prihlásenie o Prihlásiť Se a tešte sa z ThermoRecipes

Rizoto so slaninou a hubami

Rizoto so slaninou a hubami

Druhý deň som si v reštaurácii dal chutné rizoto s hubami a slaninou. Hneď ako som prišiel domov, dostal som sa do práce. Východ hubové rizoto je veľmi podobné rizotu z hríbov ale s náznakom slaninových prúžkov.

Výsledkom je krémová ryža s jemnou chuťou a rôznymi textúrami. Veľmi odporúčané pre milovníkov ryže.

Rizoto carbonara

 Ekvivalencie TM21

Rovnocennosť Thermomixu

Všetci vieme, že rizoto je jedným z tých obľúbených jedál z mnohých a že sa vykonáva ryžou. Jeho krémovosť v ňom bezpochyby urobí radosť aj tým najexkluzívnejším patrom. Samozrejme, na to si musíme urobiť jeden viac ako dokonalým. Je pravda, že všetci máme na pamäti, že príprava jedla je komplikovaná. Možno by sa dalo povedať, že to trvá trochu času, ale trpezlivosť je veľká cnosť.

Ľahké hubové rizoto

Ľahké hubové rizoto

Ak uvažujete o príprave a ľahké hubové rizoto, môžete kedykoľvek použiť základný recept bez komplikácií. Rizoto teda musí mať základňu bujónu, ktorá bude jednou zo základných esencií pre okrúhly pokrm. Vývar je vždy lepšie pripraviť ako domáci, a na tento účel môžeme použiť zeleninu alebo kuracie mäso. Budeme ho musieť pridávať po kúskoch, aby ryža zostala s tým veľmi krémovým nádychom.

Nakoniec okrem šampiňónov alebo šampiňónov, ktoré pridáme, musíme jedlo zakončiť trochou masla a parmezánom. Pamätajte tiež, že tieto druhy jedál sú vyrobené zo špeciálnej ryže zvanej arborio. Samozrejme, ak ho nájdete, vždy môžete použite takzvanú bomba ryžu. Prečo? Nuž preto, lebo je to hrubšie zrno, ktoré je zvyčajne viac nasiakavé.

Ak teda chceme šťavnatý výsledok, je vždy lepšie použiť tento druh ryže. Čo neodporúčame, je dlhozrnná ryža, pretože môže prejsť okolo nás a pokaziť nám tanier. Potrebujeme, aby každé zrno bolo konzistentné. Ďalším z malých trikov je, že pri pridávaní vývaru alebo vína musia byť vždy veľmi horúce. Vyzerajú ako malé detaily, ale sú to tie hlavné, ktoré dokončia tanierovú desiatu.

Ďalšie recepty hubového rizota s Thermomixom

Hubové rizoto je nepochybne jedným z tých jedál, ktoré zvyčajne nerobíme tradičným spôsobom, pretože je to do istej miery komplikované, ako sme už spomenuli. Thermomix je ten, ktorý nás zbaví mnohých problémov v kuchyni. A to až tak, že môžeme robiť aj tie najneuveriteľnejšie variácie. Čo si myslíte o dotyku kreviet na ryži? Alebo trochu slaného nádychu zo šunky a zdravého špenátu? Zapíšte si ich všetky!

Rizoto z húb a kreviet

Rizoto s krevetami

Ak chcete svojich hostí prekvapiť dokonalým jedlom, pripravte sa rizoto z húb a kreviet. Môžete to urobiť jednoduchým spôsobom. Zaujíma vás ako? No, potrebujete huby, ktoré môžete mať v mrazničke pre taký nápor. Tiež krevety a liter rybieho vývaru. Ak druhú nemáte, môžete ju kedykoľvek pripraviť so zásobnou kockou a litrom vody. Napíš si, ako sa to robí!

  • Najskôr nastrúhame 50 gramov. parmezánu, programovanie 10 sekúnd v progresívnej rýchlosti od 5 do 10.
  • Poháre umyjeme a teraz dáme 200 gramov cibule. Iba 4 sekundy pri rýchlosti 4.
  • Pridáme 100 gr šampiňónov a tiež 30 gr olivového oleja. Vyprážame ich programovaním asi 8 minút rýchlosťou 1.
  • Teraz pridáme ryžu a programujeme 3 minúty. Rýchlosť lopaty a ľavá zákruta.
  • Pridajte biele víno a programujte 5 minút.
  • Teraz je na rade vývar, vždy veľmi horúci a trochu solený. Programujeme asi 12 minút pri teplote 100 °.
  • Už len štyri minúty času a je čas zapracovať krevety.
  • Nakoniec ryžu odstránime, posypeme maslom aj strúhaným syrom a zjeme.

