Zeleninové plnené papriky

Tieto papriky plnené zeleninou sú pokrmom inšpirácie Hindu. Robia ich so zelenou paprikou. Nemal som a použil som červené, bolo to veľmi dobré, ale takmer tým, že kontrast chutí je úplnejší so zelenou. Je to recept vegan y nízkokalorický, len zo zeleniny a môžete ho doplniť ďalšími hinduistickými jedlami ako napr pikantný indický šošovicový krém (Aký vynikajúci je ten krém, myslím, že ho dnes urobím na večeru)

V indická kuchyňa používa sa veľmi aromatická zmes korenia: garam masala, ktorá dodáva jedlám zvláštnu chuť. Nájdete ho v zariadeniach špecializovaných na indické jedlá, v niektorých sekciách medzinárodnej kuchyne vo veľkých supermarketoch a dokonca aj v niektorých bylinkových obchodoch. Ak ste fanúšikmi indickej kuchyne, oplatí sa ju mať doma, ale v prípade, že ju nenájdete, navrhujem v recepte alternatívne korenie.

Zeleninové plnené papriky

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Zeleninové plnené papriky - vegetariánske, úplne vegánske jedlo inšpirované hinduistom.

• Ana Valdes

• Typ receptu: zelenina
• Kalórie: 120
• Porcie: 4

• Čas prípravy: 15M
• Čas varenia: 12M
• Celkový čas: 27M

Ingredientes

• 4 papriky (červená alebo zelená)
• 1 cibuľa (cca 150 g)
• 1 stredný zemiak (približne 150 g)
• 60 g karfiolu
• 70 g mrkvy
• 60 g tekvice
• 80 g kukurice (v zrne a už uvarené, možno konzervovať)
• 1 polievková lyžica (ako dezert) z Garam Masala. Ak taký nemáte, alternatíva je: čajová lyžička (z kávovej) kmínu, 2 klinčeky, pol čajovej lyžičky škorice, trochu muškátového orieška, pol čajovej lyžičky čierneho korenia.
• 1 chilli (ak máte radi pikantné, ak nie, môžete ich odstrániť)
• soľ podľa chuti
• 25 ml olivového oleja

Preparación

1. Zapneme rúru, aby sme ju predhriali na 180 °

2. Do pohára dáme olej, cibuľu na štvrtiny, zemiak na kúsky (ja som ho dala bez šupky, len umytý), nasekanú mrkvu a tekvicu, karfiol, korenie, chilli a soľ. Sekáme počas 15 sekúnd pri rýchlosti 4.

3. Počas toho restujeme 12 minút, teplota 100 °, rýchlosť lyžice, odbočenie doľava. S kadičkou. 1 minútu pred dokončením pridajte kukuricu cez nádobu.

4. Hornú časť papriky nakrájame, zbavíme jadierok, umyjeme ich a lyžičkou vložíme dovnútra zeleninovú zmes.

5. Vložíme ich do zapekacej misy vymastenej trochou oleja a pri predhriatej rúre, zohriatej a dole, položíme misku na rošt v strednej časti. Budú potrebovať 15 minút, kým budú pripravení.

Rovnocennosť s TM21

Viac informácií - Pikantný indický šošovicový krém