Olejové muffiny

Viete, že som závislý od domáceho pečenia chleba. Vyberám si múky, ktoré používam, formy, ktoré chcem dať svojmu chlebu, a „pridané“ prísady, ktoré niekedy začleňujem. Na múky zvyčajne používam biologické, kamenné brúsené, a preto nie veľmi rafinované. A čo sa týka foriem ... Ja sa líši, ale muffiny Je to niečo, čo zvyčajne pripravujem premýšľaním o občerstvení alebo obede pre najmenších.

Keď robím muffiny, ako sú tie na fotografii, raz upečené ich nechám vychladnúť, dám im malý rez, aby sa otvorili (bez toho, aby som išla až na doraz) a zmrazím ich. Takto ráno prinesú do školy chlebíček, chlieb mám vždy pripravený. Len musím zohnať tie, ktoré potrebujem z mrazák a naplňte ich.

A o tom, čo som vám hovoril o doplnkoch ... v tomto prípade som ich urobil extra panenský olivový olej. Ale dajú sa robiť tekvica, s parmezánom... V odrode je korenie.

Ako uvidíte, majú kysnuté cesto, ale môžete tiež použiť pekárske droždie, ktoré sa už nachádza takmer všade. V časti s poznámkami vám poviem, koľko máte použiť. Ako vždy, ak máte akékoľvek otázky, napíšte nám a pokúsime sa vám pomôcť.

Olejové muffiny

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

S týmito buchtami sú ideálne na prípravu mini sendvičov. Vyrábajú sa z kysnutého cesta, ale dajú sa vyrobiť aj z pekárskeho droždia.

• Ascen Jimenez

• Kuchyňa izba: tradičný
• Typ receptu: masy
• Kalórie: 80
• Porcie: 25

• Čas varenia: 8H
• Celkový čas: 8H

Ingredientes

• 260 g vody
• X NUMX múky
• 90 g kysnutého cesta
• 30 g oleja
• 8g soli

Preparación

1. Vodu a múku dáme do pohára. Programujeme 3 minúty špice rýchlosť a za ten čas pridávame kvások cez nádobu, kúsok po kúsku.

2. Pridajte olej a soľ a počas toho všetko premiešajte 3 minút v rýchlosti špice.

3. Cesto necháme odpočívať vo vnútri pohára (pokryté viečkom a kadičkou) alebo v miske pokrytej priehľadnou fóliou alebo viečkom, ak ho malo. Mal by odpočívať asi 4 hodiny (bude to závisieť od teploty doma).

4. Po uplynutí tejto doby tvarujeme valčeky. Tie na fotografii sú približne 35 g. Poukladáme ich na pekáč s trochou oleja na základni. Všetky ich zakryjeme igelitom a necháme ich asi 3 hodiny kysnúť. Po uplynutí tejto doby odpočinku urobíme v každej žemli rez.

5. Teraz máme už iba pečenie. Rúru si predhrejeme na 250 g, zohrejeme a dole. Keď dosiahne túto teplotu, položíme rolky na ich plech na spodok rúry. Tam ich máme, pri 250º, 4 minúty. Potom rúru znížime na 220 ° a prenesieme ich do strednej časti rúry. Budú tam asi 10 minút, kým neuvidíme, že sú zlaté.

Poznámky

Ak nemáte kysnuté cesto, môžete použiť pekárske droždie. [br]Najskôr ho budete musieť rozpustiť s vodou vo vašom Thermomixe a odtiaľ pridať zvyšok ingrediencií. [br]Po prvom miesení nechajte cesto dve hodiny odpočívať a ďalšie dve hodiny po vytvarovaní valčekov.[br]Budete potrebovať približne pol balíčka suchého droždia alebo pol kocky čerstvého droždia.

Viac informácií - Tekvicový chlieb, Chlieb s balzamikovým octom

Prispôsobte tento recept svojmu modelu Thermomix