Hubové a šunkové rizoto

Rizoto so šampiňónmi a šunkou

U tohto nového receptu sme zmenili iba jednu ingredienciu. Takže budeme mať vynikajúce hubové a šunkové rizoto. V takom prípade je potrebné zohľadniť otázku soli, pretože šunka si vyžaduje veľa. V prípade potreby môžeme ísť testovať.

  • Pridáme 50 gramov cibule a 25 gramov masla, na 3 sekundy rýchlosť 5.
  • Dusíme to 2 minúty, rýchlosť 1.
  • Teraz pridáme 100 g na kocky nakrájanej šunky a 150 g šampiňónov, ale že sú už uvarené. Restujte minútu, varoma rýchlosť 1.
  • Pridaním Biele víno, opäť to necháme minútu, rýchlosť 1.
  • Pridajte ryžu na 100 °, rýchlosťou lyžice, na minútu otočte doľava.
  • Teraz je na rade veľmi horúci vývar. Po dobu 15 minút, 100º a rýchlosť lyžice.

Rizoto s foie a hubami

V takom prípade vytvoríme a viac ako originálny recept, s jemným a vynikajúcim dotykom. Pridáme 120 gr foie a uvidíte zmenu pokrmu.

  • Olej, cibuľu a cesnak dáme do pohára pri rýchlosti 4 na 10 sekúnd.
  • Musíte to dusiť 10 minút, 100 °, rýchlosť 1.
  • Teraz môžeme pridať ako ryžu, tak aj huby, foie a samozrejme vývar. Môžete ho tiež mierne posoliť. Programujeme 18 minút na 100 °, rýchlosť lyžice a otáčame doľava.
  • Potom skontrolujeme, či je ryža pripravená, a ak nie je, môžete ju kedykoľvek nechať ešte niekoľko minút. Vytiahneme to a posypeme parmezánom. Olízať si prsty!

Ak chcete vidieť viac podrobností o tomto recepte, nenechajte si ujsť tento odkaz, v ktorom vás naučíme, ako pripraviť a rizoto s foie a hubami.

Rizoto zo špenátu a húb

Poznáte všetky výhody špenátu?. Majú vitamíny A, C, K a E, ako aj kyselinu listovú. Nepochybne sa z nich stáva jedno z najzdravších jedál. Samozrejme, pretože nie každý ich má príliš rád, vždy ich môžeme integrovať do taniera rizoto zo špenátu a húb. Čo si myslíte o tejto myšlienke?

  • Najskôr vložíme do pohára, 4 strúčiky cesnaku. Iba 4 sekundy v rýchlosti 5. Ak sú nimi zdobené steny pohára, pomôžte si ich pomocou špachtle znížiť.
  • Pridáme olej a musíme ho smažiť 5 minút. Varoma, rýchlosť 1.
  • Teraz sú na rade šampiňóny, ktoré budeme restovať asi 3 minúty. Varoma, rýchlosť 1, ľavá zákruta.
  • Musíme pridať 250 gr čerstvého špenátu. Tiež 3 minúty, s rýchlosťou 1 a odbočte doľava. Rovnako ako huby.
  • Môžete pridať trochu papriky, len štipku a pridať ryžu. Programujeme 2 minúty, 100 °, otáčky doľava a rýchlosť lyžice.
  • Nakoniec jedlo dolejte, v takom prípade pridajte vývar alebo vodu a varte 13 minút, otočte doľava, rýchlosťou lyžice a 100 °.

Ako pripraviť dobré hubové rizoto

Rizoto s čerstvým špenátom

Ako ste videli, hubové rizoto má určité odrody. Od kociek šunky po lahodný a zdravý špenát prechádzajúci cez foi. Ingrediencie, ktoré v našej kuchyni zanechávajú niečo viac ako základné jedlá. To všetko z viac ako ľahkej perspektívy. Dosiahneme to vďaka Thermomixu. Takto sa nebudeme musieť báť tepla tekutín, ktoré pridávame.

Postará sa o to, aby bolo všetko udržiavané na správnej teplote a aby sa miešalo dovtedy, kým to ryža bude potrebovať. Približne za niečo vyše pol hodiny môžete mať na stole hviezdnu misu. Aj keď týmto spôsobom musí byť zachovaná trpezlivosť a stálosť doby, s Thermomixom sú starosti vynechané, zatiaľ čo nás trápi iba premýšľanie aké rizoto dnes chceme.


