(23 hlasy)
Načítavam ...
Niekedy v knihách alebo časopisoch vidíme recepty s a veľmi dobrá prezentácia ale môže sa zdať, že je ťažké ich zostaviť alebo pripraviť. Korytnačia torta Gertrudis as ním obrátený ananásový koláč. Kedykoľvek som nejaký uvidel, namieril som ho proti sebe zoznam čakacích listín " ale dalo mi to pocit, že všetko bude držať spolu a že to na mne nebude vyzerať dobre. Až prišiel deň, keď som si myslel; "Dnes to urobím ... a nech sa stane čokoľvek, stane sa čokoľvek."
Musím len povedať, že na mňa urobilo dojem, aké rýchle a ľahké je to urobiť. Ak to budem vedieť, pripravím to predtým, pretože úspech bol obrovský. Dobrá prezentácia, ľahká preprava a veľmi šťavnaté... lepšie nemožné!
Mysliac na začiatočníkov, rozhodol som sa uviesť niekoľko fotografie prípravy aby ste videli, aká jednoduchá je montáž.
Dúfam, že sa rozveselíte!
Obrátený ananásový koláč
Tento obrátený ananásový koláč je veľmi šťavnatý a má veľmi krásnu prezentáciu. Čo vaši stravníci nevedia, je to, že je to ľahké a rýchle.
- Mayra Fernandez Joglar
- Typ receptu: zákusok
- Porcie: 8
- Čas prípravy:
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 3 lyžice hnedého cukru
- 4 plátkov ananásu v jeho šťave
- 7 kandizovaných čerešní
- 125 g masla pri izbovej teplote
- 100 g bieleho cukru
- 2 vajcia
- Kôra z 1 citróna
- 80 g špongie alebo samozvyšujúcej múky
- 5 g prášku do pečiva
- 2 lyžice ananásovej šťavy
Preparación
Rúru predhrejte na 180 °, ohrievajte iba hore a dole.
Plátky ananásu dajte na čistý kúsok savého papiera. Takto budeme môcť odstrániť väčšinu ananásovej šťavy.
Vložte motýľ na čepele, pridajte cukor a maslo. Program 5 minút, rýchlosť 3 ½. Po uplynutí času uvidíme, že zmes je biela a krémová.
Medzitým dobre rozložte odnímateľnú kruhovú formu s priemerom 20 cm. Posypte 3 lyžice hnedého cukru, aby bol dobre rozložený. Ak dáme plesni jemné údery, zaistíme jej rovnomernosť, ako na obrázku 1.
Do stredu položte plátok ananásu. Zvyšok prekrojte na polovicu a vložte ich podľa obrázka 2.
-
Kandizované čerešne rozkrojte na polovicu a vložte ich do medzier medzi kúskami ananásu. Ak sa pozriete na obrázok 3, uvidíte, že som čerešne umiestnil plochou časťou nahor. Takže keď to otočíte, bude to krajšie. Rezervy.
-
Teraz, keď máme pripravenú formu, ideme pokračovať v ceste. S maslovým krémom a cukrom vo vnútri pohára naprogramujeme rýchlosť 3, žiadny čas. Pridajte jedno z vajec, prešľahajte 30 sekúnd a pridať ďalšie, poraziť ostatných 30 sekundy.
Bez zastavenia stroja pridáme aj citrónovú kôru a vyšľaháme ďalšie 30 sekundy.
Zastavíme stroj, otvoríme veko a na vrch preosejeme sušienkovú múku a droždie. Stierkou znížime múku, ktorá zostala na čepeliach motýľa. Programujeme 1 minúta rýchlosťou 2. Po uplynutí 30 sekúnd pridáme bez zastavenia stroja 2 lyžice ananásovej šťavy.
Po uplynutí času motýľa otvoríme a odstránime.
Teraz je čas cesto vyliať na formu, ale v tomto kroku musíte venovať malú pozornosť, pretože ak cesto nalejeme nahrubo, môže sa ozdoba pokaziť. Najlepšie je teda cesto po troškách vylievať. Začala som tak, že som na každý ananás položila lyžicu cesta, takže dekorácia sa zasekla a už sa nehýbu. Potom som pokračoval, až kým som nedokončil celé cesto.
Povrch trochu uhlaďte a vložte do rúry na strednú výšku na 20 alebo 25 minút. Aj keď už viete, že najlepšou metódou je bodnutie palicou a kontrola. Pokiaľ to nevyjde čisté, je potrebné varenie ešte pár minút predĺžiť. Ak naopak vyjde čistý, znamená to, že ho teraz môžeme vybrať z rúry.
Keď máme koláč hotový, dáme ho na 15 minút vychladnúť do formy na stojane. Po čase po obvode torty prevlečte jemnú špachtľu a odstráňte krúžok.
