(42 hlasy)
Načítavam ...
Tento veľkolepý slaný bravčový karé s omáčkou Pedro Ximénez je taký jednoduchý a bohatý, že je pravidelným miestom vianočných večerí.
Je to veľmi jednoduchá omáčka, ktorá je ľahká a zároveň plná a má sladký nádych ako s Lomo soľ išlo to veľmi dobre.
Ako som už uviedol v príspevku Omáčka Pedro Ximénez, už pár dní dostávam veci z mrazák vyčistiť to na Vianoce.
Neviem, ako to zvládam, ale mám šťastie alebo nešťastie, že mám dve chladničky a obidve mrazničky mám vždy plné. Žijem v urbanizácii a v okolí nie sú žiadne supermarkety, najbližšie obchody sú vzdialené pár kilometrov.
Takže kedykoľvek idem nakupovať, zdá sa, že sa blíži koniec sveta a s tým, že nemám pred sebou obchod, nezastavujem sa, kým nenaplním auto a samozrejme potom nezvládneme konzumáciu všetkého ... .hlavne ak večeriame iba doma. Riešenie? Nakoniec naplním mrazničku, aby som mala zásoby ... Neviem prečo! Pretože potom si tiež zvyčajne nepamätám, čo je v mrazničke, a pri najbližšej kúpe si to kúpim znova. Každopádne, čo by malo usporiadať sa s tým niečo lepšie, pretože nakoniec budem musieť teraz s manželom súhlasiť, keď ma nepočuje, a priznať, že zmrzlinu nemá kto dať nikam. 🙁
No a do čoho sme išli, rozmrazil som bravčová panenka a radil som sa s mojim chlapcom, ako na to. Je do istej miery tradičný, pretože vždy mi hovorí, aby som solil. Uvedomujem si, že to vychádza veľmi dobre a s lahodným malým džúsom, v skutočnosti ho rozdelím na veľký zdroj, aby som nestratil šťavu, ktorú uvoľňuje.
Trvá to približne 40 alebo 45 minút v závislosti od veľkosti bedier a naozaj sa nám to páči. V poslednej dobe sa mi všetko mäso, ktoré pripravujem vo varome, veľmi páči, pretože keď je uvarené v pare, stratí tuk a vyjde veľmi šťavnaté.
Chcel som pripraviť omáčku, ktorá by ju sprevádzala a túto Peter Jimenez Zaujalo ma to, pretože kedykoľvek v reštaurácii vyskúšam jedlo sprevádzané touto omáčkou, zbožňujem ho. Mali sme teda bohaté a chutné jedlo pre celú rodinu.
Bravčové karé so soľou s omáčkou Pedro Ximénez
Recept na mäso vyrobený z varomy, ktorý vždy zvíťazí.
Viac informácií - Omáčka Pedro Ximénez
Prispôsobte tento recept svojmu modelu Thermomix
Ahoj! Elena a Silvia.
V prvom rade vám blahoželám k vašim receptom a tejto nádhernej kvapke.
Je to prvýkrát, čo vám zanechám komentár a chcel som sa vás opýtať na bedrá so soľou.
Aká je približná hmotnosť bedier?
Ďakujem pekne a prajem krásne sviatky.
A-N-A.
Ana, pravda je taká, že ten kúsok si väčšinou kupujem v táckach, ktoré sú už narezané a budú asi o 750 gr viac alebo menej.
Šťastné prázdniny!
Pre dve osoby, koľko sviečkovej si mám kúpiť? Tento recept sa mi páčil a s manželom sme na Silvestra sami, máme 21-mesačné dievčatko a nejdeme von, takže keď som uvidela recept, napadlo mi vyrobiť ho pre nás dvoch. Mimochodom, nugátový klan bol úspešný.
Marisa, ten kúsok bedra si väčšinou kúpim už rozdelený, ale ak by si ho poprosil u mäsiara, tak s asi 6 prstami by si mal dosť.
Šťastné prázdniny!
to je dobré! Ďakujem za recept. Zajtra to pripravím na večeru. A poviem ti to. Veselé Vianoce!
Dúfam, že sa ti páči, Inma. Zdravím a veselé Vianoce !.
všetko úspech! Sladký a slaný kontrast je veľmi dobrý. Ďakujem za tieto recepty.
Inma som rada, že sa ti páči. Myslím si, že to isté pripravujem na Silvestra.
Pozdrav
Zdá sa mi, že to musí byť vynikajúce, otázka, môžete si nechať sviečkovú pripraviť vopred…? Dobré večierky
Mireia, môžete to urobiť predtým bez problémov, potom to môžete temperovať v rúre a omáčku veľa zahriať, aby sa to prelialo.
** PRAJEM VESELÉ VIANOCE A NOVÝ ROK **
************************************************** **
Zostávam pri omáčke Pedro Ximenez, pre moju sviečkovicu
objatie
Šťastné sviatky aj vám, Antonia, dúfam, že to pre vás dopadne dobre.
