(6 hlasy)
Načítavam ...
Miloval som toto jedlo od prvého okamihu, keď som ho vyskúšal. Pripravila ho moja kamarátka Jenny a rýchlo som ju požiadal o recept na jeho prispôsobenie Thermomixu. Je o cestoviny, v tomto prípade rezance, s kockami ochutené kurča a chutné omáčka zo smotanového syra.
Krémové omáčky na cestoviny sú vynikajúce, takže ak ste ešte neskúšali recepty ako špagety carbonara, pripravte ich, pretože ich budete milovať.
Rezance Alfredo
Autentické rezance s omáčkou Alfredo na báze kuracích kociek a syrom a smotanovou omáčkou. Ideálne ako hlavné jedlo sprevádzané ľahkým štartérom.
Rovnocennosť s TM21
Viac informácií - špagety carbonara, technika varenia cestovín v Thermomixe
Mám pár otázok (pochádzam z Mexika)
Je krém rovnaký ako šľahačka?
Aký strúhaný syr odporúčate?
dakujem andreu
Ahoj Andreu, tu v Španielsku máme dva druhy smotany, jednu na varenie, ktorá má približne 18% tuku a druhú na šľahanie (čo by bola vaša šľahačka), ktorá má MG približne 35%. Je to tekutý krém, ktorý sa zvyčajne predáva v chlade v 200 ml baleniach. K tomuto receptu by sa veľmi dobre hodila smotana s menším obsahom tuku. Krém je tekutá látka, to znamená, že nie je šľahaný ako šľahačka. Pomáha ti to v niečom? Bolo by to ako mlieko, ale hustejšie. Nie som si istý, či by to mohlo byť tým, že v Mexiku to nazývate mliečnym krémom ... bolo by to niečo podobné ako šľahačka, ale predtým, ako porazíte ...
Pokiaľ ide o syr, veľmi dobrá je zmes syrov na tavenie, ktoré sa už predávajú nastrúhané a ktoré môžu obsahovať napríklad čedar, ementál, grouyere, mozzarella ... je to trochu podľa vašich predstáv, dôležité je, že sú to syry, ktoré sa dobre miešajú s horúcimi.
Dúfam, že vám Andreu pomohol, ak nie, opýtajte sa bez problémov znova ... pozrime sa, či nájdeme ekvivalent španielskeho a mexického krému 😉
Ahoj Andreu. V Mexiku je to smotana na šľahanie, myslím, že máte fľašu alebo tehlu značky Lala a je tu aj značka Lyncott. Trochu by to urobila aj polokrém Nestlé. Objatie!
Pôsobivý recept. Aký kúsok salsaaaaa. Desať.
Ďakujem Maria za komentár. Sme radi, že sa vám páčila 😉
Objatie!
Ako si uvaríte cestoviny s čajom? Aký je program?
Ahoj Carmen, tu je návod na varenie cestovín s termomixom:
http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-coccion-de-pasta/
Ďakujeme, že ste nám napísali !!
Brutálny tento recept, ja som ho pred dvoma dňami urobila so špagetami a dnes si ho urobím znova. Je to naozaj úžasné.
Autentická omáčka ALFREDO nemá krém.
Maslo, parmezán, muškátový oriešok, korenie a 2 alebo 3 šálky vody so soľou a škrobom, ktoré uvoľnili cestoviny počas varenia.
Rovnaká textúra ako svetlý bešamel.
Ďakujem Javier! Tento recept ma naučila kamarátka z Miami, kde sa dozvedela o tejto verzii. Váš recept však berieme na vedomie 😉 vďaka, že ste nám napísali !!