Jednoducho perfektné lasagne

Teraz áno, áno, je to nepochybne perfektné lasagne. Je inšpirované rodinnými lasagnami Jamieho Olivera, jedného z mojich najobľúbenejších kuchárov. Je pravda, že ide o veľmi prepracované lasagne, ale ubezpečujem vás, že to stojí za to, pretože je vynikajúce a vynikajúce. S týmto receptom urobíme asi 8 porcií, takže ak je vás doma veľa bude to super a ak nie, môžete si ho zamraziť.

Je nevyhnutné, aby ste používali kvalitné mleté ​​hovädzie mäso, je to isté ako to, s čím vám vždy hovoríme karbonátky alebo hamburgery. To poznačí všetko. Väčšinou používam 50% bravčové a 50% hovädzie. Ale ak chcete, aby ste trochu ušetrili, môžete použiť 75% bravčové a 25% hovädzie alebo 100% bravčové.

Kľúčom k tomuto receptu sú dva: a super Ragú v talianskom štýle a veľmi chutný bešamel vyrobený z póru. Spravidla kupujem asi 2 kg mletého mäsa a varím ho ragú. Neskôr zmrazím rôzne tupéry, aby som to vzal s cestovinami, cannelloni alebo lasagnami alebo tiež so zemiakovou kašou alebo ryžou.

Tiez som pouzil čerstvé cestoviny z lasagní, veľmi odporúčané, musíte to vyskúšať! Nájdete ho v chladničkách v supermarketoch (kde sú čerstvé cestoviny a cesto z lístkového cesta). Ak ho nenájdete, môžete použiť predvarené lasagne, takže ich môžete použiť priamo bez toho, aby ste ich predtým museli variť.

Odporúčam tiež použiť dva dobré syry: Parmezán y čedar, ale ak si ich môžete kúpiť v lahôdkových alebo klinových porciách. Vyhýbal by som sa baleným strúhaným syrom, pretože nie sú veľmi kvalitné a sú veľmi tučné. Ak použijete dobrý syr, nebude mať chuť nič spoločné.

Ako teda vidíte, táto lasagne má prípravu, ale skutočne sa rozšíri veľa, a preto stojí za to investovať trochu peňazí do dobrých surovín. Ani vás to nebude tak drahé a skutočne chuť a kvalita sú naozaj citeľné.

Jednoducho perfektné lasagne

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Jednoducho perfektné lasagne: autentická talianska kuchyňa so svojim ragú so všetkou starostlivosťou a dobrou, veľmi chutnou bešamelovou omáčkou s pórom póru.

• Irene Arcas

• Kuchyňa izba: Talian
• Typ receptu: cestoviny
• Kalórie: 450
• Porcie: 8

• Čas prípravy: 45M
• Čas varenia: 15M
• Celkový čas: 1H

Ingredientes

• 500 g hovädzieho ragú
• 8-12 tanierov čerstvých alebo predvarených lasagní
• 1 malý pór (iba biela časť)
• 70 g masla
• 30 g extra panenského olivového oleja
• 1/2 čajovej lyžičky oregano
• 1 liter mlieka
• 30 g strúhaného syra čedar
• 50 g parmezánu
• 2 guľky mozzarelly dobre odkvapkané
• 1 / 2 cucharadita de sal
• 1/2 lyžičky muškátového orieška
• štipka muškátového orieška
• X NUMX múky

Preparación

1. Rúru predhrejeme na 180 °.

2. bešamel

   Pór dobre umyjeme, aby nemal žiadnu zeminu, rozrežeme ho na tri časti a dáme do pohára. Nasekáme 5 sekúnd, rýchlosť 5 a zvyšky múrov sme spustili smerom k čepeliam.

3. Pridajte oregano, maslo a olej a programujte 12 minút, teplota 120 °, rýchlosť lyžice. Pridáme múku a programujeme 3 minút, teplota 120 °, rýchlosť 1. 

4. Pridáme mlieko, syr čedar, soľ, muškátový oriešok a korenie a programujeme 9 minút, teplota 90 °, rýchlosť 4

5. Zostavovanie lasagní

   Do veľkej misy dáme tenkú vrstvu ragú. Na ňom taniere lasagne.

   Teraz dáme vrstvu ragú, 1/4 bešamelu, 1/2 rozdrobenej mozzarelly a 1/4 nastrúhaného parmezánu.

   Opakujeme: vrstvu lasagní, ragú, 1/4 bešamelu, 1/2 rozdrobenej mozzarelly a 1/4 strúhaného parmezánu.

   Urobíme 3 vrstvy.

   Poslednú vrstvu ukončíme vrstvou lasagní a zvyšného bešamelu. Skončili sme so všetkým nastrúhaným parmezánom navrchu.

6. Pečieme 35 - 45 minút na 180 ° alebo dozlatista. Môžeme tiež zapnúť gril, aby navrchu zhnedol.

   Počkáme 5 minút, kým ho nakrájame a podávame, aby stuhol.