Quinoa bešamel

Už dlho sme doma začleňovali nové obilniny a semená... Kto mi pred pár mesiacmi povedal, že budem robiť quinoa bešamel?

Z quinoa sa v skutočnosti stáva základná prísada z našej špajze. Pri inej príležitosti vy hovorili sme o týchto maličkých zrná, ich cnosti a predovšetkým ich všestrannosť, ktorá nám umožňuje variť chutné pokrmy, šaláty alebo experimentovať s ich múkou.

Quinoa bešamel je určený pre celiatici ktorých nudí kukurica ako náhrada za pšenicu. Aj s týmto receptom rozšíria váš zoznam povolených prísad a obohatia vašu stravu. Je vhodný aj pre vegánov a pre ľudí intolerantných na laktózu alebo mliečne bielkoviny.

Jeho chuť je sladká, zvýraznená tiež použitím rastlinného mlieka, čo nám umožňuje vytvárať intenzívnejšie kontrasty v našich prípravkoch. Jeho textúra je rovnaká ako u bežného bešamelu, aj keď čas na jeho prípravu je kratší. Môžeme vám tiež dať akékoľvek použitie z krokiet, kastrólov alebo lahodných lasagní ... čo si myslíte o objave?

Quinoa bešamel

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Klasická omáčka objavená pre ľudí s celiakiou, vegánov alebo pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou mlieka.

• Mayra Fernandez Joglar

• Typ receptu: omáčky
• Kalórie: 120 každý 100g
• Porcie: 380 g

• Čas varenia: 7M
• Celkový čas: 7M

Ingredientes

• 40 g quinoa
• 15 g vegánskeho margarínu
• 10 g olivového oleja
• 370 g nemliečneho mlieka
• Soľ a korenie
• Muškátový oriešok alebo palcát

Preparación

1. Quinou dáme do pohára a pomelieme 10 sekúnd, rýchlosť 10. Počkáme niekoľko sekúnd, kým sa prášok usadí, a počas toho znova zomelieme 5 sekúnd, rýchlosť 10. Vyberáme a rezervujeme.

2. Bez umývania pohára dáme margarín a olej. Zahrejeme ich na 1 minúta, 100 °, rýchlosť 1 aby sa margarín rozpustil a tuky sa integrovali. Pridajte múku z quinoi a opekajte ju 2 minút, 100 °, rýchlosť 2.

3. Pridajte rastlinné mlieko, okoreňte a dochuťte muškátovým orieškom alebo macesom. Programujeme 3 minút, 100 °, rýchlosť 4.

4. Podľa toho, aké použitie chceme bešamelu dať, môžeme sa s časom pohrať, aby mal tekutejšiu alebo hustejšiu textúru.

Poznámky

Keď robíte akýkoľvek bešamel, je lepšie, aby malo mlieko izbovú teplotu.

Viac informácií - Čo je to quinoa - nutričné ​​vlastnosti

Prispôsobte tento recept svojmu modelu Thermomix