Omáčkou z pestreca lekárskeho a orechového pesta

K milovníci cestovín budú milovať dnešný recept. Je to pesto omáčka so žeruchou a vlašskými orechmi, veľmi rýchla na prípravu a s jemnou chuťou, ktorá dobre funguje pri mnohých prípravách.

V posledných rokoch od tradičné pesto vyrobené z bazalky a píniových orieškov, boli vytvorené nové verzie Rovnako bohatá a ľahká ako cuketa alebo táto, ktorú vám dnes prinášam.

Príprava zostáva rovnaká, jedlo sa rozomelie a zmieša sa s olejom, aby vznikla a salsa emulgovaný. Používa sa a to, čo zostane, sa skladuje vo vzduchotesnej nádobe, pričom sa uistite, či je pokrytá olejom. Takto dokonale vydrží v chladničke pár dní.

Omáčkou z pestreca lekárskeho a orechového pesta

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Podávajte svoje cestovinové jedlá s touto žeruchou a orechovou pestovou omáčkou. Tradičná kuchyňa, ale s moderným nádychom.

• Mayra Fernandez Joglar

• Kuchyňa izba: Talian
• Typ receptu: omáčky
• Porcie: 12

• Čas prípravy: 1M
• Čas varenia: 1M
• Celkový čas: 2M

Ingredientes

• 50 g žeruchy
• 8 vlašské orechy
• Strúčik cesnaku 1
• 75 g panenského olivového oleja
• 2 lyžice strúhaného parmezánu

Preparación

1. Začneme zvážením oleja. Za to dáme veko a dobre ho uzavrieme. Položíme pohár alebo misku a stlačíme tlačidlo vyváženia, pridávame panenský olivový olej až do dosiahnutia uvedenej hmotnosti. Vyberáme a rezervujeme.

2. Žeruchu dobre umyjeme a scedíme. Dáme ich do pohára a pridáme olúpané vlašské orechy a olúpaný strúčik cesnaku. Skartujeme 15 sekúnd, rýchlosť 7. Zmes spúšťame smerom k čepeliam.

3. Umiestnime pohár do svojej polohy a naprogramujeme 30 sekúnd, rýchlosť 4. Na viečko nakvapkáme olej, ktorý po kúskoch presakuje do pohára. Takto získame emulgovanú zmes.

4. Pridáme nastrúhaný syr a dochutíme stierkou.

Rovnocennosť s TM21

Viac informácií - Cestoviny a pesto