prihlásenie o Prihlásiť Se a užívaj ThermoRecetas

Rizoto so zeleninou a slaninou

rices50 minút4 ľudí350 kalórií
1/52/53/54/55/5 (19 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Ascen Jimenez

Rizoto so zeleninou

Už viete, že príprava rizota v Thermomixe je najjednoduchšia. „Komplex“ z Zeleninové rizoto Dnes je potrebné dostať kúsky mrkvy, tekvice a brokolice celé, aby ich bolo vidieť na tanieri. 

Tajomstvo spočíva v tom, že najskôr zeleninu uvaríte v košíku a zapracujete ju neskôr, keď je ryža prakticky hotová. Všetky kroky si môžete pozrieť na videu.

Prineste si tiež nejaké kúsky slaniny, ktoré môžete nahradiť malými kúskami varená šunka ak chcete, aby bol tanier ľahší.

Podávame s parmezánovým lupienkom a trochou čerstvej petržlenovej vňate. Uvidíte, aké vynikajúce.

Rizoto so zeleninou a slaninou

Vytlačte si recept
Uložiť recept
ZavrieťProsím prihláste sa

Nemáte ešte účet? Registrácia

Rizoto so zeleninou a slaninou, ktoré sa pripravuje v Thermomixe

Rizoto so zeleninou a slaninou
  • Ascen Jimenez
  • Kuchyňa izba: Talian
  • Typ receptu: ryža
  • Kalórie: 350
  • Porcie: 4
  • Čas prípravy:
  • Čas varenia:
  • Celkový čas:

Ingredientes

Pre rizoto:

  • 1220 g zeleninového vývaru (alebo 500 g vody a 720 g vývaru)
  • 200 g tekvicovej dužiny nakrájanej na kocky
  • 100 g mrkvy nakrájanej na kocky
  • 100 g brokolice v malých kvietkoch
  • 15 g olivového oleja
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie
  • 35 g cibule na kúsky
  • 100g slaniny nakrájanej na kocky
  • 20 g masla
  • 320 g ryže na rizoto
  • 60 g bieleho vína

A tiež:

  • Pár plátkov parmezánu
  • Niekoľko čerstvých petržlenových listov (voliteľné)

Preparación

  1. Na uvarenie zeleniny dáme do pohára 500 g vývaru alebo 500 g vody. Túto tekutinu nebudeme používať v tejto ryži, ale môžeme si s ňou pripraviť polievku alebo iné jedlo. Vložíme košík na svoje miesto a v ňom našu už nasekanú zeleninu: tekvicu, mrkvu a brokolicu.

  2. Zeleninu zalejeme 15 g olivového oleja, soľou a korením. Premiešame stierkou a programujeme 15 minút, teplota varomy, rýchlosť 1.

  3. Vyhradíme si zeleninu a odstránime tekutinu (tú, ktorá sa dá použiť na iné jedlá).

  4. Do prázdneho pohára dáme cibuľu. Programujeme 5 sekúnd, rýchlosť 5. Stierkou spustíme to, čo zostalo na stenách pohára.

  5. Pridáme slaninu a maslo. Programujeme 5 minút, teplota varomy, rýchlosť 1.

  6. Začleňujeme ryžu a program 3 minúty, teplota varomy, ľavá zákruta, rýchlosť 1.

  7. Teraz pridáme víno a bez vloženia kadičky naprogramujeme 1 minúta, 100 °, ľavá zákruta, rýchlosť 1.

  8. Pridáme 720 g zeleninového vývaru a trochu soli a korenia. Stierkou zmiešajte všetky ingrediencie a dobre premiešajte, čo je na dne pohára. Namiesto pohára sme vložili kôš. Programujeme 8 minút, 100 °, ľavá zákruta, rýchlosť 1.

  9. Teraz pridáme tekvicu, mrkvu a brokolicu, ktoré sme predtým varili. Programujeme 5 minút, 100 °, ľavá zákruta, rýchlosť 1.

  10. Ryžu necháme vo vnútri pohára odpočívať asi 1 minútu. 

  11. Podávame s niekoľkými plátkami parmezánu a čerstvou petržlenovou vňaťou.

Poznámky

Môžete tiež použiť tekutinu, ktorá vám zostala z varenia zeleniny, na neskoršie uvarenie ryže. Dôležité je, že vývar, ktorý pridáme do ryže, váži spolu 720 gramov.

Viac informácií - Varená šunková pena


Objavte ďalšie recepty: Ryža a cestoviny

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.