Rizoto s citrónom a rozmarínom

Dnešný recept je iba pre jednu osobu. Áno, ako ste počuli, pre jedného človeka, pretože niekedy sme všetci Dvojhra! Buď preto, že žijete sami, pretože máte intoleranciu alebo alergiu na niektorú zložku, pretože držíte diétu alebo ste boli sami doma.

Čo sa dá robiť? Mnoho prípadov sa vyrieši vykonaním ďalších porcií a ich zmrazením, keď sa ocitnete v niektorej z vyššie uvedených situácií. Ale iné, podobne ako v prípade dnešného rizota, sa to nedá urobiť, takže nám nezostáva nič iné, ako to urobiť kuchár pre jednu osobu.

Teraz prichádza ďalšia otázka, otázka miliónov dolárov, ale koľko ryže vložím len za jednu? No, väčšina odborníkov tvrdí, že ryža, ktorá sa hodí do pästi ... Neverím tomu, pretože mám veľmi malú ruku a s týmto množstvom by som dostala rizoto pre Lilliputians. Takže to, čo robím, je váženie ryže. Odporúčané množstvo je medzi 60 a 80 gramov surového že keď sa uvarí, strojnásobí to váhu.

Ak má rizoto trochu mäsa alebo rýb, je vhodné dať menej ryže. Ale v tomto prípade, keďže rizoto iba rastie, som dal 75 gramov.

Ďalším problémom, o ktorom sa bude diskutovať, je vedieť, ako dochucovať v správnej miere. To má ešte jednoduchšie riešenie. Ak chceš citrusové príchute buďte k citrónu štedrí. Ak ste naopak na tieto príchute citliví, buďte opatrní.

Rizoto z citróna a rozmarínu

Vytlačte si recept

Uložiť recept

Zavrieť

Prihláste sa do záložiek

Prosím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Jemná medová ryža ochutená citrusmi

• Mayra Fernandez Joglar

• Typ receptu: ryža
• Porcie: 1

• Čas varenia: 24M
• Celkový čas: 24M

Ingredientes

• 100 g cibule
• 10 ml oleja
• 1 dezertná lyžica masla
• 75 g ryže arborio
• 1 pomlčka citrónovej šťavy
• 2 g citrónovej kôry na prúžky
• 280 ml horúceho zeleninového vývaru
• Niekoľko listov rozmarínu
• 20 g strúhaného parmezánu
• Soľ a korenie

Preparación

1. Nakrájame si cibuľu 3 sekúnd, rýchlosť 5. Zložíme kúsky cibule, ktoré sa nalepili na pohár.

2. Pridáme 10 ml oleja a lyžicu masla. Restujeme za 5 minút, teplota 100 °, rýchlosť 1.

3. Pridajte ryžu a pokvapkajte citrónovou šťavou. Program 1 minúta, teplota 100 °, rýchlosť 1, otočte doľava.

4. Pridajte vývar na programovanie 15 minút, teplota 100 °, rýchlosť 1, ľavá zákruta.

5. Pridajte syr, citrónové prúžky a listy rozmarínu. Opravte soľ a naprogramujte 2 minút, teplota 100 °, rýchlosť 1, ľavá zákruta.

6. Podávame hneď. Môže sa pridať s trochou čierneho korenia, čerstvo namletého, na vrch.

Rovnocennosť s TM21