prihlásenie o Prihlásiť Se a tešte sa z ThermoRecipes

Džem z černice

Recept na ostružinový džem thermomix

Vždy je radosť rozdávať prechádzky a zabavíme sa zberom lahodného ovocia, najmä ak je obdobie ostružín.

V mojej rodine je tradíciou ísť ich hľadať bobule. Najzábavnejšie je, že nemusíme ísť veľmi ďaleko, pretože v samotnej urbanizácii, kde žijeme, je veľa ostružinísk.

Tento rok som už niekoľko dní povzbudzovala svoje dcéry, aby mi s tým pomohli úroda. Aj keď máme tiež pomoc detí mojich susedov, ktoré keď nás videli, začali spolupracovať a hovorili: A aký recept s nimi budete pripravovať ...? Viete si predstaviť, že som im odpovedal !! 😉

Spravidla robím tento džem s veľa množstvo cukru. Už viete, že ho rád redukujem, kedykoľvek je to možné, aby neboli tak sladké, ale v takom prípade, ak je príliš redukovaný, môže zhorknúť a nedosiahne primeranú konzerváciu.

Ja tiež dolievam vodu, aby nebola príliš hustá, pretože mi nechutí veľmi kompaktné džemy.

Pri jeho príprave, ak chcete, môžete odstráňte semená. Je to veľmi jednoduché, stačí ostružiny rozdrviť vodou a potom previesť cez čínske sitko alebo sitko s jemnými okami. Dužinu máte teda pripravenú na zaváranie.

Ak chcete, aby vám džemy vydržali niekoľko mesiacov, najlepšia vec je zakonzervujte ich vo vákuu ako sme to zvládli broskyňový džem akí sme boli bohatí.

Viac informácií - Broskyňový džem

Prispôsobte tento recept svojmu modelu Thermomix


Objavte ďalšie recepty: Celiakia, Ľahké, Intolerancia na laktózu, Neznášanlivosť na vajcia, Menej ako 1/2 hodiny, Džemy a zaváraniny, Recepty pre deti

Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

37 komentáre, nechajte svoj

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   Piluka dijo

    Silvia, aká si krásna. Pravda je, že ovocie také farebné, že všetko, čo robíte, vyzerá dobre.
    Bozky!

    1.    Silvia Benito dijo

      Tento džem spočíva v tom, že má farbu, ktorá priťahuje pozornosť, a je veľmi dobrý. Trúfnite si to vyskúšať.
      Bozk

  2.   Begoña Gongora dijo

    Vyrobil som ho pred 3 týždňami, aká škoda som nemal váš recept! Pretože, ako hovoríte, nepridával som vodu a bol hustý, aj keď lahodný. Otestujem váš recept a uvidím, ako to dopadne. Určite to vyzerá skvele.

    1.    Silvia Benito dijo

      Begoña, s vodou zjemňuje textúru a je veľmi bohatá.

  3.   Aristoteles dijo

    A čo semená černíc? Nedokázal som ich eliminovať ani pasapurami. vyššie spomenuté semená sú oveľa tvrdšie ako napríklad jahody a sú nepríjemne žuvateľné. nakoniec som to musel precediť tradičným sitkom a potom áno ... ale menej práce po čínsky.
    Má niekto nejaký trik alebo nápravu? pozdrav.

    1.    Silvia Benito dijo

      Pravda je, že máte pravdu, semiačka sú roláda, ale už si na ne skoro zvykám. Aj tak sa budem riadiť vašimi radami od cedidla, že ak budete musieť byť trpezliví, pôjde to preč.

    2.    ana dijo

      Pridám aj pár pippinových jabĺk, pár ich za tri alebo štyri kilá černice, áno, nepridávam vodu.
      Na odstránenie semien používam ručný stroj, ktorý predávajú v železiarstve pre paradajky. Stojí to asi 20E. Normálne ich trávim po zaváraní (odstránim semená). Budúci rok to urobím pred marinovaním černice s cukrom , teraz. že inak vylúčite nielen zrno, ale aj časť získaného sirupu
      Uvidíme, ako to bude vyzerať

      Zdravím, dúfam, že vám to pomôže

      1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

        Ahoj Ana:

        Ďakujeme, že ste sa s nami podelili o svoje triky !!

        Bozky !!

  4.   prázdny dijo

    Celé leto trávim aj zaváranie, aby som nevyhadzoval ovocie zo stromov, a vďaka termomixu mi až tak nepriberie a skončím rýchlo. Normálne dávam trochu neutrálnej alebo citrónovej práškovej želatíny, aby nebola taká tekutá, ale ani nebola hustá, je v dokonalej chvíli. Pridávate aj svoju želatínu? pozdravujem a ešte raz ďakujem.

    1.    Silvia Benito dijo

      Do jahodovej som zvykla pridávať želatínu, ktorá bola veľmi tekutá, ale už som si získala pointu a nemusela som k nej nič pridávať.

      1.    Júlia Quilisová dijo

        Ak chcem, aby zhustla, pridám pár lyžičiek práškového agaru-agaru a zostane taký, aký mám rád.

  5.   Alicia dijo

    Robila som ho minulý týždeň, ale namiesto nalievania vody som doň pridala vytlačenú citrónovú šťavu a mala skvelú textúru.

    1.    Silvia Benito dijo

      Dobre, Alicia, zapíšem si aj túto možnosť. Ďakujeme a ostávame s pozdravom

  6.   Luz dijo

    Moja dcéra nechce ďalší, miluje černicu. A čo poviete, aké zábavné je stráviť popoludnie ich zbieraním. Tradícia každé leto.
    Zdravím !!