Objavte ďalšie recepty: Ryža a cestoviny, Medzinárodná kuchyňa, Neznášanlivosť na vajcia

Obsah článku je v súlade s našimi zásadami redakčná etika. Ak chcete nahlásiť chybu, kliknite na ikonu tu.

18 komentáre, nechajte svoj

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.

  1.   Manuela dijo

    Otázka, koľko to vyžaduje parmezán? Ďakujem a s pozdravom

    1.    Irene Arcas dijo

      Prepáčte, Manuela, je to 50 gramov. Ďakujeme za upozornenie! Objatie 😉

  2.   sara dijo

    Čo sú to za huby? Čerstvé, mrazené ?? Dakujem 😉

    1.    Irene Arcas dijo

      Ahoj Sara, môžeš použiť šampiňóny, ktoré ti najviac chutia, alebo tie, ktoré máš po ruke. Teraz je dobré obdobie na nákup čerstvých húb, aby ste ich mohli využiť. Ak nie, predávajú tiež mrazené vrecká s rôznymi hubami na výrobu miešaných vajec, to sú tie, ktoré obvykle používam. Ďakujeme, že ste nás sledovali! 🙂

  3.   natalia dijo

    Lahodné

    1.    Irene Arcas dijo

      Ďakujeme, že ste nám napísali !! 🙂

    2.    Jurena dijo

      Ahoj ako sa máš? Môžete pripraviť recepty na rissotto s hnedou ryžou? Ak by to bolo možné, čo by sa líšilo? Vďaka

  4.   juanjo dijo

    Je to úžasné, som fanúšikom rizota a miloval som to.

    1.    Irene Arcas dijo

      Ja tiež Juanjo! Dakujem 🙂

  5.   Biely dijo

    Ak to chcem za 2 bolo by všetko polovičné? Aj doba? Vďaka

    1.    Irene Arcas dijo

      Ahoj Blanca, znížte množstvo ingrediencií na polovicu, ale ČASU TO ZACHOVÁVAJTE. Myslite na to, že varenie zrnka ryže trvá rovnako ako sto. 🙂 Dúfam, že sa vám páči!

  6.   Esther Gonzalez dijo

    Vynikajúce! Práve som to urobil a milovali sme to. Je to ľahké, rýchle a chutné a pointa ryže je skvelá. Tento recept zostáva medzi mojimi obľúbenými.

  7.   Alžbety dijo

    Tento recept patrí k mojim najobľúbenejším .. ale thermomix sa vždy nalepí a vypáli podklad .. vyčistiť ho aj s nanaxom ma stojí veľa .. stane sa mu niekto iný?

    1.    Irene Arcas dijo

      Ahoj Elisabet, skús použiť 40 g oleja namiesto 30 g a v krokoch 6 a 7 pri pridávaní tekutín špachtľou veľmi dobre premiešaj, aby sa nič neprilepilo na dno pred varením ryže s vínom a s vývarom. Uvidíme, či budeme mať šťastie a až tak vás to nechytí !! Ak nie, obráťte sa na svojho prezentátora Thermomix, pretože sa váš prístroj môže prehriať ... Saluco, poviete nám to 🙂

  8.   pablo dijo

    Aké pestré huby odporúčate?
    Údená slanina alebo lepšie normálne?
    Vďaka,
    pablo

    1.    Irene Arcas dijo

      Ahoj Pablo, môžeš ich kúpiť už zmrazené a väčšinou k tebe prídu bodliakové huby, shiitake, boletus edulis ... alebo ich kúpiť čerstvé, hoci teraz nie je sezóna. Máte ich aj v konzervách, môžete ich veľmi dobre scediť a budú fungovať perfektne. Alebo si ich dokonca kúpte na sucho a budete ich musieť iba hydratovať a vypustiť prebytočnú vodu.

      O slanine sa mi veľmi páči údená, ale nejde o zásadný bod v recepte, môžete použiť ktorúkoľvek z týchto dvoch možností. Ďakujeme, že ste nám napísali!

  9.   M muňoz dijo

    Ahojte, pripravil som tento recept, ktorý som veľmi chcel, s lahodnou chuťou, ale už bol super minulosť (koláč). Použil som stromovú ryžu a tá je uvedená v balení od 15 do 18 rokov a samozrejme od vloženia ryže. je ich 23. Inokedy si najskôr prečítam pokyny na obale. Ďakujem aj za recept

    1.    Irene Arcas dijo

      Ahoj M muñoz, ďakujem za tvoj komentár. V závislosti od typu použitej ryže sa minúty môžu mierne líšiť, takže, ako hovoríte, je najlepšie postupovať podľa pokynov na obale. Všetko najlepšie!