(33 hlasy)
Načítavam ...
Tieto palmerity sú skutočnou radosťou. Jeho dizajn má svoje čaro a zloženie na báze cesta z briošky vás prekvapí svojou nadýchanosťou. Vďaka sladkým vrstvám, ktoré tento koláč naplnia, bude koláč omnoho sladší a pôvabnejší, pretože po dokončení pečenia mu dodá neuveriteľnú karamelovú príchuť.
Cesto na briošku je cesto, ktoré sa spája s mnohými štýlmi pečiva. Nie je ťažké pripraviť recept, ak dodržíte uvedené kroky a zvyšok kvasenia cesta si uchováte v potrebnom čase. Rovnako s ukážkovým videom to nebude vôbec komplikované.
Tento druh cesta je tradičný z Francúzska a je zložený z prísad jemných ako mlieko a maslo, aby vašim dezertom dodal jemnosť a chuť.
Palmeritas s cestom na briošku
Tieto palmerity sú skutočnou radosťou. Majú veľmi zvláštnu príchuť so svojou vanilkovou arómou a špeciálnou prísadou masla. Jeho práškový a pečený cukor mu dodá tiež zvláštnu karamelovú chuť.
- Alicia tomero
- Kuchyňa izba: Slovensko
- Typ receptu: raňajky
- Kalórie: 375
- Porcie: 16
- Čas prípravy:
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
Na omšu
- 525 g pšeničnej múky
- 200 ml plnotučného mlieka
- 100 g cukru
- 25 g čerstvého pekárskeho droždia
- 1 rozšľahané vajce
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 80 g masla, rozpusteného
Ďalšie prísady
- 100 g cukru
- 1 rozšľahané vajce
- lyžička slnečnicového oleja
Preparación
Do nášho pohára pridáme nasledujúce ingrediencie: 200 g mlieka, 80 g rozpusteného masla (predtým si ho rozpustíme v mikrovlnnej rúre pri nízkom výkone), 100 g cukru, dve čajové lyžičky vanilkového extraktu, 25 g čerstvého pekárskeho droždia a rozšľahané vajce. Budeme to miešať počas 10 sekúnd pri rýchlosti 4.
Pridáme 525 g pšeničnej múky a ideme ju miesiť. Z tohto dôvodu to programujeme počas 4 minúty pri rýchlosti čepu. Vyberieme misku a vymastíme ju lyžičkou slnečnicového oleja. Cesto vyberieme a zvinieme alebo vytvarujeme do tvaru gule a vložíme dovnútra. Necháme ho odpočívať, aby sa zväčšil jeho objem, asi hodinu. Čas je približný, ale ak potrebujete viac času, môžete ho nechať, je dôležité byť trpezlivý a nechať cesto zdvojnásobiť.
Vykysnuté ho z múky vyberieme na pomúčenej podložke. Ideme to miesiť rukami, ale zľahka a odstránime z cesta trochu vzduchu. Cesto vytvarujeme na valček a rozdelíme na 16 porcií. Aby bola každá porcia rovnaká, odvážime celú hmotu, vydelíme ju 16 a to, čo nám dáva, bude to, čo musíme individuálne odvážiť pre každú porciu. Alebo ak to nerozdelíme okom tak, že spočítame polovicu a odtiaľ polovicu druhej polovice atď., Až kým nedostaneme 16 porcií.
Porcie nakrájame a valčekom ich stočíme do štvorcového tvaru. Jeho povrch posypeme cukrom a cesto skladáme do záhybov do 2 cm, jeden záhyb nasleduje druhý. Ohneme ich konce a spojíme ich. Budeme ich musieť spojiť spojením cesta rukami.
-
Vezmeme spojené konce a posunieme ich doľava. S vytvoreným tvarom vezmeme nôž a nakrájame na polovicu, ale bez rezania tam, kde máme spojené konce. Týmto spôsobom a keď otvoríme to, čo sme rozrezali, vytvorí sa palma. Ideme vyhriať rúru na 180 °.
-
Na plech, ktorý môže ísť do rúry, položíme kúsok papiera na pečenie. Uložíme palmeritas a tie polejeme rozšľahaným vajcom, potom ich posypeme trochou cukru. Vložíme do rúry na asi 12 minút alebo kým neuvidíme, že zhnedli.
Necháme vychladnúť a budú pripravené na pitie. Sú jemné a sú ideálne na raňajky.
Dobré ráno Alicia, som stúpencom tvojho blogu. a poviem ti, že som miloval tvoj recept, len jednu otázku je možné uchovať bez toho, aby boli náročné niekoľko dní? Alebo by tiež zamrzli? pozdravujem a ďakujem za zdieľanie receptu
Dobré ráno!! Ďakujeme, že ste sledovali náš blog. Najprv vám povieme, že tento typ cesta, pretože nemá prísady alebo zlepšovacie prostriedky, môže mať nadýchanosť, ktorá vydrží o niečo menej ako komerčne ponúkané cesto (ale bez arómy). Teraz, podľa mojich skúseností, ich dobre zakryte a nedostávajte veľa vzduchu, takže vás podržia 2 až 3 nežné dni. A aj keď sa nadýchanlivosť odstráni, sú stále rovnako dobré. Ak ho chcete zmraziť, nie je to žiadny problém, ale určite, keď topenia stratili časť svojej nadýchanosti, môžete to urobiť bez problémov. Zdravím krásne; D