    1.    Silvia Benito dijo

      Áno, Luz, moji najmenší ich radi vyzdvihnú, aj keď sa niekedy nadchnú a zabudnú, že ostružiny majú hroty ... chudobné!
      Pozdrav

  7.   mari carmen5 dijo

    Ahojte, lekvár je veľmi dobrý, robila som ich toto leto z melónu a fíg, ktoré mi dali veľa darčekov a niekoľko som zamrazila, aby som zase urobila lekvár. Ďakujeme za vaše recepty

    1.    Silvia Benito dijo

      Aké vynikajúce, vaše marmelády Mari Carmen. Uvidíme, či si trúfam a urobím si melón sám.
      Pozdrav

  8.   Roci dijo

    Vyzerá to chutne! Teraz, keď máme sezónu, musíme využiť zbieranie černíc a pustiť sa do toho!
    Ale jedna otázka: Skúšali ste niekedy pripraviť bobuľový džem so zmrazenými balíčkami?

    1.    Silvia Benito dijo

      Roci, pravda je taká, že som to neskúšal a myslím si, že to musí vyjsť naozaj dobre. Ak sa pokúsite, povedzte nám, ako na to.
      Pozdrav

  9.   laura dijo

    Ahoj!! Som super fanúšik vášho blogu !! kazdy den ho pridem navstivit a pozriem sa na neho a pozriem sa na neho !!! Milujem varenie a milujem thermomix a vaše recepty, triky atď. veľmi mi pomáhajú !!! Milujem tvoj blog !! a povedal som si, že je čas, aby ste im poslali pozdrav a zablahoželali im k tomuto skvelému blogu !! takže pozdrav od Banyola !! Bozky !!

    1.    Silvia Benito dijo

      Laure veľmi pekne ďakujem za tvoje slová, že si nás sledoval a za podporu. Som rád, že sa vám blog páči.
      Bozk

  10.   sedieť dijo

    Ahojte, ten s černicami, tento božský, som ho vyrobil a došiel mi cukor alebo černice boli príliš kyslé, vidím, že sa dá vyrobiť z melónu.

  11.   Charlie dijo

    Ahoj SIlvia, prosím, práve som urobil redukciu Pedro XImenex, je to dobré, ale vychádza to príliš silné, existuje riešenie, ako to napraviť, vďaka

    1.    Silvia Benito dijo

      Chary, ak sa to stane znova, pridáme trochu vody a víno v rovnakých častiach.

  12.   Kúpte si bezlepkové - Juan dijo

    Aký skvelý recept, a vhodný pre celiatikov !!! super ďakujem pekne, nepochybne to vyskúšame, takže občerstvenie alebo raňajky budú trochu iné ... čo potrebujeme ... mimochodom blog som práve objavil, a ide priamo k obľúbeným .. .

    pozdravy.

    1.    Silvia Benito dijo

      Juan, takmer vždy sa snažím pripraviť recepty vhodné pre intoleranciu určitých potravín alebo poskytnúť nápady, ako je možné nahradiť inú prísadu. Možno je to tým, že som do istej miery oboznámený s celiatikmi, pretože mám dvoch synovcov s neznášanlivosťou lepku. Som rád, že sa vám blog páči.
      Pozdrav

  13.   Gorka dijo

    Skvelý blog a gratulujeme vám k predbežnému umiestneniu v cenách Bitácoras. Váš blog budeme pozorne sledovať, prajeme veľa šťastia. Všetko najlepšie.

    1.    Silvia Benito dijo

      Ďakujeme veľmi pekne za sledovanie.

    2.    Emma abella dijo

      idem skúsiť. Niekedy neovládam sekciu komentárov, tak to dám sem: Milujem vaše recepty!!! A kde som sa nedostal k "propagácii", posielam správu?

  14.   Beti dijo

    Dobré ráno z Tenerife, poznáte niekto recept na hroznový džem?
    Veľmi pekne ďakujeme za stránku a za to, že nám takmer každý deň zasielate recepty.

    1.    Silvia Benito dijo

      Beti, pravda je taká, že som to neskúšal, ale možno ma to povzbudí. Snažte sa mať istotu, že to pre vás dopadne dobre.

  15.   Lizeth dijo

    Dobrý deň, zaujímalo by ma, ako postupujem, aby džem nezhorkol, môže to byť tým, že prekračujem čas varenia? Dávam do toho príliš veľa citrónovej šťavy? Pomôžte mi prosím, čoskoro!
    Zdravím z Kolumbie.

    1.    Silvia Benito dijo

      Pridajte len čajovú lyžičku citrónovej šťavy a uvidíte, ako to funguje.

  16.   Maria Jose dijo

    Bol som veľmi hustý, dobrej chuti, ale nedá sa to rozotrieť, čo mám robiť? nalejte vodu, pri akej teplote a rýchlosti, aby sa to zmiešalo, bojím sa, že byť tak tvrdé, že sa to nezmieša. Ďakujem

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Dobrý deň Maria Jose:

      Ak chcete môj skromný názor, nechajte ho taký, aký je. Vložte ho do plochej nádoby a používajte ho, akoby ste mali dule.

      Časy, ktoré som sa snažil napraviť hustý džem, sa mi podarilo iba pokaziť, takže teraz, keď sa mi stane, hovorím, že je ostružinovo sladký ... s čerstvým syrom je báječný !!

      Zdravím!

  17.   Ramon dijo

    Ahoj dievča, keby sme namiesto cukru pridali do džemov stéviu, bolo by to rovnaké ... ..

    1.    Irene Arcas dijo

      Vďaka za nápad Ramoni!