Na vrch torty položte pekný tanier a opatrne ho otočte. Opatrne tiež vyberte základňu z formy. Najlepšie je trochu sa zdvihnúť a zistiť, či to dobre vypadne. Ak vidíte, že je trochu zaseknutý, dajte tenkú špachtľu po kúskoch, aby sa vám odlepila ... Náš obrátený ananásový koláč už máme pripravený!
Poznámky
Môžeme podávať teplé alebo studené. Ideálne na občerstvenie alebo na prekvapenie našich spolupracovníkov.
Rovnocennosť s TM21
Viac informácií - Korytnačia torta Gertrudis
Prepáčte, ale som nová a pri pohľade na recept som sa chcela spýtať, čo je to sušienková múka a kde sa dá zohnať. Je to múka na výrobu koláčov, myslím ...
vďaka
Ahoj Isaverdes. Sušienková múka je špeciálna múka na sušienky značky Harimsa. Predávajú ho vo veľkých obchodoch. Múka je jemnejšia a má zapracované droždie. Túto alebo inú špeciálnu múku môžete použiť na koláče alebo na kvasnicové pečivo. Dávajú veľmi dobré výsledky.
Múka Bizcochona je
Môžete nahradiť hladkú múku?
Ahoj Claudia! Keksíková múka má jemnú pečivovú múku a droždie. S ním sú koláče veľmi sýte a nadýchané. Môžete ho nahradiť špeciálnou tortovou múkou (tiež so zapracovaným droždím) alebo cukrárskou múkou. V cukrárskej múke sú značky, ktoré majú zapracované droždie a iné nie, pozrite sa na balenie a ak nie, pridajte obálku z droždia.
Ak chcete, môžete použiť aj obvyklú pšeničnú múku a pridať obálku s práškom do pečiva (kráľovskú alebo podobnú).
Špeciálne múky sa pripravujú pre každý produkt, viac či menej preosievaný, s presnými zmesami atď. A je pravda, že dávajú veľmi dobré výsledky.
Ahoj Olalla. Mayra zjavne obsahuje extra droždie, vďaka ktorému bude koláč super nadýchaný. Urob to, ako hovorí. Mayrine recepty zlyhávajú. Iba tí, ktorí chcú nahradiť sušienkovú múku, majú dve možnosti: A.- nahradiť ju iným pečivom alebo sušienkovou múkou, ktorá obsahuje droždie. B. - nahraďte ju pšeničnou múkou a pridajte do nej obal droždia (navyše k 5 g označeným Mayrou).
S možnosťou A to však bude vždy lepšie, pretože tieto špeciálne múky poskytujú lepšie výsledky.
Ďakujeme vám, že ste tam boli!
Urobil som to viackrát a uspel som. Veľmi ľahko sa vyrába a formuje, je veľkolepé a vynikajúce.
Dobre, Pepi! Je to skvelý koláč, však? Mayra nám vždy dá niekoľko skvelých receptov
Dobrý deň, mám otázku, keď sušienková múka prinesie droždie, prečo pridávate znova droždie? ĎAKUJEM
Ahoj Encarni. S tým extra droždím je super nadýchané. Vyskúšajte to!
Aký zväzok so samorastúcou múkou !!
Aby bolo všetko jasné, opätovne potvrdzujem, že recept vyžaduje 80 g samostávajúcej múky a 5 g droždia.
Viem, že samostávajúca múka už má droždie, ale ako ti povedala Ana, pridaním ďalších 5 gramov bude nadýchanejšia.
Bozky !!
Ahojte, mam otazku, na zaciatku, ked natriete formičkou na pridanie hnedého cukru, tak ju natriete maslom? Dakujem
Ahoj Paz,
Áno, musíte ho dobre natrieť maslom, aby neskôr z neho bez problémov odišlo.
Bozky !!
Ja som urobila to isté, ale namiesto hnedého cukru som urobila karamel a dala som ho na dno, potom plátky ananásu zakrývajúce formu a tortové cesto, ktoré som urobila podľa receptu na jogurt alebo 3, 2, 1. Vezmete si prírodný alebo citrón alebo ananásový jogurt spolu s tromi vajíčkami, vyhraďte si jogurtový pohár a naplňte ho trikrát jemnou múkou, normálnou cukrárskou múkou, dvakrát bielym cukrom a jeden olejom (ja pridám slnečnicový olej a mrholenie olivového oleja, ale nie úplne plné) , ako 3/2), nakoniec pridám obálku alebo kráľovský kvások, pripúšťa aj dva, vyjde oveľa nadýchanejšie, ale s 1 stačí. Všetko spolu s termomixom bez motýľa, počnúc 3 a postupným stúpaním, až kým neuvidíte, že cesto je už homogénne, potom ho dáte do formy s ananásom s karamelom a upečiete ho ako normálny piškótový koláč. Vynikajúce !! Aha, ja používam namiesto guľatej formu štvorcovú, je o niečo väčšia, cesto vyjde rozšírenejšie a koláč vyjde kratší, takže podiel ananásu je vyšší na množstvo koláča.