Pozdrav
Stačí ti povedať Veselé Vianoce, veľká pusa a už sme si navzájom hovorili, že zajtra musíme začať variť veľmi skoro, máme 23 a na fotografii na stole mojej mamy sú ľudia od 3 do celého popoludnia so sladkými pohármi, kávou a Vianočné koledy. No objatie som už nepokazil.
VESELÉ VIANOCE
Veselé Vianoce Maida! Dúfam, že sa máte skvele a že je to skvelá večera. Bozky
Stačí ti povedať Veselé Vianoce, veľká pusa a už sme si navzájom hovorili, že zajtra musíme začať variť veľmi skoro, máme 23 a na fotografii na stole mojej mamy sú ľudia od 3 do celého popoludnia so sladkými pohármi, kávou a Vianočné koledy. No objatie som už nepokazil. VESELÉ VIANOCE
Jennifer, veľmi silné objatie aj pre teba a že si tieto párty veľmi užívaš. So všetkými z vás sa budete mať skvele.
Dobrý deň, dobrú noc, zaujímalo by ma, koľko viac alebo menej mäsa by sa malo dať, pretože mám d elomo hlavu 2.145 XNUMX gramov a neviem, či je to príliš ďakujem.
Dobrý deň: blahoželáme k tomuto fantastickému blogu, ktorý ste vytvorili, k bohatým receptom, ktoré publikujete, a aké jednoduché a zároveň také úplné v jeho vysvetleniach. Karé som vždy pripravoval v rúre so soľou a rád som to robil vo Varome (ktorú takmer vôbec nepoužívam) a v omáčke…. Aký zázrak, chutí to ako karamelka a dotyk pomarančového džúsu neuveriteľný, ľahký, rýchly a lahodný, čo viac si môžete priať? Objatie všetkých a veselé Vianoce !!!
Myriam, som rád, že sa ti páči. Ďakujem za vaše slová a prajem vám len to, aby ste mali aj vy veselé Vianoce.
Ahojte, na začiatok...VESELÉ VIANOCE!!!. Som šťastnejšia a šťastnejšia, že mám termomix, mám kamarátku, ktorá ho má poškodený a hovorí, že bez neho by bola “manca”, gratulujem Vám za dobré recepty, ktoré nám dávate. Všetko najlepšie
Ahojte všetci! Ďakujem pekne za vaše príspevky. Mám dve otázky, prvá je, že ste ten bedier vložili do celého kusu, však? A potom ho nakrájajte na plátky.
Druhé je miesto, kde si môžem kúpiť soľ na pečenie alebo aká je to značka ?; Aha! A ďalšia, keď poviete, že ak to urobíte vopred, temperujeme ju v rúre ... pri teplote a ako dlho ?; Pretože môžeme omáčku zohriať v mikrovlnnej rúre nie? Ďakujem pekne, prepáčte, ale som v tomto veľmi nový
Elena, karé robím vo varome z celého kusa a po vybratí soli ho vydlabem na plátky. Soľ na pečenie je hrubá soľ, ktorú predávajú vo všetkých supermarketoch a väčšinou ju kupujem v Mercadone alebo Carrefour. Ak najskôr urobíte sviečkovú, rozdelím ju a zohrejem v pekáči asi 15 minút na 100 ° viac alebo menej, ale vidíte, že keď je pri vytiahnutí cítiť teplo, dá trochu viac teploty a času.
Pozdrav
V prvom rade veselé Vianoce! A malá otázka, omáčka je luxusná, pripravila som ju pre ďalší doprovod a môj manžel ju miluje, ak namiesto sviečkovej urobím pár sviečkovíc (sme štyria z rodiny), doba varenia byť rovnaký? Ďakujem vopred a šťastný nový rok!
Eva, sviečkovice, ktoré musíte najskôr opekať na panvici a potom zabaliť do filmu, ich varíme asi 20 minút. Nechal vám tu recept na Elenu, ktorý pripravila so sviečkami, a uvidíte, ako sa to dá urobiť. http://www.thermorecetas.com/2010/12/04/Receta-Thermomix-Solomillo-de-cerdo-con-salsa-de-naranja-y-canela/
Chcem, aby ste vedeli, že som omáčku pripravil pre môjho brata, aby sprevádzala hovädziu sviečkovú s foie a on ju miloval.
Som rada, Sonia. Je to veľmi bohatá omáčka, ktorá sa hodí k akémukoľvek druhu mäsa. Zdravím a prajem krásne sviatky !.
Ahojte, toto píšem prvýkrát a chystám sa variť slané vo varome a mám pochybnosti, že sa karé dáva na varoma tácku alebo do nádoby ondo.
Dakujem pekne a pozdravujem
Beatriz musíte dať do hlbokej nádoby varoma. Dúfam, že sa ti to páči.
Pozdrav
Šťastný rok 2011, gratulujeme k tomuto blogu ...
