Načítavam ...
Už sme zverejnili niekoľko receptov na túto vynikajúcu zeleninu (s tatárskou omáčkou, v šaláte, so syrovou omáčkou...) ale chýbalo nám gratinovaný karfiol s bešamelovou omáčkou a šunkou.
Každá kytica karfiolu obsahuje kúsok šunka vo vnútri. Pripravil som akési sendviče, v ktorých by bol karfiol chlebom a šunka plnkou. Malým sa tento nápad určite bude páčiť!
A môžete nahradiť šunkou akúkoľvek inú prísadu, čo si myslíte o údenom lososovi alebo tuniakovi, ak je to, čo chcete posádka pre rybu?
Ak hľadáte klasický karfiol s bešamelom ako štartérom, môžete postupovať podľa rovnakých krokov, ale bešamel zosvetliť a ignorovať náplň.
Florety karfiolu ozdobíme bešamelovou omáčkou a šunkou
Originálny doplnok k vášmu mäsu a rybám, ktorých hlavnou ingredienciou je karfiol. Toto bude plnené, s bešamelovou omáčkou a zapečené.
- Ascen Jimenez
- Typ receptu: zelenina
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 1 karfiol
- 1 liter vody z vodovodu na varenie karfiolu
- Šunka alebo akákoľvek iná prísada, ktorá nás zaujíma (údený losos, tuniak ...)
- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
- 50 g masla
- X NUMX múky
- 800 g mlieka (plného, polotovaru alebo odstredeného, podľa toho, čo uprednostňujete)
- Soľ
- Muškátový oriešok a / alebo korenie
- Parmezán
Preparación
Vodu dáme do pohára a zohrejeme 10 minút, teplota varoma a rýchlosť 1.
Keď sa voda ohrieva, pripravíme karfiol do kytíc a vložíme ich do nádoby varoma (je veľmi dôležité, aby bola nádoba tesne uzavretá)
Po 10 minútach kadičku vyberieme a nádobu s varómou umiestnime na svoje miesto. Programujeme 35 minút, teplota varoma a rýchlosť 2. Ak tento čas vypršal, zdá sa nám, že to stále nie je podľa našich predstáv, programujeme ďalších 5 minút (alebo nech už uvažujeme čokoľvek), teplotu varomy a rýchlosť 2.
Karfiol vyberieme a necháme trochu vychladnúť. Vezmeme kyticu a rozdelíme ju na polovicu, do ktorej dáme šunku alebo plnku, ktorú chceme. Kytice umiestňujeme do zdroja vhodného na pečenie.
Do pohára dáme olej a maslo. Programujeme 1 minúta, 100 °, rýchlosť 2. Pridáme múku a preprogramujeme 2 minút, 100 °, rýchlosť 1.
Čas sme ukončili pridaním zvyšných surovín a premiešame 5 sekúnd, rýchlosť 7. Programujeme 9 minút, 100 °, rýchlosť 4.
Každú z kytíc obložte bešamelovou omáčkou.
Na každú porciu dáme parmezán a zapečieme v rúre.
Rovnocennosť s TM21
Viac informácií - Karfiol s tatárskou omáčkou, Teplý šalát z karfiolu, Karfiol s klobásou a syrovou omáčkou,
A tiež veľmi ľahké.
Bozky!
Aké milé, že sa ti to páčilo, Veronika! Ďakujeme vám, že ste nás sledovali a dôverovali nám.
Bozky!
Ako dobre, že sa ti páčila Antonia! A aký krásny komentár si nám dal ... Ak neviem, čo by sme bez teba robili ...
Bozk!!
Hlasujte za nás v súťaži Bitácoras Awards. potrebujeme váš hlas za najlepší gastronomický blog:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1