! Navyše vydrží dlho v chladničke 6 mesiacov perfektne !!, tesne uzavreté, aby nevyschlo. Takže naozaj ... stojí to za to 🙂

Tento recept je najlepší zo všetkých, ktoré som vyskúšal, bude to kvôli zmesi cukrov, alebo to bude kvôli dobe varenia, ktorá ho nechá trochu pevnejším, ale zaručujem, že je veľkolepý. Trúfate si to vyskúšať a povedať mi, či sa vám páči?

Najradšej by som ho mal brať so syrom galícijského Arzúa, ktorý má ten krémový a kyslý nádych, ktorý sa fenomenálne spája so sladkosťou dule, ale platí to aj pre iné syry, ktoré máte radi 🙂 Manchego, jemné, čerstvé ... nekonečné možnosti!

Index

• 1 Najlepšia kdoulová pasta na svete
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación

Najlepšia kdoulová pasta na svete

Vytlačte si recept

Uložte si tento recept

Prihláste sa pre uloženie

Najbohatší recept na rôsolové želé so správnym nádychom sladkosti a dokonalou textúrou. Ideálne vziať ako aperitív doplnený syrom.

• Irene Arcas

• Kuchyňa izba: Slovensko
• Typ receptu: zaváraniny
• Kalórie: 175

• Čas varenia: 1H
• Celkový čas: 1H

Ingredientes

• 1 citrón bez šupky, ani biela časť, ani semiačka
• 800 - 1000 g dule s pokožkou veľmi dobre umytou, nakrájanou na štvrtiny a bez jadierok alebo jadier
• 500 g hnedého cukru
• 100 g bieleho cukru

Preparación

1. Do pohára dáme 400 - 500 g dule, čo je polovica z toho, čo použijete. Melieme s 5 turbo zdvihy. 

2. Pridajte zvyšok dule a znovu rozomlejte 5 turbo zdvihy. Týmto spôsobom uľahčíme prácu nášho stroja tak, aby sme ho nenútili vrhaním kilogramu dule.

3. Teraz pridáme zvyšok prísad do pohára a naprogramujeme 40 minút, 100 °, rýchlosť 6 so zapnutou kadičkou.

4. Po tých prvých 40 minútach programujeme teraz 25 minút, 100 °, rýchlosť 6 bez kadičky a položte kôš na veko aby sa zabránilo striekajúcej vode.

   Ak sa vám páči silnejšia, môžete tento bod predĺžiť na toľko minút, koľko chcete. Páči sa mi to tak, pretože má krémový nádych. Choďte experimentovať a nájdite svoje presné minúty.

5. Nalejte zmes do sklenených nádob alebo sklenených podnosov a nechajte ju vychladnúť. Potom ho prikryte a uložte podľa možnosti do chladničky. Dokonale vám vydrží 6 mesiacov.