Dnes sme vyrobili sviečkovicu a izbu PedroXiméneza a máme pochybnosti ... iná farba, viac žltá a malé množstvo; Je to normálne?… Je to to víno, ktoré patrilo Pedrovi Ximénezovi, ale existuje veľa druhov ... povedzte nám, čo presne by sme si mali kúpiť, a viete, aká je cena? .. Ako by mala chutiť táto omáčka? Neboli sme sladké, ale trochu trpké a silné ... bude to kvôli hodine vína? .. ďakujem
Elena, pravda je taká, že som prekvapená farbou omáčky a chuťou. Je dosť sladký a tón hnedý. Nechápem veľa vín, ale dá do fľaše Pedra Ximeneza a neviem presnú cenu, keďže mi ju dal otec dlho, ale druhý deň som to videl v úspore a myslím si, že sa blížila k 6 €.
Dobrý deň, veľmi rada varím a som rada, že som vás našla.
Bôčik som pripravil so soľou v baróme a nedopadlo to dobre, postupoval som podľa pokynov receptu, pričom soľ na pečenie dobre zakrytá vekom baromy bola do pohára vložená liter vody, myslím, že som urobil všetko správne, ale po 40m po prvých 8m som to odkryl a chrbtica bola na vrchu mäkká a soľ bola sypká, iba sa na spodku vytvorila kôra a trochu po stranách som ju dal dva ešte raz a na konci som to dopiekla v rúre. (môj termomix je 21)
Elisa, je mi ľúto, že sa ti to nestalo. Možno bola sviečková dosť veľká a potrebovala trochu viac času. Pretože si nemyslím, že sa rozdiel líši vo varome vášho modelu. Konzultujem to, ak môžem, s moderátorom, aby som zistil, čomu veria.
Dajte im vedieť, že som pripravil iba omáčku a je na ňu zomrieť. V skutočnosti som to na Štedrý deň stihla a vyzerala som ako kráľovná. Všetci mali do činenia s omáčkou.
Som veľmi šťastná, Ester! Všetko najlepšie.
Ahojte, krásna predovšetkým ŠŤASTNÝ NOVÝ ROK Vždy vidím vaše recepty aj keď som nikdy neurobila žiadny komentár toto je prvý ... hahaha
Chcel som sa vás opýtať, či sviečková pre mňa vychádza dobre, carme je pre mňa celkom dobrý a ako poviete, že zostáva ružovo sfarbený, musím si dať viac času alebo čo? Chcem to urobiť zajtra na večeru a nechcem zlyhať.
malý bozk
Ahoj Loli, myslím, že mäso je tak akurát a veľmi šťavnaté, ak máš rád viac hotové, daj ešte pár minút. Dúfam, že sa ti to páči. Všetko najlepšie.
Ahojte dievčatá, chcem urobiť panenku, vždy som to robila v rúre, ale chcem to vyskúšať vo varome, ale moja otázka je nasledovná: ak je kúsok väčší, bude to potrebovať viac času? Musí buď veľmi dobrý s tou omáčkou.
Gemma, ak je kúsok príliš veľký, daj ho na 45 minút. Ak to urobíte viac, mäso môže prejsť.
Pozdrav
Ahojte dievcata, mam otazku, omacka Pedra Ximeneza ma ako zlozku smotanu, kolko mi vydrzi, urobena v chladnicke. Pozdravujem, vela pusiniek 🙂
Chelo, týždeň dobre uzavretý v chladničke vydržal omáčku, keď bola uvarená. Môžete ho tiež zmraziť, ak vám zostali zvyšky a máte ho na ďalší deň.
Milá Silvia, pripravila som recept a bol úspešný, ale považujem ho za slaný. Existuje nejaký spôsob, ako sa tej soli vyhnúť, ako na to? Objatie a veľmi pekne ďakujem
Tereza, môžeš odstrániť kôrku, ktorá sa robí z bedier, a jesť skôr v strede, alebo som dokonca počula, že sú ľudia, ktorí ju trochu prelejú vo vode, aby odstránili prebytočnú soľ. Skús a povedz mi ako.
Ahojte priatelia, recept na karé som pripravil so soľou, vykonal som všetky kroky a mäso zostalo surové aj po pridaní viac času. Čo musím opraviť? Vďaka za vašu radu.
Dnes sme jedli tento recept, ale nezostal tam veľmi a myslím si, že problém je v tom, že mäso bolo hotové a nechal som ho vo varome dlhšie, pretože som musel ísť a keď som sa vrátil po 3 hodinách, dokončil recept a mäso bolo hotové, ale vývar, ktorý má potom zostať, zostal v slanej kôre a mäso bolo trochu suché ... nabudúce to urobím dobre ... vďaka
Áno, Linda, to mäso sa varí a konzumuje, prečo inak nevyschne. Skúste nabudúce, uvidíte, ako to vyjde veľmi bohato.
Dobrý deň, mohli by ste mi vysvetliť, ako sa omáčka vyrába, musí byť skvelá