prihlásenie o Prihlásiť Se a užívaj ThermoRecetas

Oranžová crostata a nápad na Halloween

zákusok300 minút12 ľudí266 kalórií
1/52/53/54/55/5 (26 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Ascen Jimenez

Dnes som vám chcel ukázať toto video, pretože z neho môžete získať nápad na Halloween: ako vyrábať duchov merengue. Ale nielen to. Pozeraním videa sa tiež naučíte pripraviť cesto, ktoré slúži ako základ pre crostatas (ako napríklad oranžová crostata, ktorú navrhujem), tak aj pripraviť cookies.

La pomarančový krém ktorý nesie tento typ koláča, môžete ho použiť na naplnenie sušienky a koláče. A karamelizovaný pomaranč poslúži na ozdobenie vašich dezertov.

Stručne povedané, video takmer 6 minút, z ktorého môžete získať rôzne nápady.

Ako vždy, nižšie máte text receptu so všetkými ingredienciami, postupmi, teplotami, časmi ...

Oranžové video receptúry Crostata

Orange Crostata

Oranžová crostata a nápad na Halloween

Vytlačte si recept
Uložiť recept
ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Chcete všetkých prekvapiť výrobou tejto crostaty? Je to iný pomarančový koláč, s domácim pomarančovým krémom a pusinkou.

  • Ascen Jimenez
  • Kuchyňa izba: Talian
  • Typ receptu: zákusok
  • Kalórie: 266
  • Porcie: 12
  • Čas varenia:
  • Celkový čas:

Ingredientes

Pre základňu:

  • Šupka 1 oranžovej
  • 80 g bieleho cukru
  • X NUMX múky
  • 150 g masla pri izbovej teplote, nakrájané na kúsky
  • 1 pizca de sal
  • 2 vajcia
  • 1 žĺtok

Pre oranžový krém:

  • 100 g pomarančového džúsu
  • 3 žĺtky
  • 150 g bieleho cukru
  • X NUMX múky

Pre karamelizované pomaranče:

  • 2 pomarančov
  • 25 g cukru
  • 10 g pomarančového likéru

Pre pusinku:

  • 100 g bieleho cukru
  • 50 g vody
  • 6 bielkov pri izbovej teplote

Preparación

  1. [I]Základ torty: [/ i] Ak nemáme nohu strúhaného oranžového hája, nastrúhame ho v Thermomixe, vložíme ho do pohára (iba oranžová časť) a naprogramujeme 5 sekúnd, rýchlosť 7.

  2. Do pohára dáme (alebo necháme) nastrúhanú kôru z pomaranča a pridáme cukor. Programujeme 10 sekúnd, rýchlosť 7.

  3. Pridáme múku, maslo, soľ a vajcia (celé aj so žĺtkom). Mixujeme programovaním 20 sekúnd, rýchlosť 4 1/2.

  4. Cesto vyberieme a zabalíme do priehľadnej fólie. Odložíme do chladničky, kde vydrží asi 30 minút.

  5. [I]Oranžový krém[/ i]: Pomarančový džús, žĺtky, cukor a múku dáme do pohára. Programujeme 7 minút, 90 °, rýchlosť 4. Vytiahneme a vyhradíme na ochladenie.

  6. [I]Zostavenie torty[/ i]: Cesto teraz vyvaľkáme pomocou dvoch listov mastného papiera a valčeka. Po vysunutí ho vložíme do odnímateľnej formy s priemerom asi 26 cm. Vykrojíme cesto, ktoré vyčnieva z formy. Prikryjeme mastným papierom a dáme na to suchú zeleninu na biele pečenie.

  7. Pečieme pri teplote 180 ° (predhriatej rúre) 25 alebo 30 minút.

  8. [I]Karamelizované pomaranče[/ i]: Dva pomaranče sme nakrájali naživo a nasekali sme ich. Vložíme ich do panvice spolu s cukrom a alkoholom. Necháme ich skaramelizovať.

  9. [I]montážne[/ i]: Keď je základ upečený a krém je studený, dáme náš krém na základ torty. Na krém poukladáme skaramelizované plátky pomaranča.

  10. [I]Merengue[/ i]: Začneme tým, že si pripravíme sirup tak, že do pohára dáme vodu a cukor. Programujeme 10 minút, 70 °, rýchlosť 3. Sirup vyberieme z pohára a počkáme, kým neklesne na 40 ° C.

  11. Pohár umyjeme a osušíme. Vložíme doň motýľa a počas neho namontujeme biele 3 minúta rýchlosťou 3. Keď sirup klesne na 40 °, vložíme čepele v rýchlosti 3 a nalievame ho do pohára, ústami, kúsok po kúsku. Biele budú namontované a lesklé.

  12. [I]Práve sme pripravili koláč[/ i]: Lyžičkou alebo špachtľou dáme na tortu tú pusinku, ktorá jej dá požadovaný tvar. Ak to chceme stihnúť na Halloween, môžeme vyrobiť hroty simulujúce duchov. Ešte lepšie urobíme, ak lyžicu namočíme.

  13. Pečieme pri teplote 100 ° C približne 50 minút, kým pusinka nezačne hnednúť.

  14. Pred podávaním necháme koláč najskôr vychladnúť, najskôr pri izbovej teplote a potom v chladničke.

Poznámky

Je dôležité, aby torta pred podávaním vychladla, pretože pomarančový krém, keď je horúci, je tekutý.[br]Ak chceme, aby vrcholy pusiniek simulovali malých duchov, môžeme na ne položiť oči pomocou čokoládových lupienkov.

Zdroj - Vorwerk

Viac informácií - Genovese piškóta

Prispôsobte tento recept svojmu modelu Thermomix


Objavte ďalšie recepty: Medzinárodná kuchyňa, Halloween, Dezerty, ReposterÃa

Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.